材质：

黄油60克、红糖60克、低筋面粉150克、小苏打1克、全蛋液45克、松子50克

实践：

1、松子提前放入烤箱烤熟，或者放入锅中小火烤香；

2. 将黄油和红糖用电动搅拌机搅拌至松发。分次加入打散的全蛋液，搅拌均匀；

3.将低筋面粉和小苏打一起过筛，用橡皮刮刀搅拌均匀，直至没有干粉；

4、倒入松子，搅拌均匀；

5、烤箱预热180度（上下火），烤盘上铺上油纸，将和好的面团分成均匀的小球，压平（我用茶杯底压），然后用叉子或抹刀在顶部压几条线。痕迹（仅出于美观目的，不需要划痕）；

6. 将准备好的饼干面团放入烤箱烘烤15 分钟。

小诀窍

1、如果没有松子，可以用花生仁、瓜子或核桃、杏仁等干果代替。我曾经用花生仁做过红糖花生片，也很好吃。

2、未完全破碎的结块红糖在烘烤过程中会融化成红糖气泡。这个是正常的。它会让饼干充满焦糖香气，闻起来非常迷人。

3.这个食谱足够做16块小桃饼大小的饼干（大约）。说实话，不太能吃。第一次用花生做，显然是不够的。刚出炉大家就吃了，但还是不满意。推荐。您可以一次赚两倍的钱。

红糖松子奇普

材质：

黄油60克、红糖60克、低筋面粉150克、小苏打1克、全蛋液45克、松子50克

实践：

1、松子提前放入烤箱烤熟，或者放入锅中小火烤香；

2. 将黄油和红糖用电动搅拌机搅拌至松发。分次加入打散的全蛋液，搅拌均匀；

3.将低筋面粉和小苏打一起过筛，用橡皮刮刀搅拌均匀，直至没有干粉；

4、倒入松子，搅拌均匀；

5、烤箱预热180度（上下火），烤盘上铺上油纸，将和好的面团分成均匀的小球，压平（我用茶杯底压），然后用叉子或抹刀在顶部压几条线。痕迹（仅出于美观目的，不需要划痕）；

6. 将准备好的饼干面团放入烤箱烘烤15 分钟。

小诀窍

1、如果没有松子，可以用花生仁、瓜子或核桃、杏仁等干果代替。我曾经用花生仁做过红糖花生片，也很好吃。

2、未完全破碎的结块红糖在烘烤过程中会融化成红糖气泡。这个是正常的。它会让饼干充满焦糖香气，闻起来非常迷人。

3.这个食谱足够做16块小桃饼大小的饼干（大约）。说实话，不太能吃。第一次用花生做，显然是不够的。刚出炉大家就吃了，但还是不满意。推荐。您可以一次赚两倍的钱。

白砂糖松子仁疗法

材质：

白糖500克，松子250克。

实践：

取白糖500克，松子250克。将白糖放入铁锅中，加少许水，小火煮至成丝，即可关火。趁热加入炸好的松子拌匀，倒入涂有食用油的搪瓷盘中，压平稍凉，然后切成小块。冷却后，切成小块，经常食用。

蜂蜜红糖松饼

材质：

135克黄油；红糖/红糖140克；全蛋1个；

实践：

将黄油调至室温，与糖一起搅拌；

将鸡蛋打散，分2-3次加入上述材料中；慢慢加入蜂蜜搅拌直至均匀分布；

筛入面粉，搅拌均匀，然后加入肉桂粉；

将面团分成两半，轻轻擀成直径约5厘米的2个圆柱体，放入冰箱冷藏几个小时；

将烤箱预热至180C/365F，在烤盘上铺上羊皮纸，放在一边；

将冷藏好的面团切成0.6-.7厘米厚的片；烤约10分钟。

红糖松糕

材质：

红糖50克、糯米粉100克、粘米粉100克、水60克

实践：

1.将糯米粉和粘米粉倒入容器中

2.将红糖加入沸水中，搅拌均匀

3.将红糖水过滤除去杂质

4.待红糖水冷却后，倒入粉中

5.搅拌均匀

6.用筛子过筛（用较粗的网目）

7. 过筛后的样子

8.然后准备一个方形慕斯圈

9.在纱布上涂上油，将粉末倒入慕斯圈中

10.然后中火蒸20分钟。冷却后切片即可食用

红糖奇普

材质：

黄油60克、红糖60克、低筋面粉150克、小苏打1克、全蛋液45克、葡萄干50克

实践：

1.黄油和红糖用电动搅拌机搅打至松发。分次加入全蛋液，搅拌均匀。

2.将低筋面粉和小苏打一起过筛，用橡皮刮刀搅拌均匀，直至没有干粉。

3.倒入葡萄干，搅拌均匀；将烤箱冷藏并预热至180 度。

4. 20分钟后，取出面团，用刀切成条状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。放入预热好的烤箱，烤15分钟，直到表面稍微变色。

