材质：

低筋面粉150克，普通面粉200克，红豆沙400克左右，植物油70克，盐2克，糖3克，植物油60克，牛奶90克，蛋黄1个

实践：

1. 将油和面团材料混合成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

2. 将水油皮材料混合均匀，揉成水油皮面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、将油面和水油面分别分为16份。取一份水油面团压扁成片，然后将一份油面团包成球状。按顺序完成剩下的事情

4. 将包好的面团擀成舌状，卷起，盖上保鲜膜，松弛10分钟。像这样擀两遍，形成糕点面团。

5.

6. 取一块酥皮，擀成片，包上豆沙馅，接缝朝下放入烤盘中，依次完成其余步骤。

7、将蛋黄打散，刷在豆沙糕的表面。用剪刀剪掉荷花的花瓣。我剪了六片花瓣，但也可以剪八片。

8.将烤盘放入烤箱中层，180度烤20-25分钟。

莲花豆沙酥

材质：

低筋面粉150克，普通面粉200克，红豆沙400克左右，植物油70克，盐2克，糖3克，植物油60克，牛奶90克，蛋黄1个

实践：

1. 将油和面团材料混合成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

2. 将水油皮材料混合均匀，揉成水油皮面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、将油面和水油面分别分为16份。取一份水油面团压扁成片，然后将一份油面团包成球状。按顺序完成剩下的事情

4. 将包好的面团擀成舌状，卷起，盖上保鲜膜，松弛10分钟。像这样擀两遍，形成糕点面团。

5.

6. 取一块酥皮，擀成片，包上豆沙馅，接缝朝下放入烤盘中，依次完成其余步骤。

7、将蛋黄打散，刷在豆沙糕的表面。用剪刀剪掉荷花的花瓣。我剪了六片花瓣，但也可以剪八片。

8.将烤盘放入烤箱中层，180度烤20-25分钟。

葵花豆沙酥

材质：

水油皮：低筋面粉150克，白糖20克，猪油30克，水60克左右。

实践：

1. 将水油皮和酥皮材料分别揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置30 分钟。

2. 30分钟后，将面团擀成蛋糕形状，用酥皮包起来，捏紧密封。

3. 向下按边缘。

4.擀成长方形大片。

5.对折成三折，然后将它们相加。

6.再次擀成长方形。

7.沿着长边从上到下卷起来。

8.均匀分成9份（喜欢小份的可以分成12份）

9. 将每份的边缘收拢在一起，擀成小圆饼，裹上红豆沙。

10.像包面包一样包起来。

11、压扁，接缝朝下，擀成圆饼，将小圆饼分成6等份，用刀切成六份，注意不要从中间切开。

12. 在每个相等的部分上再切两条小缝，直到可以看到馅料，但不要切到底部。

13.将每片从边缘捏在一起，形成六片美丽的花瓣。

14、将蛋糕一张一张地做好，放在烤盘上，在花朵中心滴上蛋黄液，撒上一些黑芝麻装饰。

15.烤箱预热180度，上下火，烤20-25分钟，取出晾凉。 （由于每个烤箱温度不同，烘烤时间根据自家烤箱情况而定）

豆沙酥

材质：

豆瓣酱、猪油、植物油、酪乳、面粉、蛋黄、芝麻

实践：

1.这个零食其实省时又省力。如图所示，可以看到两个面团。左边的是面粉和酪乳（植物油和牛奶）做的，右边的是面粉和植物油（最好用猪油）做的。

2、将加了油和牛奶的面团擀成面皮，将油面团包在里面，压扁，擀成长方形。将其从一端卷成一长卷，然后在一侧切成相等的部分。将面团压扁，然后擀成长方形。按照包子包子的方法包上豆沙馅。捏成圆形，用手掌压成圆形。

3、蛋糕醒发20分钟后，表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱预热180度，中层，烤30分钟。

抹茶蛋黄豆沙酥

材质：

低筋面粉200克、抹茶粉15克、风味奶粉3克、盐少许、溴粉3克、白糖120克、鸡蛋1个、咸蛋黄1-2个、泡打粉3克、色拉油70克、豆沙适量、水、黑芝麻适量

实践：

1、将色拉油与砂糖、风味奶粉、盐、溴粉、泡打粉混合，加热搅拌均匀，备用。将咸蛋黄放入微波炉中，中火加热1-2分钟。

2、低筋面粉过筛，加入抹茶粉和半个鸡蛋（留一点汁用来刷子）混合，揉成面团，松弛一小时。

3、取适量的面团压扁，里面放入适量的豆沙和咸蛋黄，然后取适量的面团压扁，重叠起来。

4、静置半小时后，表面喷少许水，刷上蛋糊，撒上芝麻。

5.烤箱预热180度10分钟，中层烤架上烤15-20分钟。

6.取出，放凉，包好，放置一天恢复即可食用。

蛋黄豆沙酥

材质：

油面配料：低筋面粉150克，植物油70克，普通面粉200克，盐2克，糖3克，植物油60克，牛奶90克，馅料：豆沙（未用完））1袋，蛋黄16个（先撒点白酒，上锅隔水蒸），表面装饰：蛋液适量，白芝麻适量

