材质：

鲈鱼1条，当归8克，杜仲8克，生姜几片，黄酒少许，盐少许，枸杞少许

实践：

1、鱼去鳞，内脏洗净，切成5段。

2、将当归、枸杞、杜仲放入100cc冷水中浸泡约20分钟。

3、将前两项的材料全部放入电锅中，加入200cc的水，等待12到15分钟电锅就会跳起来。

当归杜仲鱼汤

材质：

鲈鱼1条，当归8克，杜仲8克，生姜几片，黄酒少许，盐少许，枸杞少许

实践：

1、鱼去鳞，内脏洗净，切成5段。

2、将当归、枸杞、杜仲放入100cc冷水中浸泡约20分钟。

3、将前两项的材料全部放入电锅中，加入200cc的水，等待12到15分钟电锅就会跳起来。

杜仲鱼唇

材质：

主料：水发鱼唇500克主料：杜仲25克调料：古本药酒、老抽、冰糖、味精、鸡油、高汤、葱、姜

实践：

1.将鱼唇放入热水中去筋，洗净，切片。加入姜、葱、高汤等，放入蒸锅中蒸熟。

2、杜仲洗净，加入汤，小火煮15分钟，去渣，保留汁液。

3、将杜仲汁和蒸好的鱼唇一起放入砂锅中，加入老抽、冰糖、味精、汤、药酒，小火煮5分钟，收汁勾芡，淋上鸡油。

小诀窍

生产钥匙

蒸鱼唇时一定要适量，并将鱼唇彻底清洗干净。

杜仲的药味不宜太浓。

杜仲当归茶

材质：

杜仲10克。绿茶10克，当归5克。

实践：

将以上2味研磨成细粉，混合均匀，装入滤纸中，每袋6克。煎汤，取汁。喝茶代替茶。

杜仲杞子鲤鱼汤

材质：

鲤鱼尾(500克)、杜仲30克、枸杞30克、干姜10克。

实践：

鲤鱼去掉鳞和内脏；涂药，洗净，用干净纱布包好。同置锅内，加水适量，煮1小时，然后取出药袋。 (2)饭前空腹喝两次鱼汤。每日一次或隔日服用一次，连续服用57次，然后间断服用。

当归鳗鱼汤

材质：

鳗鱼、黄芪、当归、枸杞、盐、鸡精

实践：

1、将鳗鱼宰杀，用开水煮去血水，洗去表面的粘液，斩块备用。

2、将黄芪、当归、枸杞、鳝鱼块放入锅中煮1小时，然后加入盐、鸡精。

当归煲虱目鱼汤

材质：

遮目鱼1条，当归15克，黄芪30克，川芎20克，枸杞10克，姜片10克，水1800cc，黄酒100cc，盐少许

实践：

1、遮目鱼洗净，切成5大块；将所有中药用冷水冲洗干净，除去杂质备用。

2、取汤锅，加入1800cc水和除枸杞外的其他材料，小火煮约15分钟。

3. 将步骤1的遮目鱼块放入步骤2的汤锅中，继续小火煮约20分钟。

4、按照做法3加入枸杞和米酒，煮5分钟左右，加盐调味即可食用。

当归墨鱼汤

材质：

羊肉500克，墨鱼250克（带骨），山药60克，当归30克，生姜30克，红枣5枚（去核）。

实践：

将羊肉洗净，切块，放入沸水中焯一下，去腥味；将墨鱼洗净，取出墨鱼骨，稍微敲碎。将当归、山药、生姜、红枣洗净（去核），与羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放入锅中。加适量水，大火煮沸，小火煮3小时。调味即可食用。

板栗杜仲鸡脚汤

材质：

杜仲20克，栗子半斤，鲜鸡爪8个，陈皮适量

实践：

1、杜仲20克左右。加半斤栗子，半斤瘦肉，八个鲜鸡爪，一小角陈皮。一起炖两个小时以上。

杜仲炖什锦排骨

材质：

杜仲30克、排骨4两、鸡肉4两、羊肉4两、黄酒1杯、水5杯、冰糖1茶匙、盐少许

实践：

(1)首先将所有肉用热水焯一下，然后洗净。

(2)将其他材料及调味料放入锅中，煮1小时即可食用。

杜仲蒸鲜鱼

材质：

鱼400克，杜仲8克，枸杞20克，姜片15克，保鲜膜1大块，盐2茶匙，绍兴酒1茶匙

实践：

1、将鱼块用清水冲洗干净，备用。

2、杜仲用热水浸泡约30分钟，捞出沥干，备用。将枸杞洗净备用。

3.将蒸锅预热至水沸腾。

4、将步骤一的鱼块和步骤二处理的药材放入大碗中，加入姜片、盐、绍兴酒，加水至八十满，用保鲜膜封口，然后放入预热好的蒸锅中，大火蒸1小时。