本篇文章给大家谈谈火锅蘸料可以配什么菜，以及火锅蘸料做菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享火锅蘸料可以配什么菜的知识，其中也会对火锅蘸料做菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、吃火锅必不可少的配菜是什么?
• 2、在外用餐时该如何调制好吃的火锅蘸料?
• 3、重庆火锅的最佳蘸料是什么?
• 4、学生快学超全火锅蘸料全集
• 5、吃火锅时如何调一碗最好吃的蘸酱?

吃火锅必不可少的配菜是什么?

畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

吃火锅的食材及配菜有：火腿、香肠、牛肉、羊肉、猪肉、猪肠、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、粉丝、竹荪、玉兰片等。

吃火锅必不可少的配菜：毛肚、肥牛卷、鸭肠、鸭血、虾滑。毛肚 吃火锅点菜的时候，毛肚绝对是必不可少的配菜。特别是某些专做毛肚火锅店，秘制加工的嫩毛肚，清油毛肚等，下火锅那叫一个美味。

肥牛卷肥牛是吃火锅必不可少的配菜，真的不冤枉。记得上次在某家知名火锅店吃到过一级肥牛卷，那肉质简直了，入口香嫩滑。芋头芋头在涮火锅的时候，放入几块芋头，吃起来口感绵糯，简直让人“芋罢不能”。

我个人觉得，现在吃火锅必不可少的配菜有蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。

在外用餐时该如何调制好吃的火锅蘸料?

1、火锅蘸料的调法有很多，看个人喜好，比如：香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油、芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒、小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜、辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜等等。

2、种超好吃的火锅蘸料的做法 香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，葱花。制作方法：香油2茶匙（3Og）芝麻酱2茶匙（2Og）花生碎2茶匙（2Og）蒜泥1茶匙（15g）葱花适量，盐，味精，油辣椒适量。

3、特别适合用来蘸嫩牛肉，吃的时候感觉在吃烤肉。 涮肉麻酱蘸料 配料：蒜泥+小米辣+芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋。 羊肉火锅蘸料升级版，酸酸辣辣的，用来蘸任何肉类都好吃。

4、蒜泥辣椒酱也有很多人喜欢吃，它由辣椒油、香油、花生碎、蒜泥和香菜组成。这种蘸料又香又辣，花生碎和蒜泥都可以帮助食材提香，非常好吃。

重庆火锅的最佳蘸料是什么?

第六种：蚝油+香油+小米椒+葱花+蒜泥+白芝麻。这种蘸料比较万金油，任何锅底、任何食材都可以搭配，咸味、辣味、香味都比较适中，味道也是非常不错的，适合所有的吃货朋友。

香油+蒜泥：这是最基础的油碟配方，蒜泥有解辣、去火的功效，香油可减少麻辣对肠胃的刺激。香油+蒜泥+香菜（不吃香菜可不加）+葱花：在基础配方上增加了香菜和葱花，使口感更加丰富。

重庆火锅的标配蘸料了，可以用香油打底，然后在上面放入蒜泥、耗油、香菜、葱等。蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

咸淡适中，非常香，特别适合用来涮海鲜火锅。 蒜泥火锅蘸料 配料：蒜泥+香菜+葱花+香油。四川重庆老火锅必备，又香又辣。 麻酱万能蘸料 配料：蒜泥+香菜+葱花+麻酱+白糖+耗油+生抽+醋。

的确，重庆人最出名的是能吃辣。所以我们吃重庆火锅，一定要根据辣的方面来准备蘸料，比如：香菜，小葱，大蒜，香油。这种蘸料没有辣味，能完美的体现重庆火锅的风味，还增添了一股蒜味。

调制一碗美味的火锅蘸酱可以根据个人口味和喜好进行调整。

学生快学超全火锅蘸料全集

火锅万能蘸料：葱花，香菜，蒜末，小米辣，香油，香醋，生抽。这个调料真的是随便涮什么锅都好吃！蒜泥油碟蘸料：香莱，葱花，蒜泥，小米辣，香油。

先炒四川辣酱，出来红油之后放上糖、醋、蒜泥、味精还有生抽，搅拌均匀。这种火锅蘸料稍微有点辣，但是更香，大多数人都喜欢吃，而且鱼肉、鸡肉、素菜等都可以蘸。

准备调料和一个大碗，一个吃饭勺子。碗中加入150克芝麻酱、2勺韭菜花、3块豆腐乳、1勺蚝油、2勺芝麻香油，2勺生抽、小半勺白糖，用勺子开始搅拌，顺时针搅拌，搅拌过程中，加3勺矿泉水。

香味纯正，鲜嫩可口，在外面吃火锅不实惠，大部分在家自己做，蘸料当然是自己调，这种有动手的乐趣，也比较适合自己的口味。芝麻酱蘸料 准备调料和一个大碗，一个吃饭勺子。

火锅标配-蒜泥油碟（香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油）。浓香芝麻蘸料（芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒）。上瘾小米椒蘸料（小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜）。蒜泥蚝油酱（蚝油+香油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻）。

第一种 加辣蒜蓉油碟 这款火锅蘸料主要由碎花生、香油、蚝油、香葱、醋、香菜、辣椒面、小米椒和蒜蓉组合而成。这款蘸料比较适合四川的重庆老火锅，麻辣味互相叠加，独有一番别的风味。

吃火锅时如何调一碗最好吃的蘸酱?

1、把麻酱，韭花，腐乳，混和一起，用筷子搅拌均匀就可以，那样调准的蘸料，能遮盖牛肉的腥臊味。麻酱跟腐乳混和在一起，可以提升香气，吃着口味更为的醇香又美味可口。

2、麻酱（或番茄酱）先用凉开水边下面调为厚粘稠，再添加已炒好的辣椒油四川辣酱，生抽酱油王，糖，醋，味精，姜蒜末，香油后再调为薄粘稠即成。蚝油料材料：食用油，蒜末，耗油，米酒，糖，味精，白胡椒粉。

3、就是在碗里放入适量的海鲜味酱油、蚝油一起搅均后，再放上小葱茉、香菜茉、白芝麻即可。能吃辣的，可以加入辣椒油，记住一定是油而不是辣椒酱。这两种蘸料是最经常吃的，做起来特别简单、易学，比较适合在家里操作。

4、第一种蘸料搭配方法：香油少许，蒜泥一勺，蚝油，一勺，香菜末一勺，香葱花一勺，白糖3克，将这些调料，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料，最适合四川，重庆的老火锅。

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