材质：

鸡腿8个，洋葱1个，葱1个，蒜50克，姜5克，红辣椒2个，香菜适量，十三香，白胡椒粉，料酒，酱油，盐，糖，油。

实践：

1.将鸡腿切成两块，扔进大碗里，加适量盐和十三香，腌一个小时（时间越长越好）。如果能腌一夜就更好了。既然如此，就再加一点十三香，在每条鸡腿两边均匀地撒一点就可以了。即使腌的时间很短，也不要加太多，十三香的味道会很浓。如果加多了，味道不会不好，但会给人一种吃咖喱的错觉。

2、起锅，将腌制好的鸡腿放入，加水煮。水烧开，取出鸡腿，冲洗掉浮沫备用。

3、洋葱切丁，葱切成1厘米长的段，蒜稍微压扁，姜切片，红辣椒切成斜段。取一个大锅，将油烧热，倒入这些东西，炒香。

4、放入鸡腿，翻炒，加入料酒（锅内温度最高时加入），然后加入酱油、白胡椒粉、糖、水，直至没过鸡腿。

5.煮40分钟，不时加水。 40分钟后，收汁，调整咸味和口味，装盘即可。

十三香鸡腿

材质：

鸡腿8个，洋葱1个，葱1个，蒜50克，姜5克，红辣椒2个，香菜适量，十三香，白胡椒粉，料酒，酱油，盐，糖，油。

实践：

1.将鸡腿切成两块，扔进大碗里，加适量盐和十三香，腌一个小时（时间越长越好）。如果能腌一夜就更好了。既然如此，就再加一点十三香，在每条鸡腿两边均匀地撒一点就可以了。即使腌的时间很短，也不要加太多，十三香的味道会很浓。如果加多了，味道不会不好，但会给人一种吃咖喱的错觉。

2、起锅，将腌制好的鸡腿放入，加水煮。水烧开，取出鸡腿，冲洗掉浮沫备用。

3、洋葱切丁，葱切成1厘米长的段，蒜稍微压扁，姜切片，红辣椒切成斜段。取一个大锅，将油烧热，倒入这些东西，炒香。

4、放入鸡腿，翻炒，加入料酒（锅内温度最高时加入），然后加入酱油、白胡椒粉、糖、水，直至没过鸡腿。

5.煮40分钟，不时加水。 40分钟后，收汁，调整咸味和口味，装盘即可。

十三香啤酒虾

材质：

生抽、啤酒、十三香粉、姜、蒜、糖

实践：

1.将一斤虾洗净，沥干。

2、锅中加入油，放入虾，炒至皮肉分离。

3、爆香2汤匙姜末、3汤匙蒜末，加入虾仁、3汤匙生抽、2汤匙糖、1茶匙十三香粉，炒香，加入半罐啤酒稍微煮一下以减少汁液。

麻辣十三香龙虾

材质：

龙虾、老干妈豆瓣酱、料酒、花椒、辣椒粉、油、姜、十三香调料、糖、鸡粉、水、盐

实践：

1、用刷子把龙虾刷干净，用老干妈黑豆沙剁成块（可以用豆沙，我家里没有，就用这个）。

2、锅中倒入油，烧热，加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉，小火炒出红油。

3.加入洗净的龙虾翻炒片刻。

4、加入适量料酒、水、姜。

5.加入盐、糖、鸡粉和十三香调料。

6.大火煮开后，转中火煮至香味吸收，然后稍微减少汁液。

十三香西芹花生米

材质：

小花生米半斤，芹菜几节，盐，冰糖，大料少许，十三香粉，香油

实践：

1、花生米中加入十三香粉、盐、大料一起煮。快熟时加入冰糖；

2、芹菜撕碎切丁，沸水中沥干备用；

3、将花生和芹菜混合在一起，加入香油，拌匀，装盘。口味可以根据喜好调整。

十三香小龙虾

材质：

小龙虾500克，葱10克，姜片15克，蒜末5克，盐适量，糖5克，料酒2勺，老抽1勺，干红辣椒2个，花椒7-8个，醋1勺，十三香料3g

实践：

1.将虾洗净沥干

2.锅中热油，加入葱、姜、蒜、辣椒炒香。倒入虾，炒至变色。加入料酒、酱油、盐、糖、醋翻炒均匀。改中火炒2分钟。加入十三香调料，炒2分钟。

麻辣十三香小龙虾

材质：

小龙虾约4斤，生姜，大葱，桂皮，八角，香叶，茴香，花椒，辣椒酱，干辣椒，十三香调料，啤酒2瓶，盐

实践：

1、将小龙虾反复冲洗干净，用牙刷刷洗虾身，剪掉虾须，扭拉虾尾中段去掉肠子，清洗干净沥干水。

2、锅烧热，加入油，放入花椒炒香，取出花椒。

3.加入洋葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、月桂叶和辣椒酱，炒香。

4.加入小龙虾，炒至虾壳变红，虾身卷曲。

5、倒入啤酒煮沸，加入适量十三香、盐，转中火煮15分钟左右，至汤浓稠即可。

十三大宝粥

材质：

大麦米、营养糙米、高粱米、香糯米、鸡头米（健脾除湿）、芸豆、白扁豆、红豆、银耳莲子、枸杞大枣、燕麦

实践：

一、材料： 1、花生、冰糖、芝麻。

2.2 将核桃、杏仁、腰果等坚果切碎，拌入粥中。它们营养丰富又美味。

小诀窍

我们一般都是晚上煮粥，早上加点水加热，可以满足我们上班族早上喝粥的需求。当你坐在餐桌前，喝着热气腾腾、香甜醇厚的十三大宝粥时，你会发现幸福原来如此简单。

三香煲

材质：

排骨1斤，大红枣8颗，豌豆米粉，盐，鸡精，白胡椒粉

实践：

1.将豌豆和米粉放入沸水中浸泡60分钟。

2、排骨洗净，焯水去血水。

3、将排骨、红枣、红枣放入锅中，加水。煮沸并小火煮90分钟。加入盐和鸡精。

4. 加入泡好的豌豆和米粉，煮20至35分钟。当豌豆粉变软即可食用时，即可关火。

清炒三香片

材质：

苦瓜100克，广式腊肠30克，大蒜10克，鲜木耳10克，花生油10克，盐5克，味精2克，白糖2克，湿玉米淀粉适量，和1克芝麻油。

实践：

1、苦瓜去籽切条，香肠蒸切片，大蒜切丁，鲜木耳洗净切条。

2.将锅烧开，加入水。水烧开后，加入苦瓜条，中火煮去苦味，取出冲凉。

3、锅中烧热油，放入蒜丁、香肠，加入苦瓜条、木耳条，加入盐、味精、糖炒至入味，用湿玉米淀粉勾芡，倒入芝麻油。

三香酒

材质：

苋菜、小茴香、八角、印楝各3 美分。

实践：

将药放入锅中煸炒，加入白葱5根（带胡须的），水1碗，熄锅，盖上碗，煮半碗，去渣，加半碗陈酒，拌炒盐1茶匙。