材质：

饺子皮300克、丝瓜250克、鲜虾150克、金针菇100克、蒜5克、盐2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、生粉少许、香油少许

实践：

1、丝瓜去皮，去头去尾，洗净去水，切成四等份，去掉里面的白色部分，分别切成丝。加入材料中的1茶匙盐，拌匀，腌制约10分钟，挤干水备用。

2、鲜虾洗净，切成小丁；将金针菇放入沸水中焯一下，捞出切成小块；将大蒜切碎并放在一边。

3.取一个大容器，加入步骤1、2的材料和调味料拌匀，制成丝瓜馅。

4、取一张饺子皮，中间放入适量步骤3的丝瓜馅，将饺子皮的上下对折粘在一起，然后在接缝处折出图案使之粘在一起更紧密地结合在一起，重复此过程，直到所有成分用完。

5、烧热一锅水，烧开，再加一点香油，然后加入步骤4包好的丝瓜络，煮约5-6分钟，直到水再次沸腾。

6.在步骤5的锅中加入量杯水，水沸腾后，取出丝瓜络饺子。

丝瓜水饺

材质：

饺子皮300克、丝瓜250克、鲜虾150克、金针菇100克、蒜5克、盐2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、生粉少许、香油少许

实践：

1、丝瓜去皮，去头去尾，洗净去水，切成四等份，去掉里面的白色部分，分别切成丝。加入材料中的1茶匙盐，拌匀，腌制约10分钟，挤干水备用。

2、鲜虾洗净，切成小丁；将金针菇放入沸水中焯一下，捞出切成小块；将大蒜切碎并放在一边。

3.取一个大容器，加入步骤1、2的材料和调味料拌匀，制成丝瓜馅。

4、取一张饺子皮，中间放入适量步骤3的丝瓜馅，将饺子皮的上下对折粘在一起，然后在接缝处折出图案使之粘在一起更紧密地结合在一起，重复此过程，直到所有成分用完。

5、烧热一锅水，烧开，再加一点香油，然后加入步骤4包好的丝瓜络，煮约5-6分钟，直到水再次沸腾。

6.在步骤5的锅中加入量杯水，水沸腾后，取出丝瓜络饺子。

青木瓜水饺

材质：

饺子皮300克、青木瓜250克、鸡肉100克、肉末100克、蒜2瓣、盐2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1汤匙

实践：

1.青木瓜去皮，洗净，对半切开，去掉籽，磨碎。放入碗中，除量外加1茶匙盐。腌制约15分钟，然后抓起青木瓜丝，沥干水分。干燥并放在一边。

2.将鸡去皮，骨头切成小块；将大蒜切碎并放在一边。

3.取一个大容器，将步骤1和2准备好的材料与剩余的材料和调味料一起放入。搅拌均匀，打至粘稠，即成青木瓜馅。

4、取一张饺子皮，中间放入适量步骤3的青木瓜馅，将饺子皮的上下对折粘在一起，然后在接缝处依次折出图案。让它们粘得更紧，重复这个过程，直到配料准备好。

5.烧热一锅水，烧开后加入少许香油，然后加入步骤3中包好的青木瓜饺子，煮约5-6分钟，直至水再次沸腾。

6.在步骤4的锅中加入量杯水。水沸腾后，取出青木瓜饺子。

南瓜水饺皮

材质：

南瓜丝150克、冷水150cc、中筋面粉250克

实践：

1、将南瓜丝和冷水放入榨汁机中打成汁。搁置。

2. 取100cc的南瓜汁和步骤一的中筋面粉，搅拌成面团。盖上塑料模具，静置20 分钟。

3、案板上的材料外面撒上中筋面粉，将步骤2的面团放在上面，揉成长条，切成10克左右的小块，然后擀成南瓜饺子皮。

双虾丝瓜水晶粉

材质：

原料：虾米、虾米、

实践：

1、丝瓜去皮切粗条，灯笼椒切条，姜切末，虾洗净去沙线，粉丝、虾米用温水泡软备用；

2.将锅置大火上，倒入油。加入姜末和海米，翻炒片刻。加入丝瓜，倒入适量水，加糖、鸡精、盐调味。加入粉丝，用大火煮沸。粉丝煮熟后，和丝瓜一起捞出。将锅中的原汤放在盘子上，加入彩椒、虾仁煮至熟，然后与汤一起浇在粉丝上；

