材质：

高山萝卜3000克、胡萝卜300克、泰国虾150克、黄瓜600克、卷心菜叶5片、高汤及调味料适量

实践：

1.将高山萝卜洗净，切成10个人参状，用高级蔬菜汤熬煮后装盘。

2.胡萝卜切成眼片，与卷心菜分开煮。

3、虾去掉沙线，用刀洗净，加入调味料，腌制、上浆。

4、将腌制好的虾放入油锅中，低油温煎熟，将白菜和象眼萝卜片撒在焖好的高山萝卜上，淋上焖萝卜的原汤，饰以萝卜，用黄瓜制成的牵牛花装饰盘子。

小诀窍

特点

味道鲜美，营养搭配合理。

姚建军（四川）

赛人参

材质：

高山萝卜3000克、胡萝卜300克、泰国虾150克、黄瓜600克、卷心菜叶5片、高汤及调味料适量

实践：

1.将高山萝卜洗净，切成10个人参状，用高级蔬菜汤熬煮后装盘。

2.胡萝卜切成眼片，与卷心菜分开煮。

3、虾去掉沙线，用刀洗净，加入调味料，腌制、上浆。

4、将腌制好的虾放入油锅中，低油温煎熟，将白菜和象眼萝卜片撒在焖好的高山萝卜上，淋上焖萝卜的原汤，饰以萝卜，用黄瓜制成的牵牛花装饰盘子。

小诀窍

特点

味道鲜美，营养搭配合理。

姚建军（四川）

广肚赛人参

材质：

萝卜600克，水煮牛肚350克，配菜200克，五花肉500克，猪皮400克，盐适量，黄酒，老抽，鸡粉，冰糖，葱，和姜。

实践：

1、用梳子和花刀将萝卜切好，五花肉切成5厘米见方的块，猪皮切块。将以上原料煮沸，加入特制香料，小火煮3小时，捞出装盘。

2、用盛水的切刀吸出香味，整齐地放在萝卜两面。

3、将原汁煮沸，调味，勾芡，倒入均匀即可食用。

创新描述

采用最普通的原料，采用广都，提高品质，使营养更全面。

小诀窍

特点

色泽鲜艳，营养丰富，口感软糯，香味浓郁。

罗永村（辽宁）

人参香菇大补鸡

材质：

鸡肉0.5只、香菇20克、干参1根、盐2克

实践：

1. 鸡半只，鲜蘑菇一碗，干人参一根。将鸡肉切成小块，蘑菇洗净。

2、锅中烧热水，放入鸡块焯水去腥。

3.将蘑菇用焯鸡肉的水焯至软，捞出控水。

4.砂锅中加入水，煮沸。倒入鸡块、香菇、切好的参片和姜片。继续煮沸并撇去浮沫。

5、小火煮一小时，加入适量盐，再煮15分钟。

人参灵芝炖五花肉

材质：

人参、五花肉、灵芝、红枣、黄芪、枸杞

实践：

1、将所有材料洗净，放入炖锅中，小火煮三个小时；

2. 出锅前加少许盐调味即可。

花胶人参鸡汤

材质：

鱼肚150克、瘦肉150克、鲜参150克、鸡肉0.5只、枸杞1把、姜片、盐

实践：

1、鱼肚/鲜参/瘦肉（三两）/鸡半只，枸杞一把，鸡头，鸡脚，与姜片一起煮成三碗汤备用。

2.将所有材料放入炖锅中，加入鸡汤，放入蒸锅中。先用冷水，大火煮五分钟，然后关小火，煮三个小时。加盐调味。

人参鸡汤

材质：

籽鸡1只、葱1根、蒜2瓣、高丽参鸡汤包1包

实践：

1、糯米用水浸泡片刻，沥干水分，备用。

2、将一半材料塞入去籽鸡的空腔内，剩下的一半材料放入锅中。倒入8杯水，将酿好的鸡肉放入锅中。煮至水沸腾，然后大火煮1-2小时。

3.加盐调味，倒入人参鸡汤容器中，撒上葱花，完成~~

4、食用时将汤与鸡肉分开。嫩滑的鸡肉沾上炸过的辣椒和盐，味道特别鲜美。喝汤的时候，可以享受到抑制人参味的甜萝卜和蘑菇。

人参香菇大补鸡

材质：

鸡半只、鲜蘑菇一碗、干参一根、姜片、盐

实践：

1.鸡肉切小块，蘑菇洗净

2、锅中烧热水，放入鸡块焯水去腥。

3.将蘑菇用焯鸡肉的水焯至软，捞出控水。

4、砂锅内加水，煮沸，加入鸡肉块、香菇和切好的参片、姜片，继续煮沸后撇去浮沫，小火煮一小时，加入适量盐，再煮15分钟。

小诀窍

功效： 补气血、滋补身体、健脾开胃

人参鸡汤

材质：

鸡腿1只、人参约30克、红枣约10粒、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、料酒1汤匙、水600

实践：

1、将鸡腿斩块，焯水，洗净，放入炖锅中，加入人参、红枣、料酒、水。

2. 将步骤1的所有材料放入电锅中，大火蒸约40分钟。锅煮熟后，加入适量盐和鸡粉调味。

高丽人参鸡汤

材质：

红枣10颗、松子少许、栗子8颗、长糯米适量、鸡仔1只、人参1根、牙签2根、水适量、盐少许、米酒3汤匙

实践：

1、将5颗红枣、松子、栗子、长糯米放入鸡腹中，最后加入人参，用牙签从鸡尾端固定。

2、取一个炖锅，将步骤一的鸡肉放入炖锅中，加入水、红枣和所有调料，用一层保鲜膜封住炖锅口。

3.放入蒸锅中，以中火蒸3小时，然后取出。

姜片炒人参菜

材质：

人参300克，枸杞30克，嫩姜20克，色拉油2汤匙，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，黄酒1汤匙

实践：

1. 人参菜洗净沥干，摘去叶子和嫩茎备用。

2、枸杞用冷水浸泡10分钟左右，然后取出；将嫩姜洗净沥干，切片备用；

3. 锅烧热，倒入色拉油，加入步骤2的姜片炒香，先加入步骤一的人参菜大火炒几下，然后加入枸杞等将步骤2的调味料炒至入味即可。