材质：

三黄鸡一只、十三香、生抽、老抽、料酒、盐

实践：

1、超市买的三黄鸡重约1斤半。将鸡头、颈、脚剪掉，洗净，沥干水。将十三香放入容器中，加入开水、生抽、老抽、料酒、盐。寒冷的

2.将腌制好的鸡肉材料涂抹在鸡肉上。 （可以用牙签在鸡肉上戳一些洞，让味道入味。）将鸡肉按摩一下，腌制12小时以上。

3.烤箱预热200度，将鸡肉固定在烤叉上，用牙签固定腿和翅膀，烤50分钟。在此期间，将腌制好的鸡肉调料刷3次以上。

4、冷却后撕成碎片即可食用。非常香，很好吃。

五香烤鸡

材质：

鸡一只，料酒，盐，白胡椒，黑胡椒，孜然粉，花椒，白糖，烧鸡粉

实践：

1.取一只鸡，料酒，盐，白胡椒，黑胡椒，孜然粉，花椒，糖，烧鸡粉，拌匀，腌制过夜。

2.烤箱烤，根据自家烤箱设置时间，我的小烤箱是350华氏度，1个半小时。最后用那个

将温度计插入肉中并检查，温度应为165 华氏度。

五香烤鸡

材质：

三黄鸡一只、十三香、生抽、老抽、料酒、盐

实践：

1、超市买的三黄鸡重约1斤半。将鸡头、颈、脚剪掉，洗净，沥干水。将十三香放入容器中，加入开水、生抽、老抽、料酒、盐。寒冷的

2.将腌制好的鸡肉材料涂抹在鸡肉上。 （可以用牙签在鸡肉上戳一些洞，让味道入味。）将鸡肉按摩一下，腌制12小时以上。

3.烤箱预热200度，将鸡肉固定在烤叉上，用牙签固定腿和翅膀，烤50分钟。在此期间，将腌制好的鸡肉调料刷3次以上。

4、冷却后撕成碎片即可食用。非常香，很好吃。

五香烤排骨

材质：

排骨1斤、五香粉1茶匙、生抽2茶匙、盐适量、老抽1茶匙、糖0.5茶匙、香油1茶匙、辣椒粉1茶匙、2料酒汤匙

实践：

1、排骨（约1斤），用肉锤将上面的肉敲碎（注意不要把排骨敲碎）；

2. 五香粉1茶匙，生抽2茶匙，盐适量，老抽1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙（我还加了辣椒粉1茶匙），2汤匙料酒用勺子将以上所有材料搅拌均匀，放入排骨腌制半小时以上；