水瓜水蟹汤

材质：

水蟹2只、西瓜2个、姜适量、盐适量

实践：

1.将西瓜去皮，用滚刀切开。

2.放入锅中略炒，加水煮沸。

3.然后转入汤锅，加入螃蟹和姜片煮十分钟。加盐调味。这汤。新鲜的！

紫地瓜水羊羹

材质：

A.紫薯泥250克，白豆沙100克，B.白菜粉6克，水600，C.细砂糖30克，水麦芽100克，D.葛粉6克粉末、水120

实践：

1、将紫薯洗净，去皮，切成薄片，用水泡去淀粉，沥干水分，放入蒸锅中大火蒸20分钟左右至熟。趁热将它们放在过滤器上，然后用勺子背面将它们压成泥。空闲的。

2.将B料倒入锅中，加热搅拌至沸腾，然后转中小火，继续搅拌至琼脂粉完全溶解，然后加入C料搅拌至完全溶解，加入白豆瓣酱拌匀，然后加入方法一：搅拌均匀。

3. 将材料D混合均匀，然后慢慢加入步骤2中，搅拌至光滑即可关火。

4.让步骤3稍微冷却，倒入方形模具中，让其在室温下凝固，然后放入冰箱中，取出并切成合适的大小。

西瓜水果盅

材质：

小西瓜1个、哈密瓜1个、梨1个、苹果1个、哈密瓜250克、菠萝4片、葡萄100克、冰块1杯、果糖80克、朗姆酒1汤匙

实践：

1、小西瓜洗净，在茎部以下5厘米处切开，用挖球器挖出部分果肉备用。

2.将梨、苹果、哈密瓜、哈密瓜洗净，去皮切成小块；将菠萝片切成小方块并放在一边。

3、葡萄洗净后，与步骤2的水果一起放入步骤1的西瓜杯中。

4. 将6杯水倒入锅中，加入调味料煮沸。冷却后，加入冰块，倒入西瓜杯中。

南瓜水果沙拉

材质：

哈密瓜1/4个、苹果1/4个、桃罐头1/4个、草莓10个、南瓜沙拉酱适量

实践：

1. 将哈密瓜、苹果和桃子切成方块，备用。

2. 草莓去蒂，洗净备用。

3.取一个平底锅，加入1茶匙橄榄油，加热。当油热时，加入步骤1 中的水果块，煎1 分钟。

4. 将水果块从锅中取出，放在盘子上，加入草莓，淋上南瓜沙拉酱。

冬瓜水立方

材质：

原料：冬瓜、火腿、虾米、调料：姜片、盐、糖、水淀粉、装饰：枸杞、松子

实践：

1.将冬瓜切成方块，将边角料磨碎。

2.火腿、虾米切小块。

3、锅中倒入油，加热至40%左右。加入姜片。待香味出来后，加入火腿块和海米粒。炒香后，加入冬瓜泥，小火煮。

4、将冬瓜块放入水中煮沸，加入冬瓜原浆，加糖、盐调味，加水淀粉勾芡。

5、上盆后撒上枸杞、松子。

小诀窍

冬瓜打成泥后会出水。无需将其挤干。煮汤时即可使用，无需另外加水。

胡瓜水田芥汤

材质：

中洋葱2个，无盐黄油25克，鸡汤或蔬菜汤700毫升，小胡瓜（黄瓜）900克，柠檬1个，西洋菜（西洋菜）1大束，盐和黑胡椒适量

实践：

1.洋葱去皮切碎。在大平底锅中加热黄油，将洋葱煮至半透明。添加高汤，盖上盖子并煮沸。

2.西葫芦洗净，切成薄片，加入滚烫的汤中，小火，盖上锅盖煮15分钟。

3.西洋菜洗净，去掉老茎，留4小枝作装饰，其余切碎。

4.西葫芦煮软后，加入西洋菜拌匀。将锅从火上移开，放置5 分钟，不要打开盖子。挤柠檬汁并放在一边。

5. 用食品加工机或搅拌机将汤打成泥，加入盐、胡椒和柠檬汁调味。重新加热并用西洋菜装饰。