材质：

鱿鱼头、盐、胡椒粉、辣椒

实践：

1、将新鲜鱿鱼头（我们更喜欢鱿鱼头）切成几块。我买了大一点的，放在碗里控制水分。

2、将新鲜鱿鱼切块，放入大碗中。加入一个蛋黄、半茶匙盐、一茶匙吉祥粉、香油、胡椒粉和少许五香粉。搅拌均匀，加入三汤匙鹰粟。面粉（玉米粉）拌匀，然后加入一汤匙生油，稍微拌匀。

3、将油烧开，将新鲜鱿鱼一根一根放入热油中，用大火煎至皮脆硬即可捞起。将彩椒切末，入锅炒香，将炸好的鲜鱿鱼回锅，小火翻炒几下，撒上盐、胡椒粉，拌匀。

椒盐鲜鱿

材质：

鱿鱼头、盐、胡椒粉、辣椒

实践：

1、将新鲜鱿鱼头（我们更喜欢鱿鱼头）切成几块。我买了大一点的，放在碗里控制水分。

2、将新鲜鱿鱼切块，放入大碗中。加入一个蛋黄、半茶匙盐、一茶匙吉祥粉、香油、胡椒粉和少许五香粉。搅拌均匀，加入三汤匙鹰粟。面粉（玉米粉）拌匀，然后加入一汤匙生油，稍微拌匀。

3、将油烧开，将新鲜鱿鱼一根一根放入热油中，用大火煎至皮脆硬即可捞起。将彩椒切末，入锅炒香，将炸好的鲜鱿鱼回锅，小火翻炒几下，撒上盐、胡椒粉，拌匀。

椒盐鲜鱿

材质：

鲜鱿鱼500克，淀粉少许，盐少许，胡椒粉少许，香菜少许

实践：

1、鲜鱿鱼洗净切成花状，沥干水，淀粉均匀，入油煎至金黄色

2.盛入盘中，撒上盐和胡椒粉，拌匀，加入香菜

椒盐鲜鱿

材质：

鲜鱿鱼、淀粉、香菜、胡椒粉、盐、胡椒粉

实践：

1.新鲜鱿鱼洗净切条，拍干，用胡椒粉和盐腌20分钟

2、将腌制好的鱿鱼条放入油锅中炸至金黄色，均匀撒上胡椒粉和盐，装盘，加入香菜

椒盐鲜鱿鱼

材质：

A.鱿鱼3条，葱2根，大蒜30克，辣椒1条，B.玉米粉1/2杯，吉士粉1/2杯，A.蒜末20克，盐1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙、蛋黄1个、盐1/4茶匙、鸡精粉1/4茶匙

实践：

1、将鱿鱼洗净，切成大块，去掉皮膜，在鱿鱼内侧横切斜切口，用餐巾纸稍微吸干水分，然后切成片。

2. 将步骤1的鱿鱼片与调味料A混合，备用。

3、将B料的玉米粉和吉士粉混合均匀，制成炸粉；将A料的洋葱、大蒜和辣椒切碎备用。

4. 将步骤2的鱿鱼片两面均匀地涂上步骤3的炸粉，备用。

5. 烧热锅，加入适量油，待油温达到160左右，加入步骤4的鱿鱼片，大火煎约1分钟，至表皮金黄酥脆，捞出备用。流走。

6. 锅里留少许油，将步骤3的葱花、蒜蓉、胡椒粉炒香。加入步骤5的鱿鱼片，加入盐和鸡粉，用大火快速翻炒均匀。

椒盐鲜鱿鱼

材质：

A. 180克鱿鱼，2种绿色洋葱，20克大蒜，1个辣椒，B。1/2杯玉米粉，1/2杯奶油粉，A。1/4茶匙盐，1/4茶匙糖，1个蛋黄，B。1/4茶匙白胡椒和盐

实践：

1、鱿鱼洗净，切块，去掉薄膜。用横切斜刀将鱿鱼内部切开，然后用厨房纸巾稍微吸干水分。

2.在步骤1中将所有调味ha都添加到鱿鱼中，并充分混合；将所有成分B混合到炸粉中；将洋葱，大蒜和辣椒切碎，放在一旁。

3.在步骤2中将鱿鱼的两面均匀地覆盖，将炸粉混合在步骤2中。

4、锅中烧热油（油量以没过鱿鱼为宜），至油温160左右。加入步骤3的鱿鱼，用大火煎约1分钟，直至表皮金黄酥脆。取出并沥干油。

5.锅底留少许色拉油，小火炒香葱末，蒜末，辣椒末，加入步骤4的鱿鱼和白胡椒盐，大火快炒加热直至均匀分布。

椒盐小排椒盐小排

材质：

1. 500克小排骨（我在这里的超级沃尔玛只见过小排骨，叫Rib Tips。在其他商店，你可以让肉店的工作人员把它们切成小块，但后来大家都不做了。超级Walmart 不是一直有货，看到就又买了两盒。）

