材质：

土豆、青椒

实践：

1）将土豆切成细条，洗净。将灯笼椒切成细条，放在一边

2）炒锅烧热，倒入适量植物油，加入少许花椒爆香，盛出。加入土豆丝，翻炒两遍，加入青椒丝，继续翻炒至变色，加盐调味，用香醋煮，关火煮

彩椒土豆丝

材质：

土豆、青椒

实践：

1）将土豆切成细条，洗净。将灯笼椒切成细条，放在一边

2）炒锅烧热，倒入适量植物油，加入少许花椒爆香，盛出。加入土豆丝，翻炒两遍，加入青椒丝，继续翻炒至变色，加盐调味，用香醋煮，关火煮

尖椒土豆丝

材质：

中型土豆1个（约300克）、红辣椒1/2个、青椒1/2个、花椒5~6个、葱1/4个、盐2克、醋10毫升、鸡精1.5克、水约15毫升

实践：

1、土豆去皮，从底部切下一块，平铺在案板上，切片；

2、土豆片切成细条；

3、土豆丝用清水清洗4~5次；

4、红辣椒、青辣椒切成细条，葱切成葱花；

5.锅中倒入适量油，加入花椒和葱花，炒香后捞出；

6.加入土豆丝炒2分钟。为了防止粘锅，倒入少许水，继续翻炒约1、2分钟，至汤汁差不多收干；

7、加入醋煮香，炒匀，加盐调味，加入辣椒丝炒1、2分钟即可食用。

小诀窍

1. 将土豆丝切成细丝，保持脆嫩易熟；否则，土豆丝煮熟后不脆不嫩，或者虽然脆嫩但还没熟。

2、切好的土豆丝用清水清洗4~5遍，除去表面的淀粉，这样炸出来的土豆丝新鲜不粘连；

3、炒土豆丝最好用白醋，这样口感清爽，更容易尝到土豆特有的香味。

尖椒土豆丝

材质：

土豆、辣椒、油、盐

实践：

1.土豆切丝，泡在水里~

2.青椒去籽，切丝~

3、先加入辣椒，然后加入土豆丝翻炒。

小诀窍

一定不要让辣椒籽沾到手上，否则会很痛。

青椒土豆丝

材质：

青椒、土豆、盐、鸡精

实践：

1.青椒、土豆洗净切丝。

2、下油炒香，调味，翻炒均匀。

尖椒土豆丝

材质：

油、醋、土豆、大蒜、青椒、盐

实践：

1.关键是刀法！

2.辅料是青椒丝和蒜末~

3.先炒锅，然后加入土豆丝~

4.快炒~喜欢软的就多炒一点。如果喜欢脆的可以喷点醋~

虾皮青椒土豆丝

材质：

青椒半个、土豆1个、虾米少许、蒜末适量、盐适量

实践：

1.土豆去皮，洗净，切碎，然后用水浸泡两次，沥干。

2.青椒去籽，洗净，切丝。

3.虾皮洗净沥干。

4、锅中放入少量油，烧热放入蒜末炒香，加入土豆丝炒熟。

5.加入青椒丝，翻炒均匀。

6.加入虾米，搅拌均匀，加入适量盐调味。

青椒土豆丝

材质：

土豆、青椒、油、干辣椒、醋、盐、鸡精

实践：

1.土豆切丝，用水浸泡。将青椒切成丝。

2、锅中倒入油，烧热，放入干辣椒翻炒，将洗净的土豆丝和青椒丝一起放入，大火翻炒片刻，然后倒入少量醋（加醋可以保持土豆丝酥脆）（感觉），继续翻炒，加盐，炒至熟，加入鸡汤，装盘即可。

青椒土豆丝

材质：

土豆、花椒、干辣椒、白醋、鸡精、盐

实践：

1、土豆切丝，放入水中浸泡片刻。

2、锅中倒入油，烧热，放入花椒小火炒出香味，然后捞出花椒。

3、锅中加入干辣椒，小火炒至辣味出来，然后加入少许土豆丝翻炒。

4、加入少许白醋，继续翻炒。

5.加入青椒，加入适量盐，炒匀后加入鸡精取出。

青椒土豆丝

材质：

土豆1个、青椒1个、洋葱、大蒜、盐

实践：

1.土豆切丝，用水冲洗一下，沥干水分。

2.青椒切丝。将洋葱和大蒜切成小块。将色拉油放入锅中煮沸，加入洋葱和大蒜，炒香。加入青椒略炒，然后加入土豆丝翻炒片刻。加入盐翻炒，然后将其从锅中取出并装盘。

青椒土豆丝

材质：

土豆2个，红青椒各2个，涪陵榨菜丝10条

实践：

1.土豆、青椒、红椒切丝。

2.锅中倒入油，热时放入土豆，炒7分钟。加一汤匙半盐。搅拌均匀即可食用。

3、锅中捞出油，加入盐渍青椒丝炒香，加入土豆丝、红辣椒丝和榨菜丝，拌匀后加入1/4勺味精即可食用。

小诀窍

1. 将土豆切成厚度大致相同的丝。切割后，必须将其浸泡在水中，以防止氧化和变黑。 2、炒土豆丝时，边炒边加水，防止锅煮烂。 3.青椒一定要快炒。在放入锅中之前加入半茶匙盐，以增加青椒的脆度。 4、加入了涪陵榨菜丝，土豆丝的香气就完全不一样了。为了表明你与众不同。 5、如果喜欢吃辣的，可以在油锅里先放干辣椒再放土豆。 6、如果喜欢吃醋的话，可以在土豆入锅的时候加几滴黑醋。这样土豆炸起来就会酥脆，而且不会烧锅。