小身材大味道的--红糖花生奇普

材质：

黄油120克、红糖120克、低筋面粉270克、可可粉30克、小苏打2克、全蛋90克（2个）、花生100克

实践：

1.黄油软化，加入红糖打发

2.分3次加入蛋液，每次加入后搅拌均匀。

3. 将低筋面粉、可可粉和小苏打混合过筛

4.将花生放入烤箱150度烤10分钟，然后放入研磨机中短暂搅打。不要将它们压碎太多并留下一些颗粒。将它们加在一起。

5.将所有材料4混合均匀，整形后切成小块。

6. 150度烤10-12分钟

红糖杏仁奇普

材质：

25个份量：黄油60克、红糖60克、全蛋液45克、低筋面粉150克、小苏打1克、杏仁50克

实践：

1、将黄油和红糖倒入盆中，用打蛋器搅拌至黄油蓬松，然后分批加入打散的鸡蛋液。

2.加入过筛的低筋面粉和小苏打，用抹刀搅拌至没有干粉。

3.加入杏仁并搅拌均匀。

4.用手将面糊搓成小饼。

5.放入烤箱150度15分钟。

红糖奇普

材质：

红糖60克、无盐黄油60克、低筋面粉150克、小苏打1克、鸡蛋1个（小，约45克）

实践：

1.黄油室温软化后，加入红糖，打发

2.加入鸡蛋并打匀

3.加入过筛的面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成面团。

4. 将面团分成小剂子，搓成球状，放在铺有油纸的烤盘上，用叉子压扁。

5.放入预热好的烤箱上层，180度，烤18分钟左右。

椰糖杯子马来糕(棕榈糖松糕)

材质：

A. 熟发面团：30克面粉+30克水+1克酵母

实践：

1.需要将材料A提前混合均匀，然后盖上盖子发酵。必须发酵至少6至8小时。 （这个酵母面团的目的是让马来蛋糕有酒香）

2. 将所有干粉材料过筛备用。

3、老发酵面团发酵好后，准备制作椰子糖液。将椰糖压碎放入耐热容器中，加入撕碎的香兰叶，然后倒入沸水，盖上盖子煮（约5分钟）。取出香兰叶，搅拌直至椰子糖完全溶解。使用前过滤糖溶液。

4、趁过滤后的糖液还热的时候，将黄油（动物黄油）放入糖液中，搅拌溶解。待温度冷却至40左右后，加入鸡蛋，搅拌均匀。然后加入酵母面团并搅拌均匀。记得等到加入面粉之前再加入1/4茶匙碱水并搅拌均匀。

5、老酵母面团和好后，开始蒸锅内的水烧开，将模型杯放入蒸锅内预热。如果你不在乎海绵蛋糕是否开花，可以跳过这个预热过程。

6、蒸锅里的水烧开后，将过筛的干粉分两次加入到糖液中，搅拌至看不到干粉为止。不要过度搅拌，以免面糊中形成麸质并蒸出。蛋糕不松散。

7. 将纸杯放入预热的杯子中。立即将面糊倒入杯中，直至90%满。然后擦去蒸锅盖上的冷凝水滴，盖紧锅盖，大火蒸18分钟。

小诀窍

1.如果不在乎海绵蛋糕是否开花，则不需要添加泡打粉。用来盛纸杯的杯子也无需预热。最好用小钢杯或者厚壁的瓷杯，这样可以更好地保持杯子的热量，有助于蛋糕的打开。

2、碱水的作用不仅是中和老酵母面团的酸味，还能加深海绵蛋糕的颜色。图中的发糕是分两批做的，碱水的用量也不同（刻意的实验），所以成品的颜色也不同。

3、为了让蛋糕容易开花，面糊要在蛋糕准备蒸的时候打开，面糊的量最好计算一下一次性蒸完。蒸之前不要让面糊静置一会儿。这样的话，一旦面糊中的气泡放气，蛋糕体变得有筋度，蛋糕就不容易开花了。

4、最好用便携式球形打蛋器将面糊打散，这样面粉容易混合，不会形成颗粒。这样可以避免面糊搅拌过度，蒸出的海绵蛋糕会松软细腻，不会粗糙坚硬。

5、建议您准备一套标准量勺，方便操作。

6.不加小苏打可以吗？答案是肯定的，但是海绵蛋糕的味道会略有不同。所有高糖食物都是酸性的，使用碱性小苏打的作用就是中和它们。糖的酸性可以防止吃蛋糕后口腔中出现酸味，也可以减少一些人在吃高糖食物后出现的酸味。

7、如果经常做蛋糕，可以留一罐酵母面团，放在冰箱里。放在手边非常方便。

巧克力奇普马芬

材质：

牛油126克、糖粉70克、全蛋4粒（小）、低筋面粉242克、泡打粉1茶匙、牛奶60毫升、巧克力豆95克

实践：

1、准备工作：黄油室温软化，全蛋和牛奶温热至室温，筛入糖粉备用；

2.黄油和糖粉打发；

3.全蛋分批加入1个，每次充分吸收；

4、筛入面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀，加入牛奶拌匀，加入60克巧克力豆，搅拌成均匀的面糊；

5、将面糊放入裱花袋中，挤入纸杯中，填满80%，表面撒上剩余的巧克力豆；

6.烤箱预热180，烤25分钟。

小诀窍

黄油必须软化后再进行；整个鸡蛋一定要一点点融化，否则水和油很容易分离；烘烤时间一定要根据自家烤箱调整；这个食谱中的糖粉是最少的。不建议进一步减少。