材质：

低筋面粉400克，糖20克，盐4克，酵母4克，牛奶250克，黄油20克

实践：

1、将除黄油以外的其他材料揉成光滑的面团，加入黄油，继续揉至面筋膨胀（薄膜可以拉开）。一个8英寸的披萨盘可以做3块。为了节省时间，我一次做了很多。如果一次不能全部用完，可以放入冰箱，下次解冻。

2.将圆形放入盆中发酵至两倍大或三倍大（按压时不会反弹或凹陷）

3、排气、取出、分割、滚圆。留出备用，让它发酵15 分钟。将剩下的两份用塑料袋包好，放入冰箱保存

4.将中间发酵好的面团擀成不大于披萨盘大小的圆形。

5.放入烤箱，发酵30分钟（无需加热）

培根杂蔬批萨

材质：

低筋面粉400克，糖20克，盐4克，酵母4克，牛奶250克，黄油20克

实践：

1、将除黄油以外的其他材料揉成光滑的面团，加入黄油，继续揉至面筋膨胀（薄膜可以拉开）。一个8英寸的披萨盘可以做3块。为了节省时间，我一次做了很多。如果一次不能全部用完，可以放入冰箱，下次解冻。

2.将圆形放入盆中发酵至两倍大或三倍大（按压时不会反弹或凹陷）

3、排气、取出、分割、滚圆。留出备用，让它发酵15 分钟。将剩下的两份用塑料袋包好，放入冰箱保存

4.将中间发酵好的面团擀成不大于披萨盘大小的圆形。

5.放入烤箱，发酵30分钟（无需加热）

培根杂蔬卷--聚餐拉风便当

材质：

主料：培根8片

实践：

准备：

将红、黄彩椒、黄瓜、火腿切成细条；

实践：

1. 将水放入锅中煮沸。水烧开后，加入金针菇，焯至熟。捞出沥干水备用；

2、锅里刷一层橄榄油，放入切半的培根，小火煎至培根变色，油脂渗出；

3、取一块培根放入盘中，上面加入适量的红黄椒丝、黄瓜丝、火腿丝；

4、从上到下卷起来，饭盒里放一层生菜，加入培根卷。

小诀窍

1、将各种材料切成细条，越细越好；

2、金针菇必须提前焯水至熟后使用；

3、培根片的大小可以根据菜的量来切，只要能卷起来即可；

4、也可以先把各种蔬菜和培根一起卷起来，然后下锅煎，看个人喜好。

培根杂蔬卷

材质：

培根8片、火腿2片、黄瓜1/2根、金针菇1小把、红、黄辣椒各1/2个、生菜1颗、橄榄油少许

实践：

1.红、黄辣椒、黄瓜、火腿切细条

2. 将水放入锅中煮沸。水烧开后，加入金针菇，焯至熟。取出并沥干水并放在一边。

3、锅里刷一层橄榄油，放入切半的培根，小火煎至培根变色，油脂渗出。

4. 取一块培根，放在盘子上。上面加入适量的红、黄辣椒丝、黄瓜丝、火腿丝。

5、从上到下卷起来，饭盒里放一层生菜，把培根卷插进去。

培根香肠芝心批萨 自制批萨酱

材质：

披萨酱：黄油15克，洋葱150克，西红柿300克，酱汁5克，黑胡椒1茶匙，牛至1茶匙，罗勒1/2茶匙，糖1汤匙，大蒜2瓣、盐3克、披萨面团：高粉100克、低粉50克、温水100毫升、黄油12克、酵母1茶匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、披萨批披萨馅料：自制披萨酱4汤匙、马苏里拉奶酪250克，培根切丁，香肠，甜玉米切丁，青豌豆切丁，香菇

实践：

1、制作披萨酱：西红柿洗净，放入沸水中焯一下，剥去皮，切成小丁。将洋葱切成小丁，大蒜切碎。

2.用小火加热锅，加入黄油融化。不要调高热量，因为黄油的熔点较低。

3. 加入洋葱和大蒜，炒约一分钟至香。加入西红柿，用大火炒。

4.加入酱汁。

5. 当看到西红柿出汁时，加入黑胡椒、牛至叶和罗勒，翻炒均匀。盖上锅盖，煮约10 分钟。

6、如果此时汤还很多，转大火收汁，加入糖和盐，翻炒均匀即可起锅。

7、披萨制作：将所有披萨原料揉成面团，将面团擀成薄膜，室温发酵至夏季体积增大一倍。用手指在面团里沾一点薄薄的面团，然后插入面团中。它会发酵而不收缩。好的。

8.面团发酵过程中，准备配料。培根切块，玉米粒、绿豆仁解冻，干香菇泡软切块，均匀放在烤盘上。烤盘上铺上锡纸或油纸，放入预热好的烤箱200度烤5分钟，去除多余水分。

