材质：

花椒、羊排、洋葱、锡纸、孜然粉

实践：

1.花椒泡水，晾凉

2、洋葱切丝，将所有花椒和水倒入洋葱容器中，加入适量盐拌匀

3、羊排洗净，放入洋葱、辣椒两面均匀搓匀，搓一会，然后腌制三个小时。

4、小茴香籽炒半分钟出香味，然后捣碎备用。

5.烤箱预热200度十分钟。在烤盘上刷上油或铺上锡纸。选择羊排上的花椒和洋葱，放在烤盘上，放入烤箱。烘烤约35分钟。

6.然后取出刷上油，撒上孜然粉和少许盐，烤10分钟。最后加入辣椒粉，再烤2分钟。

孜然烤羊排

材质：

羊排、葱、姜、红酒、孜然烧烤酱、孜然粉

实践：

1、将羊排洗净，用塑料袋将羊排、葱、姜片、红酒、孜然烧烤酱放在一起，拌匀，腌几个小时提味。 （最好在冰箱里腌一夜，第二天再烤，用塑料袋腌也比较方便，腌制过程中可以隔着塑料袋对羊排进行多次按摩，使羊肉排骨更美味。）

2.提前将烤箱预热到180度，在腌制好的羊排上铺上一张锡纸，将葱片和姜片包在一起，不要扔掉，将锡纸包紧，放在烤架上，以中火烘烤。 180度烤50分钟。

3、然后取出羊排，打开锡纸，再涂上一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续200火烤至上色。

小诀窍

用锡纸包裹羊排可以保证烘烤时水分不流失。最后打开锡纸，用大火上色，这样可以让外面更酥脆。这样，外面的味道就会香浓有嚼劲，但里面依然鲜嫩。果汁很好喝~

孜然烤羊排

材质：

烤羊排是西部地区的风味食品。徽烤羊排是先把五花肉和羊排烤出油和香味，然后用孜然烤羊排。菜品完成后，外脆里嫩。味道鲜美可口，还有浓郁的孜然味。有趣的。配料：羊排、辅料、五花肉、葱丝、调味料、精盐、味精、老抽、大料、花椒、干红辣椒、料酒、葱、姜、蒜、陈醋、孜然粉、芝麻油

实践：

1、羊排切长条，五花肉切大块，加调味料煮至熟。

2、将羊排放在洋葱丝上，撒上孜然粉，放入烤箱。烤至羊排酥脆，然后刷上芝麻油。

防范措施

1、煮羊排和五花肉时，羊排不要煮得太烂。

2、烤羊排时，油温不宜太高，烤脆即可。

孜然烤羊排

材质：

真空包装羊排1袋、生姜1块、大蒜3瓣、小红辣椒4个、白芝麻适量、生抽1汤匙、陈醋2汤匙、自带1个自己的孜然包。

实践：

1、姜、蒜、辣椒切碎，放入干净的碗中；

2.倒入生抽；

3、倒入醋；

4、搅拌均匀，备用；

5、取出羊排，放在微波炉专用的盘子上；

6、将酱汁淋在羊排上；

7、撒上带来的孜然包；

8、均匀撒上一层白芝麻，微波炉高火加热3至5分钟。

小诀窍

1、酱汁可以根据自己的口味调整，也可以不加任何酱汁直接加热羊排；

2、因为羊排本来就含有盐，所以不要加太多咸味的调料；

3、羊排已经熟了，不要加热太久，加热至羊脂融化即可。

孜然烤羊排

材质：

真空包装羊排1袋、小茴香1包、生姜1片、蒜3瓣、小红辣椒4个、白芝麻适量、生抽1汤匙、陈醋2汤匙

实践：

1.将姜、蒜、辣椒切碎，放入干净的碗中

2.倒入生抽

3.倒入醋

4.搅拌均匀，备用

5. 取出羊排，放在微波炉专用的盘子上

6.将酱汁淋在羊排上

7.撒上你带来的孜然包

8、均匀撒上一层白芝麻，微波炉高火加热3至5分钟。

孜然烤羊排

材质：

花椒、羊排、洋葱、锡纸、孜然粉

实践：

1.花椒泡水，晾凉

2、洋葱切丝，将所有花椒和水倒入洋葱容器中，加入适量盐拌匀

3、羊排洗净，放入洋葱、辣椒两面均匀搓匀，搓一会，然后腌制三个小时。

4、小茴香籽炒半分钟出香味，然后捣碎备用。

5.烤箱预热200度十分钟。在烤盘上刷上油或铺上锡纸。选择羊排上的花椒和洋葱，放在烤盘上，放入烤箱。烘烤约35分钟。

6.然后取出刷上油，撒上孜然粉和少许盐，烤10分钟。最后加入辣椒粉，再烤2分钟。

冬日孜然烤羊排

材质：

【主料】：羊排1000克

实践：

1.羊排洗净，浸血，沥干水，加入葱、姜、花椒、小茴香、八角一粒、香叶一粒、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺酱油、料酒1勺、盐少许。