3.将烤箱预热至190度，并将其放在烤箱的中层架上。入烤箱前，在排骨表面刷一层色拉油，烤15分钟。取出翻面，再次刷上油，烤15分钟左右。

小诀窍

可以用锡纸包起来烤，这样排骨就不会那么干了。如果你喜欢干一点，可以放在烤架上烤，下面放一个烤盘来接住滴下的油。

五香烤鱼

材质：

白链鱼1-2条洗净，盐，姜粉，酒，糖，胡椒粉，五香粉，孜然粉，生抽+蜂蜜，葱叶

实践：

1、将鱼沿脊骨劈成两半，撒上盐、姜粉、酒、糖、胡椒等调料对鱼进行按摩，使其味道更佳。

2.烤盘上铺上锡纸以防粘连，烤箱预热至180度。

3、葱叶洗净，平放在烤盘上，将鱼放在葱叶上，刷一层生抽和蜂蜜调成的酱汁，均匀地撒上五香粉和孜然粉。

4. 将鱼丝盘放入预热好的烤箱，180度，烤约20-25分钟。取出，表面再刷一层酱汁，撒上孜然粉、五香粉、葱丝。转至200度并烘烤。等到鱼的表面干了。

小诀窍

1) 任何刺较少的鱼都可以使用。 2）葱叶是用来防粘和提味的。或许可以用其他东西代替（山东大葱一般都很粗，用它来铺烤盘就很合适了）。

五香烤牛肉捲饭

材质：

牛肉片100克、洋葱50克、蒜末10克、竹签2根、酱油1茶匙、五香粉1/8茶匙、糖1/8茶匙、料酒1茶匙、五香粉1汤匙烧烤酱

实践：

1.洋葱洗净切丝备用。

2.取一个大碗，加入蒜末和调味料A，拌匀，然后加入牛肉片，腌制10分钟左右。

3.取一片步骤2腌制好的牛肉，摊开。将一些洋葱丝放在肉片上，卷成肉卷，然后用竹签串成串。重复此动作，直至所有材料用完。

4. 将烤箱预热至250，备用。

5. 将步骤3完成的牛肉卷平铺在烤盘上，放入烤箱以250C烤约2分钟，然后翻面再烤2分钟。

6. 将步骤5的牛肉卷取出，刷上调味料B，然后放入烤箱，以250烘烤约30秒。

7、取适量的白米饭，将步骤6的烤牛肉卷放在米饭上，加上自己喜欢的配菜和汤，就可以享用了。

五香烤猪肉饭

材质：

五花肉100克，蒜末1汤匙，蒜苗10克，A.盐1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙，料酒1茶匙， B .20 白醋、1/2 茶匙蒜末

实践：

1、五花肉切成1.5厘米左右厚的长条；将蒜苗洗净切片，备用。

2、将步骤1中的调味料A均匀涂抹在肉条上，然后将蒜泥均匀涂抹在肉上，腌制24小时左右。

3.取一个碗，将B料全部倒入，拌匀成蒜醋蘸酱备用。

4.将烤箱预热至200。

5. 将步骤2腌制好的肉条铺在烤盘上，放入烤箱以200C烘烤约20分钟，然后取出切片。

6. 取适量白米饭，将步骤5的肉片放在米饭上，加入蒜苗片，沾上蒜醋，配上自己喜欢的小菜和汤即可。您已准备好享受。

五香烤肉捲

材质：

烧饼1块，里脊肉5片，生菜叶2片，黄瓜5片，奶油少许，五香烧烤酱适量，水15cc，米酒8cc，白胡椒少许， 1汤匙五香烧烤酱

实践：

1. 将所有腌料混合均匀，备用。

2.将肉片加入步骤1的腌料中，拌匀，腌制约30分钟。

3. 将烤箱设置为180C并预热10分钟。撕下一张铝箔纸，在纸上涂上一层薄薄的黄油。将步骤2腌制好的五花肉片平放在铝箔纸上。首先放置它。将一侧烤至半熟，然后涂上一层五香烧烤酱。等肉表面差不多干的时候，翻过来，烤至半熟，涂上烧烤酱至干。把它拿出来放在一边。

4、生菜洗净，撕成小片；将黄瓜洗净沥干，切片备用。

5、将市售的芝麻饼摊开，依次加入步骤4的生菜叶、黄瓜片、步骤3的烧烤片，根据个人喜好淋上适量的五香烧烤酱。

五香烤肉酱

材质：

酱油300、姜末20克、蒜末50克、糖1汤匙、辣椒粉1茶匙、五香粉1茶匙

实践：

将所有成分混合并搅拌均匀。

五香烤子鱼

材质：

【主料】凤尾鱼（烤鱼）100克。

实践：

1、将凤尾鱼洗净放入碗中，加入料酒、少许酱油、胡椒粉，腌制几分钟。

2、锅中热油，放入凤尾鱼炒至外香内松（需再煎），捞出，倒掉油。

3锅留底油，锅中放入葱、姜，加入黄酒、酱油、白糖、汤、味精，沾上炸好的凤尾鱼，滴入香油。撒上五香粉即可食用。

五香烤麸

材质：

干烤麸100克、花生50克、高汤150毫升、五香粉3克、酱油2汤匙（30毫升）、糖2茶匙（10克）、红曲米60克、油1汤匙（15毫升）

实践：

将干烤的麸皮用冷水浸泡2小时软化，捞出，压去水分，切成1厘米见方的丁。

将花生洗净，放入小锅中，加适量水，用大火煮。

中火将锅中的油加热至60%热，加入切好的烤麸，煎约2分钟，取出放在厨房纸巾上吸去多余的油。

将炸好的烤麸块和煮熟的花生放入小锅中，加入高汤、五香粉、酱油、白糖和红曲，用大火煮沸。盖上盖子，继续用小火煮。 8分钟即可品尝。

小诀窍

干烤麸一般大型超市卖干货都可以找到。红曲米可以在出售调味料的大型菜市场购买。