材质：

鱿鱼、胡萝卜、青椒

实践：

1.先将鱿鱼切成横段，再切成竖段，然后焯水，卷起，取出。

2.炒好后，加入辣椒酱和胡萝卜，炒1分钟。加入鱿鱼子，炒1分钟。加入鱿鱼卷和青椒。

3.炒香，加入盐和鸡精即可食用。

新派DIY酱爆鱿鱼

材质：

鱿鱼、胡萝卜、青椒

实践：

1.先将鱿鱼切成横段，再切成竖段，然后焯水，卷起，取出。

2.炒好后，加入辣椒酱和胡萝卜，炒1分钟。加入鱿鱼子，炒1分钟。加入鱿鱼卷和青椒。

3.炒香，加入盐和鸡精即可食用。

新派DIY酱爆茧蛹

材质：

茧

实践：

将茧洗净，加盐、花椒煮沸。煮沸后，将它们浸泡一会儿。空闲的。

爆香葱、姜、蒜，加入蚕丝，不断翻炒。不要加水或任何东西。加入花椒和料酒。可以盖上盖子小火煮一会儿。最后，里面的水分消失了，就可以了。

选择茧和蛹时，要选择活的。最后我一一挑选。 1、颜色清新不暗沉； 2.看圆端，有一个白点。如果很白而且不脏的话就很好。

新派X0酱爆鱿鱼

材质：

西兰花、鱿鱼、胡萝卜、

实践：

将鱿鱼先横切，再竖切，焯水2分钟。

西兰花洗净，焯水1分钟

炒锅后，先炒胡萝卜，然后加入鱿鱼，西兰花，

最后调味。就是这样。

酱爆鱿鱼圈

材质：

鱿鱼、郫县豆瓣酱、青椒、洋葱

实践：

1、鱿鱼切成圈；

2、水烧开后，将鱿鱼圈焯水；

3、鱿鱼圈变白后迅速捞出，浸入冷水中；

4、鱿鱼圈沥干水分；

5、锅中油热后，加入一勺郫县豆瓣酱，炒香；

6.加入沥干水分的鱿鱼圈，翻炒；

7.加入青椒丝和洋葱丝继续大火翻炒几下即可出锅。

小诀窍

1.如果不喜欢吃辣，可以用豆瓣酱代替郫县豆瓣酱；

2、注意防止酱汁粘锅。

这道菜制作极其简单，味道鲜嫩，酱汁浓郁。它与青椒和洋葱搭配。它营养丰富。配上一碗白米饭，又香又好吃！怎么样，既节省时间又不牺牲质量，有时间就试试吧！

酱爆鱿鱼卷

材质：

主料：鱿鱼（干）200克，

实践：

1、葱、姜切末；

2、桃仁切成薄片；

3、将鱿鱼的边缘修整整齐，从右角开始，用斜刀切到尾部，再从左角开始，用斜刀法刻到尾部，改成2.5厘米宽的段，按照这个方法完成；

4、切好的鱿鱼用清水冲洗两遍，倒入漏勺沥干备用；

5. 将锅置大火上，加入1000毫升水，煮沸。加入鱿鱼块，卷入爆管中，立即倒入滤锅中，沥干水备用；

6、炒锅置旺火上，加入菜籽油，加热至70%热。倒入鱿鱼卷，然后用漏勺舀起，沥干余油备用；

7、炒锅置中火，加入菜籽油，加入花椒，边炒边搅拌。当花椒变黑时，将其取出并放置。将炒锅移至小火；

8.另一锅加入菜籽油，烧热，加入葱姜末炒香，加入甜面酱和白糖炒至浓稠，加入鲜汤炒匀，加入精盐、黄酒、味精、湿淀粉勾芡；

9、加入之前锅里的花椒油，用勺子搅拌至汁熟，加入鱿鱼卷，淋上香油，翻个身，盛盘即可；

10.撒上豌豆和桃仁片即可食用。

酱爆鱿鱼

材质：

鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一汤匙，干红辣椒20个，姜2片，【调料】：糖，料酒

实践：

1 鱿鱼去内脏，黑膜洗净切丝，生姜切丝，郫县豆瓣用刀切碎。

2 炒锅烧热油，加入西洋菜炒至出现红油，加入姜丝和干红辣椒炒香

3 加入鱿鱼丝翻炒，加入料酒和少许糖，炒匀即可出锅

小诀窍

无需加盐。豆瓣很咸。添加糖用于调味。煎的时候火可以高一些，时间短一些。

另外，不要把鱿鱼煮得太熟。如果怕辣，可以少加干红辣椒。

酱爆鱿鱼

材质：

鱿鱼丝、蒜苗、青椒丝

实践：

1.将鱿鱼用横刀或竖刀切开，放入水中焯一分钟。

2、锅中加入葱、姜、蒜、花椒面、料酒、辣椒酱炒香。

3. 然后加入其他材料炒3分钟，调味即可出锅。

酱爆鱿鱼

材质：

鱿鱼、甜面酱、芝麻、小茴香、辣椒面、葱、姜、蒜

实践：

1、鱿鱼洗净，换刀后用热水焯一下，取出备用；

2、锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、辣椒面炒香。加入甜面酱、芝麻和孜然，翻炒。最后加入焯水的鱿鱼，翻炒，加入少许生抽和蚝油，炒至干。就是这样！孩子们的最爱！

酱爆鱿鱼丝

材质：

鱿鱼一只，郫县豆瓣酱，甜面酱，盐，糖，料酒，姜丝

实践：

1.将鱿鱼放入沸水中焯一下，剥去皮，切丝。将鱿鱼丝倒入油锅中，捞出备用

2.一勺豆瓣酱切块

3、炒锅烧热油，加入姜丝、豆瓣酱、甜面酱和红油，加入鱿鱼丝炒香，加少许盐、糖、料酒，炒至焦黄即可食用。

酱爆鱿鱼

材质：

洋葱大部分切丝（也可以用京葱代替），甜面酱半袋，姜末少许，鱿鱼丝，白糖，盐适量。

实践：

1. 将锅加热。当油7-8%热时，加入鱿鱼卷和姜末，炒香后捞出。

2、锅底留少许油，加入半袋甜面酱和洋葱丝炒香。上色均匀后，加入鱿鱼卷、适量白糖（这道菜偏甜一点）、适量盐，大火炒至洋葱碎。随时待命。

小诀窍

首先将鱿鱼片过沸水，时间不宜太长，卷好后即可取出。