材质：

番茄一个（大的，约300克）、洋葱100克、番茄酱100克、蒜五小瓣、黑胡椒粉一小勺、干百里香碎一小勺、干罗勒叶碎一小勺、盐少许， 黄油30克

实践：

1.准备材料并洗净。

2、西红柿用沸水焯一下或者用火烤一下，去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切末。

3.锅中放入黄油，小火融化，加入蒜末和洋葱丁，转中火炒至洋葱半透明软。

4.倒入番茄丁，大火炒至番茄呈沙状。

5、倒入100克番茄酱，翻炒均匀。

6. 倒入一小勺切碎的干罗勒。

7. 倒入一小勺切碎的干百里香。

8.加入一小勺黑胡椒碎，搅拌均匀。

9.转小火，盖上盖子煮20分钟。食用前加少许盐。

小诀窍

1.我这里用的锅是不粘的，所以整个小火煮的过程中我没有打开盖子搅拌。如果使用普通锅，在此过程中需要时不时地打开盖子搅拌，防止粘连。

2. 对于香草，您也可以使用混合香草或披萨香草。我家里没有，所以我用了百里香和罗勒（这里用的药草都是干的，不是新鲜的）。

3.原本可以用西红柿代替番茄酱来做披萨酱，但是现在很难买到又红又好吃的西红柿了，所以为了达到色香味俱全，我还是加了番茄酱。如果你能买到的话，如果你想要又红又好吃的西红柿，可以试试完全用西红柿做的。

4、准备好的披萨酱如果一次性用不完的话可以密封瓶保存，可以保存三天到一周左右。

自制意式披萨酱

材质：

番茄一个（大的，约300克）、洋葱100克、番茄酱100克、蒜五小瓣、黑胡椒粉一小勺、干百里香碎一小勺、干罗勒叶碎一小勺、盐少许， 黄油30克

实践：

1.准备材料并洗净。

2、西红柿用沸水焯一下或者用火烤一下，去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切末。

3.锅中放入黄油，小火融化，加入蒜末和洋葱丁，转中火炒至洋葱半透明软。

4.倒入番茄丁，大火炒至番茄呈沙状。

5、倒入100克番茄酱，翻炒均匀。

6. 倒入一小勺切碎的干罗勒。

7. 倒入一小勺切碎的干百里香。

8.加入一小勺黑胡椒碎，搅拌均匀。

9.转小火，盖上盖子煮20分钟。食用前加少许盐。

小诀窍

1.我这里用的锅是不粘的，所以整个小火煮的过程中我没有打开盖子搅拌。如果使用普通锅，在此过程中需要时不时地打开盖子搅拌，防止粘连。

2. 对于香草，您也可以使用混合香草或披萨香草。我家里没有，所以我用了百里香和罗勒（这里用的药草都是干的，不是新鲜的）。

3.原本可以用西红柿代替番茄酱来做披萨酱，但是现在很难买到又红又好吃的西红柿了，所以为了达到色香味俱全，我还是加了番茄酱。如果你能买到的话，如果你想要又红又好吃的西红柿，可以试试完全用西红柿做的。

4、准备好的披萨酱如果一次性用不完的话可以密封瓶保存，可以保存三天到一周左右。

意式披萨

材质：

【总配方】：1035g，每份1000g，可生产1个

实践：

1、准备好所有原料，备用。

2. 将所有材料放入主锅，加水慢慢搅拌成面团，然后快速按压混合。

3.直到面团光滑柔软，用手可以拉出一层薄膜。

4、取出面团揉成球状，放入烤盘中，盖上塑料袋，22第一次醒发1小时。然后搓成球状，盖上塑料袋，进行第二次醒发1小时。

5.排出面团中多余的空气。

6.将炒好的蔬菜放凉备用。

7.将蔬菜均匀地放在面团上。

8.用手指将脸向内折叠。

9.然后用左手握住面团，用右手的边缘向内敲击。

10.将面团底部接口敲紧。

11、最后用手指捏紧，防止过度膨胀。

12、将成型好的面包放入烤盘中，放入醒发箱中醒发1小时（醒发温度32，湿度75）。

13. 对醒发好的面包进行装饰，表面放一些香草精。

14.放入平烤箱烘烤。上部温度为220-240，下部温度为220-240。蒸3秒。烤20分钟后，上下火调低至220，烤5-10分钟。转换器温度在170-190之间。

