材质：

生姜100克，大蒜100克，米醋500克。

实践：

将生姜洗净，与大蒜一起切片，用米醋浸泡，密封保存1个月即可饮用。

姜蒜醋

材质：

生姜100克，大蒜100克，米醋500克。

实践：

将生姜洗净，与大蒜一起切片，用米醋浸泡，密封保存1个月即可饮用。

青蒜醋汁

材质：

蒜苗1根、米醋1/2碗

实践：

1、蒜苗洗净，只取白色部分，切细片；

2.将米醋加入碗中，搅拌均匀。

蒜醋方

材质：

大蒜250克，醋250毫升，红糖90克。

实践：

将大蒜捣碎，浸泡在糖醋里（或浸泡整个大蒜）1周，每次一小勺，每日3次，用温水送服。

蒜醋茄

材质：

茄子1小个，醋、蒜、盐适量。

实践：

选深秋嫩茄子，去蒂洗净。用普通醋煮茄子，将茄子放入醋中焯一下，晾干，待凉。将大蒜捣碎加盐拌匀，涂在茄子上，装入坛子中。然后将醋冷却，用冷开水稀释两次，倒入坛子中，直至淹没茄子。

蒜醋鲤鱼

材质：

鲤鱼1条，白糖、酱油、黄酒各适量，大蒜25克，姜、韭菜、醋各适量。

实践：

先将鱼去掉鳃、鳞、内脏，洗净，切块，用白油煎至焦黄，加少许酱油，加入适量白糖和黄酒，加水煮至煮熟了。收汁后，放在平板上，撒上姜、蒜、韭菜即可。倒一点醋就可以了。

青蒜醋方

材质：

3片青蒜叶和500毫升醋。

实践：

将青蒜和醋放入锅中一起煮。

姜蒜文蛤

材质：

蛤蜊500克、姜丝10克、蒜末5克、花椒10克、米酒1汤匙、盐少许、水300

实践：

1、将蛤蜊用冷水泡软，吐出沙子，然后沥干水备用。

2. 将步骤1中的蛤蜊、姜丝、蒜末、花椒、米酒、盐和水放入铝箔烤盘中，盖上铝箔。

3.将步骤2的铝箔烤盒放入预热好的烤箱中，以200烘烤约20分钟。

葱姜蒜综合泥酱

材质：

葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、麻油1/2汤匙、盐2茶匙

实践：

1.使用前将所有材料放在一起搅拌均匀。

2、用法：焯水肉片、海鲜、蔬菜配酱、快炒酱。

姜蒜拌青蔬

材质：

西兰花225克，大白菜或清江菜225克，大葱4颗，切丝，甜豌豆115克，去蒂去筋，大蒜一小瓣，切碎，姜末1茶匙，红糖1茶匙，泰式鱼露1汤匙

实践：

1、蒸锅内加水至略低于蒸架。煮沸。

2.将西兰花切成小花，只在花椰菜下面留下1.5厘米的粗茎。将剩下的粗茎去皮，斜切成1.5厘米厚的条。将大白菜去掉老叶，剪掉根部。

3.取一个大碗，加入西兰花、大白菜、葱和甜豆。拌入蒜末和姜末，放在蒸架上，盖上锅盖蒸3至4分钟，直至蔬菜脆嫩。

4.另取一个小碗，加入红糖和鱼露，搅拌至糖溶解。将蔬菜放在一个大盘子上，撒上准备好的酱汁。热食或冷食均可，冷藏10 分钟后即可作为冷菜。

蚝油姜蒜炒杂蔬

材质：

低钠酱油1 汤匙、蚝油1 汤匙、鲜榨酸橙汁2 汤匙、糖1 汤匙、植物油2 汤匙、大蒜4 瓣、切碎、墨西哥辣椒2 条、去籽斜切成薄片、葱3 颗，切丝，红灯笼椒1个，去籽切丁，豌豆115克，去筋，茄子1个，切丁，香菇115克，去蒂切薄片，去皮切碎生姜1汤匙，小白菜3颗，切碎，25克切碎的罗勒叶

实践：

1. 将酱油、蚝油、酸橙汁和糖放入碗中混合制成酱汁。

2.锅中加入油，用中高火加热。加入大蒜和辣椒，炒30 秒。加入青葱、青椒、豌豆、茄子、蘑菇和姜末，炒2分钟。加入大白菜，继续翻炒1分钟，直至叶子收缩。倒入准备好的酱汁，炒1分钟，直至所有蔬菜变软并煮熟。拌入罗勒即可食用。