实践：

1. 将油面团材料混合成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

2. 将水油皮材料混合均匀，揉成水油皮面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、将油面和水油面分别分为16份。取一份水油面团压扁成片，然后将一份油面团包成球状。按顺序完成其余部分。

4. 将包好的面团擀成舌状，卷起，盖上保鲜膜，松弛10分钟。像这样擀两遍，就形成酥皮了。

5、用豆沙包住蛋黄，将它们一一包成豆沙和蛋黄球。搁置。

6、取一块酥皮，擀成片，包上豆沙和蛋黄的球，接缝面朝下放入烤盘中。按顺序完成其余部分。

7、用刷子将蛋液刷在豆沙和蛋黄酥的表面，分别撒上白芝麻。

8、将烤盘放入烤箱中层，180度烤20-25分钟（因为一个烤盘放不下16块，所以我烤了两次，一次9块，另一次7块） ）。

芝麻豆沙酥

材质：

油面配料：低筋面粉150克，植物油70克，水油面配料：普通面粉200克，盐2克，糖3克，植物油60克，牛奶90克，馅料：绿豆沙400克，表面装饰：蛋黄1个，适量黑芝麻适量

实践：

1. 将油面团材料混合成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

2. 将水油皮材料混合均匀，揉成水油皮面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、将油面和水油面分别分为12份。取一份水油面团压扁成片，然后将一份油面团包成球状。按顺序完成其余部分。

4. 将包好的面团擀成舌状，卷起，盖上保鲜膜，松弛10分钟。像这样擀两遍，就形成酥皮了。

5.取一个酥皮面团，擀成一块，包上豆沙馅，接缝朝下放入烤盘中，依次进行（这一步忘记拍照了） 。

6、蛋黄打散，刷在豆沙糕表面，分别撒上黑芝麻。

7.将烤盘放入烤箱中层，180度烤20-25分钟。

豆沙酥饺

材质：

中筋面粉300克，细砂糖30克，鸡蛋1个，泡打粉4克，无盐黄油10克，水150克，豆沙200克

实践：

1.将面粉铺在四周，中间铺开，形成面粉墙。将糖、鸡蛋、泡打粉和无盐黄油加入面粉中间。中间加水，搅拌均匀。然后加入面粉，揉至均匀。揉成面团。

2、将步骤一的面团分成每个重20克左右的小面团，擀成圆形，每个包上10克豆沙，包成饺子形状。

3.将一锅油加热至120C左右。加入步骤2，小火煎。煎至浮起，然后开中火。继续以160C左右的温度煎至表皮微金黄。从锅中取出。

卤肉豆沙酥饼

材质：

油皮材料：中筋面粉150克，酥油60克，水60克，细砂糖1汤匙，盐少许

实践：

(1)将油皮材料揉在一起，放入塑料袋中静置20~30分钟，然后分成12~15等份。

(2)将糕点材料以同样的方式混合，分成12至15等份。

(3) 将面团压扁，放入酥皮，包成球状。用别针将其压平，卷起并再次压平。重复此步骤2 次以上。

（4）将做好的面团稍微压扁，然后包入红烧肉和豆沙馅，在面团上刷上蛋黄液。

(5)烤箱预热17010分钟，放入红烧肉豆沙糕，烤12分钟。

豆沙酥饼

材质：

糕点材料：58克，中筋面粉144克，水58克，细砂糖28克，糕点材料：48克，低筋面粉96克，馅料：360克，其他材料：2块

实践：

1. 将面团、酥皮和豆沙馅分成12等份，备用。

2.取一根棒子，将其卷入松散的糕点中。棒子做成圆形后，用步骤一的馅料包住，然后用虎口捏紧。

3.将步骤2的棒子稍微压扁成圆形（注意不要把棒子压得太扁），并用刀在侧面划出对角线（深度一定要够到馅料）。

4、将方法3放入烤箱，烤箱温度升至200，降至180，烤约20至25分钟，至表面金黄色即完成。

卤肉豆沙酥饼

材质：

中筋面粉60克，水60克，细砂糖1汤匙，盐少许，低筋面粉70克，

实践：

1.) 将油皮材料揉在一起，放入塑料袋中静置20~30分钟，然后分成12~15等份。

2.) 将糕点材料以同样的方式混合并分成12~15等份。

3.) 将面团压扁，放入酥皮，包成球状。用别针将其压平，卷起并再次压平。重复此步骤2 次以上。

4.) 将面团稍微压扁，然后包上红烧肉和豆沙馅，并在面团上刷上蛋黄液。

5.)烤箱预热17010分钟，放入做好的红烧肉豆沙糕，烤12分钟。