中式披萨

材质：

大米、各种香肠、青椒、红椒、洋葱、玉米粒、奶酪丝、番茄酱

实践：

1、先准备一份米饭，无论是现蒸的还是第二天的；你可以选择几种你喜欢的香肠，然后切片；将青、红辣椒洗净，切成细条；将洋葱也切成细条；将奶酪磨碎成丝。

2、将大米放在保鲜膜上，用保鲜膜将大米包裹起来，压实整形，然后取一个圆模，将刚刚压好的米放入圆模中继续压实，这样就变成了规则的圆形整形，然后取出来，去掉保鲜膜，就得到一个圆圆的饼状饭团了。依次制作两个这样的饭团。

3. 将饭团放在涂有油脂的烤盘上。您可以将它们放入预热的烤箱中，以200度烘烤5分钟。当然，你也可以跳过这一步。

4、取出烤好的饭团，按照做披萨的步骤进行。先刷上一层番茄酱，再撒上一层芝士丝，然后依次加入各种馅料。最上面一层应该是奶酪。只需将其切碎，然后放入预热到200度的烤箱中烘烤6-8分钟，直至奶酪融化。

小诀窍

当然，如果把米饭换成发酵面团，那就是正经的披萨了~相信很多人都会有疑问，米饭会不会散掉。它不会像你想象的那样崩溃。有几点需要注意，首先，这个披萨不要做得太大。如果太大的话，很容易传播。它应该比你的手掌大一圈左右。其次，米饭要压实，但不要压得太大。如果用力过大，只需适度用力即可。而且，压好成型的米饭最好放入烤箱中烘烤一会儿，这样也有助于定型。烤约5分钟。不要烤太久，米饭会很硬，味道也不好~

中式披萨

材质：

材料：

实践：

实践：

1、先准备一份米饭，无论是现蒸的还是第二天的；你可以选择几种你喜欢的香肠，然后切片；将青、红辣椒洗净，切成细条；将洋葱也切成细条；将奶酪磨碎成丝。

所需材料：（照片中没有米饭，别忘了准备哦~）

2、将大米放在保鲜膜上，用保鲜膜将大米包裹起来，压实整形，然后取一个圆模，将刚刚压好的米放入圆模中继续压实，这样就变成了规则的圆形整形，然后取出来，去掉保鲜膜，就得到一个类似圆饼的饭团了。依次制作两个这样的饭团，然后将饭团放入涂有油的烤盘中。可以先将其放入预热好的平底锅中。烤箱200度烤5分钟，当然这一步可以省略。

3.取出烤好的饭团，按照制作披萨的步骤进行。先刷上一层番茄酱，再撒上一层芝士丝，然后依次加入各种馅料。最上面一层应该是奶酪。只需将其切碎，然后放入预热到200度的烤箱中烘烤6-8分钟，直至奶酪融化。

当然，如果把米饭换成发酵面团，那就是正经的披萨了~

相信很多人都会有这样的疑问：大米是否会传播？它不会像你想象的那样传播。有几件事需要注意。首先，不要把这个披萨做得太大。很容易让它太大。它应该展开，并且应该比你的手掌大一圈左右。其次，米饭要压实，但不要用力过大。用力适中就够了，最好放压好的米饭。在烤箱里烤一会儿，也有助于定型。烤约5分钟。不要烤太久，不然米会很硬，味道也不太好~

