材质：

土豆、回锅肉、香肠、青椒、辣小米、葱花、盐、胡椒粉、淀粉、红油

实践：

1、回锅肉切碎，香肠切碎，辣椒切碎，小米辣切碎。将土豆切成丝，用水冲洗干净，加入盐、胡椒粉和淀粉拌匀，直至可见白色果肉。

2、锅中加入红油，将猪肉末和香肠炒至出油（或加入色拉油和郫县豆瓣酱炒至变色），然后加入土豆丝，铺在锅中。煎饼形状，撒上切碎的杭州花椒和切碎的小米。盖上盖子，改小火。继续转动锅，听到锅盖被掀开的噼啪声。

3.本来我只要打开锅盖撒上葱花就可以了，只是讨厌我的炒锅不是不粘的。于是，这个翻锅倒柜的想法就结束了。我只用铲子，用力铲。于是蛋糕化为灰烬，变得一片狼藉。

土豆XX

材质：

土豆、回锅肉、香肠、青椒、辣小米、葱花、盐、胡椒粉、淀粉、红油

实践：

1、回锅肉切碎，香肠切碎，辣椒切碎，小米辣切碎。将土豆切成丝，用水冲洗干净，加入盐、胡椒粉和淀粉拌匀，直至可见白色果肉。

2、锅中加入红油，将猪肉末和香肠炒至出油（或加入色拉油和郫县豆瓣酱炒至变色），然后加入土豆丝，铺在锅中。煎饼形状，撒上切碎的杭州花椒和切碎的小米。盖上盖子，改小火。继续转动锅，听到锅盖被掀开的噼啪声。

3.本来我只要打开锅盖撒上葱花就可以了，只是讨厌我的炒锅不是不粘的。于是，这个翻锅倒柜的想法就结束了。我只用铲子，用力铲。于是蛋糕化为灰烬，变得一片狼藉。

土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝

材质：

土豆（2个） 油（2汤匙） 干红辣椒（适量） 辣椒（4个） 盐（1汤匙）

实践：

1. 两个可爱的土豆第一次相遇并坠入爱河。将土豆洗净并去皮。

2. 将切片平放在切板上。

3.换刀，把土豆切成丝~

4.锅内准备适量油，将辣椒炒至5成熟。

5.准备好所有材料备用。

6.将干红辣椒炒香；加入土豆并搅拌！亲爱的~

7、炒至土豆变软，关火，加入1汤匙盐。

8.土豆先生太有爱了！祝福~

小诀窍

温馨提示：

GODOFMERCY的炸土豆最大的特点是他们不冲洗土豆，而是直接将含有淀粉的土豆放入油锅中炒。很香啊~

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉

材质：

全麦面粉50克，高筋面粉200克，糖20克，盐0.5茶匙，干酵母1茶匙，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐黄油20克，蛋液适量，白芝麻适量，蒸熟200克煮熟的土豆、蒸鸡蛋2个、牛奶100克、盐、胡椒粉适量

实践：

1.将胡萝卜放入水中，用搅拌机打成泥。

2. 将所有材料混合至稍微光滑，然后加入无盐黄油，继续揉成光滑且有延展性的面团。

3、将面团放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵（最近都是用冰箱过夜进行基础发酵，效果不错，也不费时间，反正晚上睡觉哈哈，让面团慢慢发酵。~）

4、将基本发酵好的面团取出，分成8等份。

5、擀成圆形后，刷上蛋液，沾上芝麻，松弛15分钟左右。

6.将面团轻轻压扁，然后用擀面杖从面团中心向底部按压，然后发酵约30分钟。

7.烤箱预热至175度，烤15-18分钟。

8.趁热将土豆压成泥。

9.加入牛奶，搅拌均匀。

10.加入蛋黄，压碎并搅拌均匀。

11.蛋白切成小块，搅拌均匀。

12.最后根据自己的口味加入少许盐和胡椒粉。

小诀窍

有时我会加点胡萝卜和野芹菜，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮。这是我自己做的简单晚餐，没有油烟~因为土豆本身淀粉含量就很高，吃起来很方便。要想有饱腹感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本营养成分就差不多了。

