材质：

姜丝1/4杯、白醋1/5杯、细砂糖1汤匙

实践：

先将白醋和细砂糖搅拌均匀，然后加入姜丝稍浸泡，以浸入风味。

姜丝白醋沾酱

材质：

姜丝1/4杯、白醋1/5杯、细砂糖1汤匙

实践：

先将白醋和细砂糖搅拌均匀，然后加入姜丝稍浸泡，以浸入风味。

姜丝白醋沾酱

材质：

姜丝1/4杯、白醋1/5杯、细砂糖1汤匙

实践：

1、白醋和细砂糖搅拌均匀；

2.加入姜丝，稍微浸泡至味道吸收。

白醋解酒茶

材质：

白醋10毫升，白糖适量。

实践：

将白醋倒入茶杯中，加入50毫升开水，加入糖。像喝茶一样慢慢地喝。

葡萄白醋方

材质：

葡萄、白醋适量。

实践：

用白醋将葡萄煮至熟。

薤白醋方

材质：

红豆杉50-150克，醋50-100毫升。

实践：

高粱洗净，放入醋中煮，不加盐。

椰丝白糖小面包

材质：

高筋面粉200克，低筋面粉25克，全蛋液25克，干酵母1茶匙，黄油25克，牛奶115-120毫升，细砂糖35-40克，椰丝20克，粗砂糖1块-2汤匙

实践：

1.将除黄油以外的其他材料放在一起，基本揉成面团。加入黄油，慢慢揉入面团中，直到基本成为光滑的面团（因为加了椰丝，所以看起来不像面团）。和普通面团一样光滑）

2、将揉好的面团放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，直至发至原来大小的2.5-3倍（手指蘸干面粉插入面团中，如果小坑很快收缩，说明发酵未完成）完成，否则发酵完成。）（可以在锅里放热水，或者微波炉，或者烤箱里放热水，将要发酵的面团放入大小合适的容器中，盖上保鲜膜，然后将其放入锅、微波炉或烤箱中）

3、发酵好的面团取出，排除大部分空气，分成9个小面团，一个一个的搓成球状，盖上保鲜膜松弛10分钟左右；

4.将松弛好的面团分成细条，放在案板上，放在烤盘上

5、将整形好的面团整理好，放在温暖湿润的地方发酵至原来大小的2-2.5倍；将20克融化的黄油轻轻刷在面团表面，然后撒上适量的粗砂糖。

6.将烤箱预热至200度，置烤箱中层烤约12-15分钟。

椰丝白糖小面包

材质：

糖35克，椰丝20克，低筋面粉25克，牛奶115-120克，高筋面粉200克，全蛋液25克，粗白糖少许，酵母粉1茶匙（4克），黄油25克

实践：

1.用后油法将所有材料揉至完全。

2、第一次发酵至两倍大（用手指按压面团就不会弹回）。

3. 分成9小份，静置15分钟。

4.将松弛好的面团擀成长条状，卷起。

5.第二次发酵至两倍大。在表面刷上融化的黄油，撒上白糖。

6.烤箱预热190度15分钟左右

拔丝白薯

材质：

白薯、少许盐、糖、油、水、芝麻

实践：

1.将白土豆切成小块。没看到图中白色的土豆片边缘非常光滑吗？因为我用刀把这些红薯切成小口，然后用刀把它们敲开。不要直接用刀切，否则炸出来的红薯不甜。这就像切开的西瓜不如打碎的西瓜甜一样。

2、油热后，放入锅中煎。

3.因为白土豆碎了，所以大小不是很均匀。我把炸好的小白薯片放进篦子里，然后等所有的白薯片炸到8成熟后，我把所有的白薯片都放进油锅里。又爆炸了。炒至筷子能刺穿较大的红薯块即可。

4、盘子上铺上纸巾吸干油，将炸好的红薯块放在上面，撒上一些盐。这样不仅味道更好，还能消除腹胀。 （这次会议没有拍照，所以请想象一下。）

5、现在到了最关键的一步——煮糖。锅里放少许油，加入4汤匙糖，倒入少许水。这些过程需要快速且低热量。油、糖、水全部加入后，稍微开火，用筷子搅拌。慢慢地煮它。

6、沸腾到这个程度，气泡就会变大，糖浆里的水就会沸腾出来。这时，用筷子滴一滴糖浆到冷水里。如果这滴糖浆入水后变成一滴圆形的糖，那么糖就熟了。

7、此时将炸好的红薯倒入锅中，用筷子快速搅拌，使每块红薯都裹上糖，出锅时撒上芝麻。吃的时候别忘了用冷水冲洗。

小诀窍

准备好的红薯丝，不到五分钟，我们一家三口就吃完了。我问爸爸：好吃吗？爸爸说：“糖还是有点嫩，下次注意点。”

三丝白菜羹

材质：

金华火腿25克，泡香菇15克，笋35克，大白菜65克，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，白胡椒1/2茶匙，1个生粉1/2汤匙，水2/汤匙，香油1汤匙，骨汤500

实践：

1.所有材料切丝，一起焯水20秒。取出并用冷水冲洗，然后沥干并放在一边。

2.取汤锅，放入骨汤煮滚，加入所有材料、盐、鸡粉、白胡椒粉拌匀。

3、方法2再次沸腾后，转小火，用生粉水勾芡，然后关火，撒上香油。

素蟹肉丝白菜

材质：

素蟹肉丝30克，大白菜500克，鲜香菇2朵，姜末5克，葵花籽油2汤匙，淀粉水适量，盐1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙、高鲜度味精少许、醋少许

实践：

1、大白菜洗净，切片；新鲜蘑菇洗净切丝；生姜洗净切碎备用。

2. 热锅倒入葵花籽油，爆香姜末。加入新鲜香菇丝炒香。

3. 将步骤1的卷心菜片加入步骤2的锅中，炒约1分钟。然后加入素蟹肉丝和所有调味料翻炒均匀。

4、将120热水（不含量）倒入步骤3的锅中煮沸。食用前用玉米淀粉水将肉汁勾芡。