实践：

1、排骨用盐、胡椒粉、花椒面、姜末腌制半小时以上。

2、加入淀粉，让每根排骨都沾上一层薄薄的淀粉，然后加入鸡蛋，搅拌均匀。这一步是在排骨上涂上一层薄薄的面糊。如果面糊太稠的话，味道就不太好。

3、锅中加入油，将排骨煎至表面金黄色，捞出。

7、锅中留少量油，加入花椒炒至焦黄。

8.加入大蒜炒香。

9、加入青椒和少许盐，翻炒几下，直到青椒快生了。

4、取出排骨，喷上料酒。

5.待料酒快收干时，加入糖，炒至汁收干。

6、最后撒上一些葱，就可以开吃了。

注：这个小排骨不是烤的，也不是小火烤的，所以有点韧。牙齿尚未长出的儿童和牙齿不好的老年人不适合。

香芹炒鲜鱿

材质：

鱿鱼1斤，香菜0.6斤，姜适量，洋葱适量，辣椒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量

实践：

1.鱿鱼切块，放入水中煮，以免失油。自己在家做就不用那么油腻了。

2.锅中热油，爆香姜蒜，将煮好的鱿鱼炒香，盛入容器中，然后加入芹菜炒香。

3、芹菜段切好后，将鱿鱼、花椒等放入锅中翻炒片刻，加一些水，加盐、生抽、鸡精调味。

4.炒完后味道还可以，哈哈。

玉兰片炒鲜鱿

材质：

鲜鱿鱼一条、玉兰片（冬笋片）若干、青豆若干

实践：

1、鱿鱼洗净，切刀，沸水中焯一下定型，凉水浸泡备用，冬笋煮熟切片备用。

2、锅里放少许油，放入青豆炒香，然后加入鱿鱼卷、玉兰片和调味料，大火炒1分钟，勾芡，淋上少许面粉，并服务。

芹菜炒鲜鱿

材质：

新鲜鱿鱼、芹菜

实践：

1. 将新鲜鱿鱼的身体部分切片，煮至熟。

2.与芹菜一起炒2分钟即可食用。

烤酿鲜鱿

材质：

新鲜大鱿鱼，肉馅适量，胡萝卜，黄瓜，葱，姜，料酒，盐，白胡椒，烧烤酱

实践：

1.新鲜鱿鱼撕去外皮，去除内脏，洗净。

2.加入料酒和白胡椒粉腌制片刻。

3.将萝卜、黄瓜、葱、姜切细片。

4、加入肉末、少量盐、料酒、少许糖，用筷子向一个方向用力搅拌。

5、将拌好的肉馅塞进鱿鱼里。 （注意不要塞满，留点空间。我照片里太满了，烤箱烤完后，肉馅会满到外面）

6、刷上烧烤酱，包上锡纸。

7.放入烤箱中层，210度烤15分钟，取出。

8.打开锡纸包装，再涂上一层烧烤酱。此时不要再包锡纸。打开它并将其放入烤箱。继续在相同温度下烘烤15分钟。取出稍凉，切片，装盘。把多余的汁倒在上面。 服务。

小诀窍

1、选择大的鱿鱼，尽量选择外观较新鲜的。不要买灰色的，因为它们不新鲜，鱼腥味更重。 2.如果喜欢的话，肉馅里可以加点生肉。撒上粉，这样最后切片时肉馅就不容易散开。 3、鱿鱼烤的时候会出水，所以要控制酱汁的量。烤完会有汁，不要扔掉，倒在切好的鲜酿鱿鱼上。切成片，非常好吃！ 4.根据个人口味，烧烤酱可以换成海鲜酱或者其他酱料。 5.如果家里没有烤箱，可以把酿好的鱿鱼放在锅里蒸一下，稍凉，切片，调成自己喜欢的汁，浇在上面就可以了。