9. 将发酵好的面团用保鲜膜包起来，冷藏几个小时，最好过夜。如果您没有时间，可以跳过此步骤。

10.冷藏期间，将马苏里拉奶酪磨碎，切一小部分切条备用。

11. 将面团擀成比披萨盘底部宽约5厘米的位置，将面团放入，并将马苏里拉奶酪条码放在其周围。

12.压下糕点的花边，留下可以看到马苏里拉奶酪的缝隙。用叉子在蛋糕底部戳小孔，盖上保鲜膜，冷藏1小时。如果冷藏前没有做松弛面团的步骤，这一步可以弥补。

13.取出后开始涂披萨酱。完全覆盖后，撒上一层马苏里拉奶酪。

14.然后将香肠叠起来，撒上一层马苏里拉奶酪，将每层食物分开。

15.香肠叠好后，在上面撒上一层马苏里拉奶酪。

16.撒上培根片和一层马苏里拉奶酪。

17. 撒上香菇和马苏里拉奶酪。

18.撒上甜玉米粒和青豌豆粒。

19、最后在玉米粒和绿豆粒上撒上一层马苏里拉奶酪，边缘刷上蛋液。

20.从侧面看，馅儿饱满得像一座小山，哈哈。

21. 刚从烤箱里出来。

22.从烤箱里出来后的样子。

小诀窍

制作时，我在盘子底部铺了锡纸，但这次买的锡纸很薄，很容易破裂。我之前买的比较厚的，切披萨的时候偶尔会碎，所以我建议在底部涂一层黄油。它更方便，因为如果坏了无论如何都必须修理。如果馅料水粉过多，建议先烤一下，防止披萨出汁。我之前做的金枪鱼比较干，很难出汁。我这次做的米肠很容易出汁，所以我先烤了一会儿才加馅料，在烤箱里200度烤了5分钟。制作披萨需要先揉面团，然后制作披萨酱，最后制作披萨。我把披萨酱分开写了，这样会更清楚。为了节省第二天的时间，我在前一天晚上10点左右做了披萨酱。酱汁味道会很淡，而且没有自制酱汁那么香。酱汁最好自己做，操作也很简单。多余的可以和面条拌在一起下次吃。

培根杂粮卷

材质：

A.杂粮米200克，培根6片，奶酪丝适量，B.面粉1汤匙，水1汤匙，盐少许，黑胡椒少许

实践：

1.五谷杂粮饭趁热加入所有调味料拌匀；将材料B充分混合成面糊，备用。

2、取适量方法一，加入少许芝士丝放入五谷米袋中，捏成椭圆形备用。

3、取一片培根，卷入步骤2的五谷米中，用少许面糊密封备用。

4. 热锅倒入少许橄榄油，放入步骤3的培根杂粮卷（封口朝下），小火煎至定型，翻面继续煎至培根熟透上色。

团年菜之培根批萨

材质：

面粉、奶粉、糖、盐、酵母、泡打粉、培根、青椒、香肠、马苏里拉奶酪、番茄酱

实践：

1.酵母用温水溶解，面粉中加入泡发粉、酵母、糖、盐。用酵母水将面粉揉成面团并使其发酵。

2、将醒发好的面团揉成面团，放入锅中再次醒发。

3.在面团中间插一些洞，涂上番茄酱，放上一些马苏里拉奶酪。首先将面团用小火煎至半熟。

4.将青椒和培根放在上面，盖上锅盖继续煎。

5.上面的培根煮熟后，撒上一层马苏里拉奶酪，放在微波炉上烤三分钟左右。

培根尖椒芝心批萨

材质：

【蛋糕底料】、高筋面粉210克、低筋面粉90克、温水195克、橄榄油20克、酵母5克、糖15克、盐4克、奶粉15克、

实践：

[披萨酱配方]

1.炒锅中小火融化黄油，加入洋葱碎和蒜末炒香；

2.将切小块的西红柿用大火炒香。出汁后，加入糖、黑胡椒和披萨草。继续小火煮15分钟，期间不时搅拌；

3.加入盐，拌匀，取出放入碗中。

【蛋糕底料配方】

1、将高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、盐、奶粉混合均匀，加入橄榄油，用温水一点点搅拌，将面团放入不锈钢盆中，盖上保鲜膜发酵。我是前一天晚上八点左右揉好的面团。十点左右，面团发酵至两倍大。面团放入冰箱冷藏，第二天早上八点披萨就做好了；

2.将面团从冰箱中取出，揉匀，排除面团中的空气，将其分成两部分，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

3. 用擀面杖或手将面团擀成中间薄、四周厚的蛋糕形状。面团很软，注意不要把蛋糕底部弄破；

4、将面团铺在披萨盘上，周围放上一圈切条状的奶酪，将多余的面团包起来压紧；

5、用牙签或叉子在蛋糕底部戳洞；

6. 在馅饼底部涂上一层披萨酱，但不要涂满。放一层切成细条的奶酪，放入烤箱220度烤5-8分钟，取出切成8块，然后放在烤盘上。无需割心）；

7.将培根、辣椒、甜玉米提前放入烤箱200度烤5分钟，去除多余水分。在刚出炉的蛋糕底上铺上一层培根，放上一层切成细条的芝士，然后放入辣椒和玉米，再铺上一层芝士，放入烤箱220度烤10分钟，然后将其取出；