土豆汤与鸡蛋冻土豆汤

材质：

土豆1个、芹菜叶1个、洋葱1/2个、黄油2汤匙、高汤3汤匙、鲜奶油1/3杯、香菜末、盐、胡椒粉少许。

实践：

(1).将土豆去皮切片，洋葱切片，芹菜切成小块。

（2）。锅中加热黄油，炒蔬菜，加入汤，煮至捣烂，然后磨成糊状。

（3）。加入盐、胡椒粉、鲜奶油，熄火晾凉，然后撒上香菜。

土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？

材质：

材料：猪排300克，土豆150克，生姜10克，花椒10克，八角2个，葱2根。

实践：

方法：

1、新鲜脆骨猪排切成3厘米长的段；将土豆切成3厘米的块。将大葱切成4厘米的段。

2、锅置大火烧热，加入油至8分热；加入猪排翻炒；加入盐、胡椒粉、姜片、八角、西洋菜、酱油炒至出味出油；关掉暖气。

3、将锅中的排骨转入高压锅，加入30毫升水没过猪排；盖上锅盖，用大火煮沸；降低至中火和中压25分钟。

4. 打开盖子，加入土豆，煮至达到蒸汽压力，煮5分钟。打开盖子，加入味精调味，盛入碗中；撒上葱花即可食用。

此菜单由http://www.508msc.com 提供

土豆粉条VS土豆淀粉

材质：

250克土豆

实践：

1、准备土豆250克，用水洗净表土。

2.将洗净的土豆削去皮。如果不立即使用，请将其浸泡在水中，以防止土豆表面的淀粉因空气氧化而变红。

3.准备一个刨丝器，可以将土豆磨成泥。

4.将刨丝器立在不锈钢盆中，拿一个土豆在刨丝器上来回摩擦

5.将所有土豆磨成土豆泥备用

6、在揉好的土豆泥中加入适量的冷水，没过土豆泥的表面，用手反复抓起土豆泥。

7、捞出土豆泥中的淀粉，使水浑浊。

8、用漏勺将土豆泥沥干后取出，盆内留浑浊的淀粉水。

9、将取出的土豆泥放入另一个盆中，加入适量冷水没过土豆泥表面，用手反复抓起土豆泥。

10、捞出土豆泥中的淀粉，使水浑浊。用漏勺将土豆泥沥干并取出。盆内残留着浑浊的淀粉水。

11、重复清洗几次，直到土豆泥中的淀粉全部洗掉。将洗好的淀粉水倒入盆中。这就是淀粉粉浆水。

12、淀粉粉浆加水静置30分钟左右

13、直到盆里的水变清

14、慢慢倒掉盆里的水。盆里剩下的是浓稠的淀粉浆。将盆放在阳光直射的地方晾干。

15.放在阳光下晾干，直到面粉变干。用手将面粉揉松，制成纯土豆淀粉。

特色炒土豆粉-粉婆婆土豆粉独家提供

材质：

土豆炒面这一特色小吃的制作方法有很多种。其实我觉得最经典的还是家常炒土豆面。家常炒土豆面，做法很随意。冰箱里有什么食材就带什么，比如蔬菜、火腿、鸡蛋。你可以使用任何原料来制作它，并且可以按照你想要的方式煎炸它。它既包含蔬菜又包含主食。味道鲜美，方便快捷，非常适合上班族。

实践：

自制炸薯条的制作方法：

1、芹菜切段，胡萝卜切丝，洋葱切丝，猪肉切丝备用；

2. 将土豆粉加入锅中煮2分钟。用筷子在面条中间翻动一次，使面条受热均匀。

3、煮熟的土豆粉用筷子抖匀，淋上香油，防止面条互相粘连；

4、锅中加入油，油稍多，将肉丝炒香；

5、将肉丝炒香，加入洋葱再次翻炒；

6.将洋葱炒香，然后加入芹菜和胡萝卜翻炒；

7、立即将蒸好的土豆粉放入锅中翻炒。如果觉得锅干，容易烧焦，可以适当加一点热水；

8.加入生抽和盐调味，再翻炒几下即可食用。

小诀窍

厨房小贴士：

1.先将土豆粉煮沸，这样炒的过程中不容易粘锅；

2、蔬菜不易炒太久，太久会影响口感和外观；

3、调味料根据个人口味添加。

凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜

材质：

粉婆婆土豆面专用粉条、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝、肉丝、花生碎、生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调料；

实践：

1、肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉、胡椒粉等调味料；

2、搅拌均匀，腌制五分钟；

3、锅中烧开水，加入少量盐和土豆粉；

4、煮两三分钟，捞出放入冷水中；

5、碗中放入适量芝麻和辣椒粉；

6.锅中放入油，油烧至微冒烟，倒入准备好的材料，最后搅拌；

7、锅烧热，加入适量油，放入腌制好的肉丝炒香；

8、肉丝炒好后放入碗中，准备胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝；

9、将土豆粉沥干，放在盘底；

10、表面放上胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝，中间放一些蒜末，加入适量的盐、白醋、胡椒粉等调味料；

11.将炸好的肉丝放在盘面中央，上面撒上自制的辣椒油；

12、撒上少许花生碎即可食用；

小诀窍

1.您购买的马铃薯粉通常是半成品。您需要将其煮沸两三分钟，然后将其浸泡在冷开水中。这样土豆粉的口感会更顺滑； 2、添加的配菜可以随意，颜色最好丰富；我还搭配了一些肉丝，更有营养；但如果不能生吃就得提前煮熟； 3、土豆粉凉的时候，加点辣椒油，更入味；可以自己制作辣椒油，煮的时候将热油加入辣椒面和芝麻中，小心搅拌，防止油太热烧焦； 4.将煮熟冷却的土豆粉放在底部，上面放上配菜，然后加入其他材料，蒜末，盐，胡椒粉，白醋等调味料，然后盖上炸好的肉丝，淋上自制的辣椒油。

砂锅土豆粉，姐弟俩土豆粉

材质：

马铃薯粉：压榨马铃薯淀粉，也可以购买成品。

实践：

1.锅中烧开水，加入土豆粉煮至熟，沥干冷水备用。

2.砂锅内加入足量高汤，将土豆粉团、金针菇、香菇、香菇、菜籽、红油、白油、豆腐皮、海带、盐、酱油、鸡精煮至汤滚，然后加入干的土豆粉，煮沸

3、吃的时候根据喜好加点辣椒油和醋

土豆沙拉土豆泥

材质：

材料：土豆2个（小一点，够一个人吃）、胡萝卜半根

实践：

1.土豆去皮切块，放入锅中煮。 3. 煮熟后，将土豆和胡萝卜分开处理。 4.土豆趁热加入适量的糖和盐，用叉子压成泥。叉子比勺子更容易使用。 5. 土豆泥~ 6. 将胡萝卜磨成颗粒即可。个人觉得和土豆泥拌在一起更好看~ 7.最后加入沙拉酱拌匀就可以了~沙拉酱看个人喜好，不要怕高。如果你追求热量，你可以选择脂肪含量减半、热量低的那种。 8.可以直接吃，也可以用来做三明治~

如何制作土豆沙拉和土豆泥的视频。 Tips 1.这是简单版，缺少鸡蛋、黄瓜和黑胡椒。 2、可以选择脂肪减半、热量低的沙拉酱。