五指毛桃根煲猪脚的功效(五指毛桃根炖猪蹄)
材质:
五指桃根60克,猪蹄1个。
实践:
切成小块,加足量水熬汤,加少许盐调味。喝汤吃猪蹄。
五指毛桃根煲猪蹄
材质:
五指桃根60克,猪蹄1个。
实践:
切成小块,加足量水熬汤,加少许盐调味。喝汤吃猪蹄。
五指毛桃根煲猪脚
材质:
五指桃根60克,猪蹄1个,盐、黄酒、姜、葱各适量。
实践:
将猪蹄洗净,切块。将适量水与桃根一起加入汤中。同时加入葱、姜和汤。煮沸后,加入黄酒。猪蹄煮熟后,加少许盐调味。
五指毛桃根猪蹄
材质:
五指桃根(五指奶)60克,猪蹄2只,葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
实践:
将五指桃根洗净,晾干,切片,装入纱布袋中;猪蹄去毛,洗净,入沸水锅中焯一下,捞出,用冷水冲洗干净,沥干水,将猪蹄与药袋一起放入砂锅中,放入葱关节、姜片,倒入料酒,倒入清汤;先将砂锅置武火上烧开,转小火煮至猪蹄烂掉骨头,取出药袋、葱段、姜片,加入精盐、味精调整口味并上菜。
五指毛桃根猪脚汤
材质:
五指桃根60克,猪脚适量。
实践:
五指桃根洗净,猪脚切成小块,加适量水,熬汤。加盐调味,喝汤,吃猪脚。
健脾化湿的五指毛桃煲猪骨
材质:
材料:猪骨2块、鸡腿1条
实践:
1、猪骨洗净,鸡腿洗净斩小块,蜜枣、枸杞洗净;
2、五指桃用水浸泡10分钟,洗净;
3将水放入锅中煮沸。水烧开后,加入猪骨,焯水1分钟;
4、取出猪骨后,加入鸡腿,焯水1分钟;
5、焯水的猪骨、鸡腿洗净浮沫,放入汤锅中;
6加入800ml水;
7将水烧开,用饭勺小心地撇去浮沫;
8、加入五指桃、枸杞、蜜枣;
9、转小火继续煮2小时左右,然后关火,加少许盐调味。
小诀窍
1、加鸡腿可以使汤更入味,也可以不加;
2、猪骨、鸡腿最好提前焯水,以减少汤中的油脂;
3先将五指桃用清水浸泡10分钟,有助于去除杂质。
五指桃小知识:
五指桃又名佛掌无花果、粗叶无花果。在广东俗称“五爪龙”、五爪桃、五爪奶、黄芪、南芪等;
五指桃是一种小灌木或小乔木。全茎、果皮、叶均含乳剂,根皮有芳香。其成分包括有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆素等;
五指桃味辛甘,性平,微温。具有补气益气、行气解郁、强筋活络、健脾利湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲猪骨
材质:
五指桃100克、猪骨2块、鸡腿1条、枸杞20克、蜜枣2颗、盐少许
实践:
1.猪骨洗净,鸡腿洗净斩小块,蜜枣、枸杞洗净
2、五指桃用水浸泡10分钟,洗净
3.锅中烧水。水烧开后,加入猪骨,焯水1分钟。
4.去掉猪骨,加入鸡腿焯水1分钟
5、焯水的猪骨和鸡腿洗净浮沫,放入汤锅中
6.加入800ml水
7.将水烧开,用饭勺小心地撇去浮沫。
8.加入五指桃、枸杞、蜜枣
9.转小火继续煮2小时左右。关火,加少许盐调味。
五指毛桃淮山煲瘦肉
材质:
五指桃30克,山药30克,蜜枣2个,瘦肉250克,盐适量
实践:
1、五指桃洗净。
2.山药洗净。
3、蜜枣洗净。
4、瘦肉洗净,切块。
5、将五指桃、山药、蜜枣、瘦肉放入电砂锅中,加水1升,煮2小时。
6.加入适量盐调味。
五指毛桃汤
材质:
五指毛桃5-6个,枸杞少许,猪骨400克,土皮2片,蜜枣1个,盐少许
实践:
1、五指桃洗净,用冷水浸泡15分钟。
2、其他材料洗净后,将泡好的五指桃放入锅中,加水。
3、大火煮开后,用勺子撇去浮沫。然后转中火煮1.5小时。最好加一点盐。
五指毛桃煲老鸡
材质:
五指桃100克、猪蹄1个、老母鸡400克、小豆50克、陈皮10克、老姜2片、盐1茶匙(5克)
实践:
五指桃、陈皮、红小豆分别洗净备用。老母鸡洗净后,除去残留的杂毛。将猪脚洗净,沿骨缝切成大块。
锅中水烧开,放入老母鸡、猪脚汆烫出血水,捞起用凉水冲洗干净。
砂锅或砂锅中倒入适量水,大火煮沸,加入五指桃、红小豆、陈皮、老姜、老母鸡、猪蹄,继续大火煮沸,然后转小火煮2小时,上桌时加盐即可。
小诀窍
五指桃:学名Ficus roughifolia。其表面布满绒毛,叶子裂如五指,故名五指桃。它的根被用作药物。主产于广东等地区。五指桃性味温和,香气浓郁。具有益气补虚、行气解郁、强筋活络的功效。可以用来做汤,使汤更加香浓可口。
五指毛桃土茯苓猪骨汤
材质:
猪脊骨:600克
实践:
1、五指桃、茯苓洗净,稍浸泡;
2、猪脊椎切块,洗净,水煮后捞出;
3、水烧开,加入所有材料,大火煮20分钟,再小火煮一个半小时,加盐调味即可饮用。
影响:
清热利湿,清肝润肺。
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