8、再撒上一层奶酪，撒上奶酪粉，放入烤箱再烤2-3分钟，直至奶酪融化。

小诀窍

1、提前将馅料放入烤箱烘烤，去除多余水分，可有效避免披萨出水现象，大大提高披萨的口感；

2.我用这些原料做了2个披萨。一件是给老王的。因为她喜欢芝士，所以就用芝士馅来做。另一份是我和老方的早餐。简单就好。我说得很清楚了。蛋糕底直接用高温油布放在烤盘上烤，不用披萨盘，非常方便。普通馅饼先烤饼底，然后切成块，然后加入馅料烘烤。这是为了让披萨烤好后更容易分割。有芝士中心的因为怕芝士漏出来就不切，所以直接按照同层码加馅料。只需放入烤箱烘烤即可，最后只需取出并撒上最后一次奶酪和奶酪粉即可；

3.揉面团的时候，感觉面团很软。我以为水加多了，后来发现刚刚好。面团越软，蛋糕底的口感越好，蛋糕底可以做得更薄；

4.披萨酱原料的量可以做一大碗。这两个披萨只需要一小部分，剩下的可以和面条拌在一起；

5.我买了生玉米棒子的甜玉米，用刀把玉米粒切掉。也可以直接从超市购买速冻甜玉米；

6、家里没有那种可以用来装披萨的纸箱，怎样才能安全的给老王送披萨呢？老付灵机一动，用保鲜膜包裹了一本杂志，然后将冷却后的披萨放在上面，再裹上几层保鲜膜，“老付版”的披萨就在简单便携的包装中就做好了。

培根蔬果批萨

材质：

披萨面团、培根、葱、杏鲍菇、西红柿、芒果、卷心菜丝、番茄酱、马苏里拉奶酪、奶酪片、披萨草

实践：

1.将蛋糕解冻后放入披萨盘中

2、抹上一层番茄酱

3.撒上芝士片和芝士丝。奶酪片不是必需的。我家里还剩下几块奶酪，没人会吃，所以我只好把它们放在这里。

4、培根切长条，杏鲍菇切片，葱切丝，均匀地铺在饼底上。

5. 上面放上番茄片、卷心菜丝、芒果丁

6.再放一层培根条。因为你是做培根披萨，所以需要多放一些。在上面撒上马苏里拉奶酪和披萨草。

7、烤箱预热180度，将披萨放入烤10-15分钟，取出撒上一层马苏里拉奶酪，再烤3-5分钟。

8.烤好的披萨取出，稍凉后切块。

吐司培根小批萨

材质：

吐司片、培根、马苏里拉奶酪、披萨酱（或番茄酱）、西兰花、洋葱、蘑菇、圣女果（可以添加任何你喜欢的蔬菜，培根可以用香肠或牛肉等代替）

实践：

1.西兰花撕成小朵，蘑菇切片，沸水中焯一下。小西红柿切片。马苏里拉奶酪切片，洋葱切丝

2.在吐司片上均匀涂抹一层披萨酱或番茄酱

3.铺上一层马苏里拉芝士片

4、将加工好的蔬菜一一摆好。

5.盖上培根

6. 再盖上一层Zurella奶酪片

7.放入预热好的烤箱，200度，烤8-10分钟，直至吐司表面呈金黄色，奶酪融化。

培根彩椒批萨

材质：

面粉120克，马苏里拉芝士100克，青、红、黄辣椒条各半，培根2片，泡打粉3克，盐1.5克，温水60克，黄油10克，洋葱丝半个，披萨黑胡椒番茄酱50克

实践：

1、面粉中放入1.5克盐，搅拌均匀。用温水融化泡打粉，倒入面粉中。用筷子搅拌成块。用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油，再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2、案板上撒上干面粉，将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸的蛋糕片。

3. 将面团放在盘子上，用叉子在上面扎一些洞。静置15 分钟。 4.放入烤箱中层，200度烤10分钟。将面团烘烤成型。 （如果嫌麻烦的话可以省略这一步，以后可以延长烘烤时间。不过我感觉披萨的味道会稍微差一点）

4.刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或颗粒。奶酪可以用刀切或磨碎成丝

5.铺上50%的奶酪后，铺上培根配料。放入烤箱200度烤5分钟

6.5分钟后，取出半熟的披萨，上面放上洋葱圈和甜椒圈，以及剩余的50%奶酪。

7.回到200度烤箱，加热中层5分钟，直至奶酪完全融化。赶紧趁热吃吧，趁热吃最好。