材质：

鸡肉1/2只、老姜20克、黑芝麻油1/2杯、黄酒1瓶、味精1茶匙

实践：

1.将鸡毛及内脏洗净，切块，姜切片备用。

2.锅中倒入黑芝麻油烧热，加入步骤一的老姜片炒至姜微干，然后加入步骤一的鸡肉块炒至半熟，然后倒入米酒（如果怕酒味太浓，可以加2碗水），大火煮20分钟左右，出锅前加入味精，即可食用。

炒鸡酒

材质：

鸡肉1/2只、老姜20克、黑芝麻油1/2杯、黄酒1瓶、味精1茶匙

实践：

1.将鸡毛及内脏洗净，切块，姜切片备用。

2.锅中倒入黑芝麻油烧热，加入步骤一的老姜片炒至姜微干，然后加入步骤一的鸡肉块炒至半熟，然后倒入米酒（如果怕酒味太浓，可以加2碗水），大火煮20分钟左右，出锅前加入味精，即可食用。

炒麻油鸡酒

材质：

整只鸡腿两条【去骨】、姜3厘米【切薄片】

实践：

1~烧热麻油，爆香姜片，加入鸡肉炒至肉色变白。

2~除红糟酒外，加入其他调味料翻炒片刻

3~最后加入红粮酒，小火煮10分钟至鸡肉香味四溢。

【小贴士：如果你用的红粮酒比较烈，可以加一点水，调整一下调料]

乌雌鸡酒方

材质：

母鸡一只，白酒（约1000mL）。

实践：

将母鸡去肠、腹，洗净，用白酒(约1000mL)煮沸，取汁(200mL)去渣，温服3次，汗即去。不出汗者，加热姜、白葱、稀粥，加水盖过，取汁服下。

乌鸡酒

材质：

黑母鸡1只，黄酒6公斤。

实践：

取黑母鸡1只，剖开肠子，去掉嘴、脚上的毛，洗净，用少量水煮沸，然后在锅中加入米酒6公斤，用小火炒至收汁。约2碗长，捞出汁。在不同温度下服用三份。全部服下，出汗立即痊愈。不出汗的人可以用热姜。加入葱粥，盖上汗。

妇科毛鸡酒

材质：

鸡肉、猪筋、当归、川芎、泡姜、黄芪、党参、白芍、枸杞等。

实践：

将药物制成药酒。

毛鸡酒

材质：

干鸡300克（去毛、去内脏）、当归150克、益母草100克、钩藤50克、川芎90克、防风25克、生姜25克、羌活25克、生姜25克红花10000克，白酒10000克。

实践：

将干鸡蒸15分钟，放凉，与其他药物一起放入容器中，加白酒，密封浸泡45天以上，过滤即得。

早晚各服一次，每次10-15ml。

乌鸡酒方

材质：

1只黑母鸡（去掉喙和脚）。

实践：

破开去肠，用酒五斗煮二升。

乌雄鸡酒

材质：

1只黑公鸡。

实践：

用黑公鸡1只，煮至熟，五味炒香，入酒2升，密封，静置。

红毛鸡酒

材质：

红羽鸡（棕翅杜鹃）1只，白酒500克。

实践：

将红羽鸡宰杀，先剖开内脏，从中间切开头和嘴，取出内脏，用布或纸擦去血水，用两根竹签将腹部压平，腹腔朝下，慢慢地把它放在小火上。晾干，取出，去掉竹篾，轻轻将脚和尾绑在一起，防止折断；将毛去掉，放入酒坛中，倒入白酒，封紧坛口，浸泡15至20天。

黄脚鸡酒(1)

材质：

黄足鸡15克，黄精15克，白尾笋15克，白酒500克。

实践：

将以上3味洗净，切块，放入广口酒瓶中，倒入白酒，盖紧，浸泡7至10天。每日服2次，早晚各1杯酒。