自然休闲、清新简约——中式披萨

简易中式披萨

材质：

面粉+酵母（加水拌匀，稍稀）

实践：

1、面条涨好后，将锅烧热，加入少许油，将面条倒入锅中，摊开，开小火。

2.为了省事，我把盐、五香粉、洋葱、培根一次性拌进去，上面撒上西红柿和香菜。

3、盖上锅盖，一会儿简单的披萨就熟了（可以前一天晚上和面，第二天早上准备食材，非常方便快捷）。

自制披萨酱

材质：

西红柿600克、蒜4瓣、牛油30克、洋葱100克、盐6克、黑胡椒1茶匙、披萨草1茶匙、罗勒1/2茶匙、糖1汤匙

实践：

1.洋葱切成小丁，大蒜压碎，切末。

2、西红柿洗净，放入沸水中稍烫一下，剥去皮。将去皮的西红柿切成小方块，放在一边

3.将锅烧热，加入黄油，加热至融化。黄油融化后，加入洋葱和大蒜，炒约1分钟。

4、洋葱爆香后，加入西红柿，大火翻炒。看到西红柿出汁后，加入糖、黑胡椒、披萨草和罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火煮约20分钟。煮的过程中，时不时打开锅盖翻炒，以免烧焦底部。

5、煮好后，如果此时还有很多水，转大火将汁收成酱汁，加盐，炒匀即可出锅。

自制披萨酱

材质：

洋葱1个、番茄1个、蒜瓣4瓣、披萨草适量、罗勒适量、黄油20克、番茄酱适量、胡椒粉适量、盐1茶匙、糖1汤匙

实践：

1.西红柿洗净，去皮，切成细块。

2.洋葱洗净，去皮，切成细块。

3.将大蒜拍碎，切成蒜末。

4、锅中加入适量黄油，小火融化。

5.加入蒜末炒香。

6.加入洋葱末翻炒片刻。

7.加入切碎的西红柿。

8.翻炒并用锅铲背面按压，使西红柿和洋葱更加融合，更浓稠。

9、待西红柿软烂后，加入1茶匙盐、1汤匙糖、2汤匙番茄酱，翻炒均匀。

10.加入披萨草和罗勒，翻炒均匀。

11、这时候锅里就会有一点汤了。盖上锅盖煮约5 分钟。经常打开盖子并经常搅拌。

12.煮至披萨酱浓稠无汤汁即可关火。

小诀窍

1. 西红柿和洋葱尽可能切碎，因为煮熟后它们更容易变软和粘稠。

2、全程小火煮，不要大火爆炒。

3、如果吃不完，可以放入密封罐中，放入冰箱保存。尽快吃掉它。不建议一次做太多。

料足味浓—自制披萨酱

材质：

洋葱1个、番茄1个、蒜瓣1个、披萨草4片、罗勒适量

实践：

1.西红柿洗净，去皮，切成细块。 2.洋葱洗净，去皮，切成细块。 3.将大蒜拍碎，切成蒜末。 4、锅中加入适量黄油，小火融化。 5.加入蒜末炒香。 6.加入洋葱末翻炒片刻。 7.加入切碎的西红柿。 8、边炒边用锅铲背面压着，让西红柿和洋葱更加融合，更加粘稠。 9、待西红柿软烂后，加入1茶匙盐、1汤匙糖、2汤匙番茄酱，翻炒均匀。 10.加入披萨草和罗勒，翻炒均匀。 11、这时候锅里就会有一点汤了。盖上锅盖煮约5 分钟。 （过程中要经常打开盖子并搅拌） 12.煮至披萨酱粘稠且没有汤汁时，即可关火。自制披萨酱小贴士1：西红柿和洋葱尽量切碎，因为煮熟后更容易变软变粘。 2：全程小火煮，不要大火爆炒。 3：如果吃不完，请装入密封罐中，放入冰箱保存，尽快吃完。不建议一次做太多。

蕃茄披萨酱

材质：

番茄罐头1罐，橄榄油4汤匙，高汤500cc，1.意大利香料1茶匙，黑胡椒少许，盐适量，糖适量，2.面粉和水适量

实践：

1. 将所有材料及调味料1放入锅中，以中小火煮滚，煮约5分钟。

2.加入步骤1中适量的面粉和水，搅拌至酱汁浓稠。

披萨酱

材质：

4汤匙橄榄油，1个洋葱，切碎，2个大蒜，切碎，2汤匙牛至，350克番茄汁，700克番茄酱（接近固体）

实践：

1. 用中火加热锅，加入洋葱、大蒜和牛至，炒至澄清。

2.加入番茄汁和番茄酱，搅拌。

3. 把火调小，继续烧15分钟。

4.冷却后，涂在准备好的披萨饼上。