2.研磨均匀，按摩羊排，盖上保鲜膜腌制2小时以上。

3、不粘锅中加入少许食用油，将腌制好的羊排两面煎熟。

4. 将炸好的羊排放入铺有锡纸的烤盘中，加入洋葱。将羊排用箔纸包裹起来。

5.放入预热好的烤箱200度35分钟。取出，撒上孜然和辣椒粉，放入烤箱烤5分钟。

小诀窍

1、羊排先要小一些，这样比较嫩，味道好，而且容易烤。

2、腌制好的羊排在烧烤前先煎一下，可以更好地锁住肉质的水分。

3.如果时间充裕，可以放入冰箱腌制过夜。

4、羊排的大小不一样，各店的烤箱温度也不同。请根据实际情况适当调整烘烤时间。

孜然烤羊腿

材质：

羊腿4条（大羊腿1条），葱3根，姜2片，花椒1汤匙（15克），八角2个，小茴香1汤匙（15克），老抽1汤匙（15毫升），2汤匙蜂蜜(30 毫升)、水1 汤匙(15 毫升) 盐2 茶匙(10 克) 2 茶匙小茴香(10 克) 2 茶匙辣椒粉(10 克)

实践：

1、将羊腿洗净，放入锅中。用大火煮沸并撇去泡沫。加入葱、姜片、香料（花椒、八角、小茴香），加入酱油和盐，盖上锅盖，高压锅煮30分钟。如果用普通锅的话，需要1个小时。

2、蜂蜜中加水搅拌均匀。用锡纸盖住烤盘并将烤箱预热至230度。

3、将煮熟的羊腿取出，放入烤盘中。趁热刷上蜂蜜水，然后撒上一层孜然和一层辣椒粉（如果羊腿不够咸，可以先撒上孜然和少许盐。）放在中间放在烤箱架上烤10 分钟。

烤羊排烤羊腿

材质：

羊排羊腿

实践：

按比例使用此腌料，保证肉质鲜美，香而不酸，不硬不木，让顾客上门闻香。

烤羊腿、羊排、羊肾甚至整只羊变得如此简单，只需三步：

1：按比例称量水和材料并溶解

2：将羊腿或羊排浸泡10小时左右

三：烘焙

烤全羊、烤羊腿、烤羊排、烤肉串腌料

帮你做出北京最美味的烤羊腿、烤羊排、烤羊肉串！

最新产品烤羊腿腌料，味道极佳，并免费提供样品。

此外，还有烤肉串卤料、烤翅、北京烤鸭卤料、贪吃鸭卤料、肯德基炸鸡、摇滚鸡等十余种口味。我们可以提供免费样品，15810999858

淘宝店http://shop63371532.taobao.com/?spm=0.0.0.0.OPPqrP

孜然烤沙虾

材质：

孜然粉、沙虾、料酒、盐、油、葱、姜、蒜

实践：

1、虾洗净擦干，去掉须和腿，用刀在背面去掉肠子。

2、姜、蒜、葱分别切碎，沙虾中加入适量的盐、油、料酒、姜、葱、蒜拌匀，腌制5-10分钟。

3、烤箱预热180度，烤盘盖上锡纸，将虾均匀铺平，表面均匀撒上孜然粉。

4.放入烤箱中层，180度烤10-15分钟。

小诀窍

整个烘烤过程中，屋子里弥漫着孜然的香气。从烤箱里拿出来后我迫不及待地想吃一个。太好吃了：）再来一杯冰可乐或者冰咖啡就更好了！

孜然烤香菇西兰花

材质：

鲜香菇、西兰花、盐、鸡精、芝麻、孜然、孜然粉

实践：

1. 蘑菇去蒂，洗净，用十字刀切开，西兰花洗净切丁，放在铺有锡纸的烤盘上。

2、蘑菇和西兰花上刷上油，撒上盐、鸡精、芝麻、小茴香、孜然粉。

3.烤箱预热，160度烤10分钟。