材质：

面粉、牛肉、猪肉、葱、油、盐、酱油、新鲜甜菜根、胡椒粉、鸡精、姜末

实践：

1. 将一块面条用温水拌匀，尽量软，盖上锅盖煮

2、猪肉、牛肉洗净剁成肉末，葱切碎，加入调味料拌匀即成馅

3.将面团揉匀，分成四份

4.取一块，压扁成圆形

5.用擀面杖擀成薄片。它不太圆，所以我就用它吧。我从来没能把面团擀成圆形。我真是太傻了。

6、如图，靠近中心点画刀

7、将肉馅铺在面片的3/4处，注意留边缘。

8.将边对折，不要塞满，看图

9.再向右折叠

10.将最后一块折叠起来并捏紧边缘

11、电饼铛预热后，在饼底和蛋糕表面刷少许油。盖上盖子并选择肉饼设置。

12、煮熟后取出，切成任意大小即可食用。

京东肉饼

材质：

面粉、牛肉馅、葱、生抽、老抽、姜末、料酒、香油、鸡蛋

实践：

1.活面。我今天用的2杯面大约不到1杯水。用温水和成面团，松弛半小时

2.拌匀馅料。将牛肉馅、葱、生抽、老抽、姜末、料酒、香油、鸡蛋搅拌均匀。

3.将醒好的面团分成几份，然后将每份擀成又大又薄的圆皮。将肉馅铺在皮上：只涂3/4的皮

，1/4的皮肤是空白的。进行切割（半径长度）。然后对折，对折，直到变成90度的扇形（折叠的过程中一定要压住边缘，不然肉都会出来）。用手小心地将这个90度扇形压平。我按的，越薄越好，注意不要让馅儿出来。

4.煎饼。和普通煎饼一样：多加点油，中小火烤（注意火不要太高，不然外面焦了，里面也焦了）

（肉还没熟），待一面金黄时，翻面煎另一面。蛋糕出锅后，从中间切开。

京东肉饼

材质：

面粉、牛肉、猪肉、葱、油、盐、酱油、新鲜甜菜根、胡椒粉、鸡精、姜末

实践：

1. 将一块面条用温水拌匀，尽量软，盖上锅盖煮

2、猪肉、牛肉洗净剁成肉末，葱切碎，加入调味料拌匀即成馅

3.将面团揉匀，分成四份

4.取一块，压扁成圆形

5.用擀面杖擀成薄片。它不太圆，所以我就用它吧。我从来没能把面团擀成圆形。我真是太傻了。

6、如图，靠近中心点画刀

7、将肉馅铺在面片的3/4处，注意留边缘。

8.将边对折，不要塞满，看图

9.再向右折叠

10.将最后一块折叠起来并捏紧边缘

11、电饼铛预热后，在饼底和蛋糕表面刷少许油。盖上盖子并选择肉饼设置。

12、煮熟后取出，切成任意大小即可食用。

香菇牛肉饼

材质：

牛肉、洋葱、面包粉、蛋白、蘑菇

实践：

1.将牛肉末与调味料混合，加入切碎的洋葱、面包粉、蛋清打至蓬松；

2、香菇去蒂，洗净，正面用花刀切开，背面撒上干粉，塞上牛肉馅；

3.将肉的一面浸入蛋液中，用油煎一下，正面也煎一下，就完成了。

梅菜蒸肉饼

材质：

咸菜2根、半肥瘦猪肉200克、盐适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、生油适量

实践：

1、猪肉洗净切碎；泡菜用水浸泡10分钟，与猪肉一起洗净切碎，切均匀。

2、加入适量盐、玉米淀粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3、蒸前加适量水搅拌，然后蒸10分钟。

番茄鸡蛋夹肉饼

材质：

鸡蛋、西红柿、猪肉末、番茄酱、糖、盐、油、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精

实践：

1、肉馅的准备：首先将肉末加入料酒、盐、酱油、胡椒粉、淀粉。将西红柿切成丁。将油锅烧热，然后将西红柿丁和美味的肉末一起炒。加入适量盐、糖、油、鸡精炒至熟。搁置。

2、做煎蛋：鸡蛋打散，入油锅煎成椭圆形（我的锅不平，蛋液煎不整齐）。小火煎至蛋液煎成煎蛋。将一勺炒好的番茄肉末放在蛋饼中间，然后将蛋饼的一面与另一面重叠，继续翻面煎至焦黄即可取出。继续做下一个鸡蛋饼。过程与上面相同。

3.番茄汁的配制：油锅烧热，将番茄块放入锅中炒香，用水淀粉勾芡，加入番茄酱、糖、盐、胡椒粉、鸡精，调成汁淋在上面。鸡蛋蛋糕。

小诀窍

1.肉末提前调味，味道会更好~ 2.肉末和西红柿一起炒，加点蚝油，更入味~

黑云耳香菇肉饼

材质：

猪肉250克，香菇5个，黑云耳5个，盐适量，生粉适量，白糖适量，鸡粉适量，水适量，生抽适量，生抽适量油

实践：

1、香菇用水泡至软；将黑木耳用水泡软，摘去洗净。

2、猪肉洗净切碎，加入香菇、黑云耳切碎均匀，然后加入适量盐、玉米淀粉、白糖、鸡粉、生抽和生油腌制2小时。

3、蒸肉饼前加少量水，然后蒸8分钟。

咸蛋蒸肉饼

材质：

猪肉250克，咸蛋1个，玉米淀粉适量，白糖适量，鸡粉适量，水适量，生抽适量，生油适量

实践：

1、猪肉洗净切碎，加入适量生粉、糖、鸡粉、生抽、生油腌制2小时。

2.将咸蛋敲碎放在肉饼上。

3、蒸肉饼前加少量水，然后蒸8分钟。

煎焖肉饼

材质：

鸡蛋、（西兰花、胡萝卜、玉米粒）、料酒、酱油、糖、盐、味精、香油、葱、姜、蒜、淀粉

实践：

1、猪肉馅中加入盐、味精、姜末、鸡蛋、水淀粉搅拌均匀，做成约1厘米厚的肉饼。

2、炒锅烧热，加入适量油，放入肉饼煎至两面金黄，沥干余油，加入葱、蒜片炒香，加入料酒炒香，加入汤（或用水代替），加入酱油和白糖找好口，盖上盖子，小火慢炖至熟。汤浓时加入味精，大火收汁，倒入香油，出锅装盘。

3、如果想装盘更加美观，可以准备一些蔬菜进行装饰。

西葫芦鸡肉饼

材质：

西葫芦、油、鸡蛋、胡萝卜、面粉、鸡肉、水、盐

实践：

1.准备材料~

2.用叉子将西葫芦叉成细条~

3.后来决定加胡萝卜，纯粹是为了配色，结果很出彩！

4.加入适量的水，搅拌成面糊~

5.加入鸡肉丁，用淀粉和调味料味道很好~

6.油锅烧热，中火加入面糊，尽量抹均匀~

7.这件事很难控制。如果有煎饼锅，效果就大不一样了。一定要再做一个煎饼，不然就不合格了！

淡菜鱿鱼肉饼

材质：

盐、酱油、油、糖、青口、鱿鱼干、肉

实践：

1.将所有材料切成小块，

2.然后加入糖、盐、酱油、油拌匀。

3、搓成小团子，压成小饼，放入电饭锅蒸熟。