材质：

党参25克、压缩云耳1粒、栗子400克、糖、酱油、盐、香菇膏

实践：

1.栗子去皮洗净。

2、党参洗净，浸软，切块，加水煮去腥味。

3、云耳用清水浸泡。

4.先将栗子和云耳放入油中炒香。

5.加入党参和煮沸的水，加入糖和酱油。

6、煮至材料软熟，加入盐和香菇精调节味道。

参耳焖栗子

材质：

党参25克、压缩云耳1粒、栗子400克、糖、酱油、盐、香菇膏

实践：

1.栗子去皮洗净。

2、党参洗净，浸软，切块，加水煮去腥味。

3、云耳用清水浸泡。

4.先将栗子和云耳放入油中炒香。

5.加入党参和煮沸的水，加入糖和酱油。

6、煮至材料软熟，加入盐和香菇精调节味道。

党参焖栗子

材质：

党参30克，板栗肉400克，黑木耳30克，白糖、黄酒、味精、葱、水淀粉、花生油、酱油各适量。

实践：

党参切片，加水300毫升，煎药汤150毫升。残渣与药汤共存；黑木耳用水洗净。锅中热油，加入葱，炒香。倒入党参和药汤、板栗肉、黑木耳，加糖、酱油、黄酒，煮20分钟。加入味精调味，用水淀粉勾芡，装盘即可。

与食物一起食用。

百合参耳汤

材质：

材料：银耳（干）15克，百合（干）20克，沙参20克，调料：冰糖5克

实践：

1、银耳用水洗净，去根，撕成片。

2.将银耳放入蒸碗中，加水适量，然后加入百合、北沙参，上笼蒸至软。

3、取出蒸碗，加入冰糖。

小诀窍

健康提示：

百合神儿汤具有补气养阴、润肺止咳的功效。适用于治疗干咳无痰、乏力盗汗等症。

食物冲突：

北沙参：北沙参抗藜芦和脂肪树皮。

百合参耳汤

材质：

百合15克，银耳12克，太子参15克，冰糖适量。

实践：

首先，将银耳用水浸泡，除去杂质，洗净。将其与洗净的百合、异参一起放入砂锅中。添加适量的水。用大火煮沸，然后用文火煮至银耳熟透。加入冰糖调味。

双耳焖海参

材质：

冷冻海参1包、姜片适量、葱适量、木耳适量、云耳适量、盐适量、蚝油适量

实践：

1.海参解冻，洗净，焯水，切条。

2、木耳、云耳用水泡软，然后摘洗。

3、锅中放入少量油，烧热，放入姜片、葱段，炒香，加入海参、木耳、云耳翻炒。

4、将整锅及汁转移到小砂锅中，然后加入适量的盐、蚝油、汤，盖上锅盖小火煮至汁收少。

金针云耳焖鸡

材质：

三黄鸡一块，黄花菜，云耳适量，料酒，香油，酱油，盐，糖，油，玉米淀粉，芝麻（装饰可省略）

实践：

1、三黄鸡洗净切块。加入少许盐、料酒、酱油、油、香油、生粉、姜末、蒜末拌匀，腌制2小时。

2、黄花菜、云耳用热水泡软，然后洗净，捞起，晾干，切块备用。

3、锅中放油，爆香姜、蒜，加入鸡肉、天针、云耳、1汤匙料酒翻炒片刻，然后加水、适量蚝油，和少许糖，混合翻炒均匀，然后转小火煮10分钟。

4、鸡肉煮沸后，撒少许香油，炒至收汁。关掉火，盛到盘子里。

香菇木耳焖饭

材质：

大米100克，泡好的香菇8个，黑木耳适量（水泡后与香菇等量），盐少许，鸡精少许，油少许，黑胡椒少许

实践：

1、香菇、黑木耳提前用水泡软。

2、香菇、黑木耳煮熟后，将米洗净，蒸熟或放入电饭锅中煮。

3、香菇切小丁，黑木耳切细片。

4、锅中倒入少许油，将蘑菇丁和黑木耳炒至熟，加入适量盐和鸡精。

5、米饭煮熟后，将炒好的香菇、木耳丁倒入米饭中，加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀。

6.继续煮5分钟即可食用。

小诀窍

1、蒸米饭时加入一两滴白醋，会使米饭更加美味。

2、口味重的人在炒蘑菇丁、黑木耳时可以加一点老抽，颜色看起来会更诱人。

3、如果把大米换成糙米，会更适合想要减肥的人。

茶菇云耳焖鸡柳

材质：

主要材料：茶树菇约200克，泡软，去蒂，去皮鸡排6块，切片，中洋葱1个，切片，蒜末2茶匙，姜3片，云耳150克，泡发软，去蒂，酱料：量仅供参考，水半杯，蚝油3汤匙，糖1茶匙，香油2茶匙，腌料：酱油，生粉，糖，盐，水和适量的油

实践：

1. 将鸡肉用酱油、糖、盐腌15分钟，然后用生粉、水、油腌5分钟，备用。

2. 锅中大火烧热油（1汤匙），爆香蒜头、姜片、洋葱和1茶匙盐，加入鸡肉炒至两面金黄，加入茶树菇和云耳并短暂翻炒。

3.加水，盖上锅盖，转中火煮至鸡肉熟（约5分钟），加入其他酱料，搅拌均匀即可装盘

蘑菇银耳焖豆腐

材质：

鲜蘑菇100克，银耳50克，豆腐3块，盐少许，味精、姜片适量。

实践：

将新鲜蘑菇洗净，剥去根部的黑色污垢；银耳用水泡软，去蒂；将豆腐切成小块。锅中热油，将豆腐煎至微黄，加少许水，放入香菇、银耳，小火煮，加少许盐调味。

香菇木耳焖饭

材质：

大米100克，泡好的香菇8个，黑木耳适量（水泡后与香菇等量），盐少许，鸡精少许，油少许，黑胡椒少许

实践：

香菇和黑木耳提前用水泡软

香菇、黑木耳煮熟后，将米洗净，蒸熟或放入电饭锅中煮

香菇切小块，黑木耳切末

锅中倒入少许油，将蘑菇丁和黑木耳炒至熟，加入适量盐和鸡精。

米饭煮熟后，将炒好的香菇、木耳丁、木耳沫倒入米饭中，加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀

继续将米饭煮5分钟即可食用。