材质：

材料：鸡颈肉、大枣、柠檬、洋葱、生姜、蒜盐、红糖、白酒

实践：

1、鸡颈洗净放入锅中，加入姜片、葱、蒜，中火焯8-10分钟，捞出备用；

2、将焯水的鸡颈放入炒锅中，小火炒至油微黄，加入红糖炒匀，加适量水没过鸡颈，加入姜片、大枣小火煮10-15锅烧开后，倒入白葡萄酒，挤入少许柠檬汁。

姜糖鸡脖

材质：

材料：鸡颈肉、大枣、柠檬、洋葱、生姜、蒜盐、红糖、白酒

实践：

1、鸡颈洗净放入锅中，加入姜片、葱、蒜，中火焯8-10分钟，捞出备用；

2、将焯水的鸡颈放入炒锅中，小火炒至油微黄，加入红糖炒匀，加适量水没过鸡颈，加入姜片、大枣小火煮10-15锅烧开后，倒入白葡萄酒，挤入少许柠檬汁。

姜糖鸡脖的制作方法

材质：

美食配料：

实践：

制作方法：

1、鸡颈洗净放入锅中，加入姜片、葱、蒜，中火焯8-10分钟，捞出备用；

2、将焯水的鸡颈放入炒锅中，小火炒至油微黄，加入红糖炒匀，加适量水没过鸡颈，加入姜片、大枣小火煮10-15锅烧开后，倒入白葡萄酒，挤入少许柠檬汁。

姜糖鸡

材质：

黄母鸡1只，龙葵豆7粒，火麻仁7粒，黑豆1把，红糖1000克，生姜适量。

实践：

将鸡宰杀后，除去羽毛、内脏和爪子，将茄子、火麻仁、黑豆放入鸡腹中，然后放入锅中，加入适量的水、生姜、白糖制成。汤。

麻辣鸡脖

材质：

去皮鸡颈肉、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料

实践：

1、鸡颈洗净，加入一半葱段、姜段放入锅中煮沸。将鸡颈略焯一下，去除血水等杂质，然后用温水洗净；

2.如果鸡脖子很长，可以焯水后切成小块，这样也更容易入味。炒锅中加入底油，烧热，加入干辣椒、花椒炒香；

3、转中火，加入之前焯烫过的鸡颈快速翻炒，加入1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖翻炒均匀上色；

4、炒至冰糖基本融化后，加水没过鸡脖子，加入另一半葱、姜段、2汤匙盐、大料，大火烧开，翻动中火并慢慢加入调味料；

5.这样煮8分钟左右。水干后，如果喜欢吃辣，可加入1-2勺辣椒粉拌匀。关火，让鸡脖子再次浸泡在汤里，充分吸收味道；可以冷着吃。如果喜欢吃热的，可以在吃之前用大火重新加热。上菜前，汤会变稠。

新奥尔良烤鸡脖

材质：

鸡颈10个、李锦记叉烧酱3茶匙、混合酒2茶匙、盐0.25茶匙、糖0.5茶匙、色拉油适量、蜂蜜水适量

实践：

1、鸡颈洗净，用调味料腌制30分钟；

2、锅中倒入适量色拉油，将腌制好的鸡脖子放入锅中，煎至深褐色；

3、出锅前在鸡脖子表面刷一层蜂蜜水。

红烧鸡脖儿

材质：

鸡颈肉、糖、酱油、葱、姜

实践：

1.将鸡脖子切成小块，用水焯一下，然后洗净。

2.锅中烧热适量油，爆香葱花和姜花。

3、然后挑出葱花、姜花，加入鸡脖子翻炒，然后加入酱油和糖，翻炒翻炒。

4、最后加入水，用大火煮沸，然后转小火，慢慢将锅里的水收干。出锅后，在上面撒点芝麻，更香啦！

红烧鸡脖

材质：

鸡颈肉、糖、生抽、老抽、八角、红辣椒、姜片、料酒、葱花、水

实践：

1.将鸡脖子上的鸡皮去掉，用开水洗净，然后冲洗控水。

2.锅中放入油，加入两汤匙糖。油热，糖变成棕色时，将鸡脖子放入锅中翻炒。然后加入适量的水，用大火煮沸。把火调小，加入生抽、老抽，撒上几颗八角。红辣椒、姜片、料酒、葱，煮约20分钟后加盐，转中火，慢慢沥干汁。

小诀窍

我很想吃辣，所以加了很多红辣椒，我自己一大碗就喝完了！吃得非常过瘾，大汗淋漓。洗几片生菜，沾在碗底的汁里，也是很过瘾！

微波炉烤“鸡脖子”

材质：

鸡颈肉、蜂蜜、盐、烧烤原料、蚝油、洋葱、盐、油

实践：

1、鸡颈加入盐、油、烧烤料、蚝油、油、洋葱汁腌制两小时提味。

2. 将鸡颈放在烤盘上，刷上蜂蜜，然后在微波炉的烤架上烤八分钟。把它翻过来，再烤八分钟。根据微波炉的功率调整烧烤时间。

3.烤好后撒上芝麻和小茴香，再烤两分钟。

麻辣鸡脖

材质：

鸡颈肉、酱油、蚝油、油、盐、芝麻、辣椒粉、糖、花椒粉

实践：

1.鸡颈洗净切段，焯水去血，沥干。

2.炒勺中烧热油，加入糖炒至微黄，加入鸡脖炒至糖色变亮。倒入酱油、蚝油、盐、辣椒粉和花椒粉搅拌均匀，然后加水收汁。

3.从锅中取出，加入芝麻。您还可以添加孜然。

哇沙米鸡脖子

材质：

鸡颈6条（去皮）、山葵1汤匙、酱油1又1/2汤匙、糖1汤匙、白萝卜泥1汤匙、香油1/2汤匙

实践：

(1) 将鸡颈洗净沥干，加入芥末以外的调味料拌匀，然后将酱汁和鸡颈一起腌制以提味。

(2)用两个铁叉串起来固定，备用。

(3)烤架上刷少许油，将串好的鸡颈放在烤架上烤，翻面烤至两面熟并微焦，然后刷上芥末酱，再烤1~2后即可食用分钟。