大米粥的基本介绍

稀饭是中国常见的家常饭菜，尤其是早餐。大米味甘平，具有和胃理气、补脾虚、强筋骨、调五脏的功效。

大米粥的功效与作用

大米味甘、性平，具有和胃理气、补脾虚、强筋骨、调五脏的功效。

大米粥的营养价值

大米是中国人民的主食之一。它是由稻壳制成的。大米中的氨基酸组成比较完整，蛋白质以大米蛋白为主，易于消化吸收。无论是家庭聚餐还是餐厅，米饭都是必不可少的。

大米可以提供丰富的B族维生素；大米具有补中益气、健脾和胃、益精固志、调和五脏、疏通血脉、明耳明目、除烦、止渴、止泻等功效。大米粥有补脾、和胃、清肺的功效。

花生百合大米粥

材质：

2人份：大米（粳米）100克、花生30克、百合25克、枸杞5克

实践：

1、将枸杞、花生、粳米放入砂锅中，加水，用大火煮沸。

2. 转小火，待米花开，汤汁浓稠，撒上鲜百合，关火，煮5分钟。

鲜贝大米粥

材质：

大米适量，辅料：鲜蛤适量，玉米少许，青豆少许，色拉油少许，调料：葱适量

实践：

1.准备好材料，大米提前浸泡一晚

2.

将米水一起倒入砂锅中，加入玉米粒和青豆，淋上色拉油。水和米的比例大约是10:1。然后加入葱花和姜丝。用大火煮沸，然后转中小火，再煮10分钟，加入新鲜扇贝。直到米饭变稠

小诀窍

大米必须提前浸泡

小米大米粥

材质：

小米100克，大米50克

实践：

1.将小米、大米洗净。

2.锅中放入适量的水，煮沸后倒入大米和小米

3.继续大火煮，然后转小火煮30分钟。为了防止煮粥时米粥溢出到锅里，最好将锅盖稍微打开，不要盖得太紧。

4、待小米煮熟，粥变稠，即可关火食用。

小诀窍

一定要先把水烧开再加入小米，否则很容易烧到锅里。

芹菜大米粥

材质：

芹菜150克，大米100克。

实践：

用芹菜和米饭煮粥。

北沙参大米粥

材质：

北沙参30克，冰糖15克，大米80克。

实践：

1、人参洗净，切成2厘米长的段；将大米淘洗干净，将冰糖打碎成碎末。

2、将人参、粳米放入锅中，加水600毫升，用武火煮沸，再煮35分钟，加入冰糖屑即可食用。

山药大米粥

材质：

山药15克，大米60克。

实践：

1、干山药用水浸泡过夜，切成薄片；洗米。 @2。将山药、粳米放入锅中，加水800毫升，大火煮沸，然后小火煮35分钟。

紫苏大米粥

材质：

紫苏20克，大米60克。

实践：

1、紫苏去除杂质，洗净；将米彻底洗净。 @2。将大米和紫苏放入锅中，加水800毫升，大火煮沸，然后小火煮35分钟。

牛肉大米粥

材质：

牛肉100克，大米100克，五香粉、盐少许。

实践：

将牛肉洗净，切成薄片。将大米淘洗干净，加适量水与牛肉片一起煮至熟，加入五香料粉、盐，拌匀即可食用。

山药扁豆大米粥

材质：

山药30克，白扁豆15克，粳米50克，白糖少许。

实践：

将大米、扁豆洗净；山药去皮、洗净、切片；

将大米、扁豆一起放入锅中，加适量水，用武火煮沸，然后转文火煮至熟，加入山药、白糖煮至粥熟即可食用。

大米粥

材质：

大米（粳米或籼米）适量。

实践：

大米（粳米或籼米）适量，加水，大火煮沸，小火熬成粥（这是煮粥的常用方法，以后都会用，不另书）是必须的）。早上和晚上想吃多少就吃多少。