材质：

1. 1杯黄玉米粉（最好是石磨的）

实践：

1.将烤箱预热至350F/175C

2.将所有干原料（黄玉米粉、中筋面粉、糖粉、盐、泡打粉、小苏打）放入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 在另一个碗中，加入香草精、酪乳和鸡蛋，用搅拌器搅拌直至所有物质混合在一起。

4.加入所有干成分，然后倒入融化的黄油，搅拌直至所有成分混合。不要太过分了！这句话是我这种懒厨子最喜欢听到的。

5.最后我还加了1/2杯冷冻玉米粒。

6. 将混合物倒入8英寸圆形或方形烤盘中。记得在烤盘上铺上纸。

7. 烘烤40-45 分钟。

8. 冷却15分钟后再食用。美味温暖。只需在第二天食用前在微波炉中加热20-30 秒即可。

香草玉米面包

材质：

1. 1杯黄玉米粉（最好是石磨的）

实践：

1.将烤箱预热至350F/175C

2.将所有干原料（黄玉米粉、中筋面粉、糖粉、盐、泡打粉、小苏打）放入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 在另一个碗中，加入香草精、酪乳和鸡蛋，用搅拌器搅拌直至所有物质混合在一起。

4.加入所有干成分，然后倒入融化的黄油，搅拌直至所有成分混合。不要太过分了！这句话是我这种懒厨子最喜欢听到的。

5.最后我还加了1/2杯冷冻玉米粒。

6. 将混合物倒入8英寸圆形或方形烤盘中。记得在烤盘上铺上纸。

7. 烘烤40-45 分钟。

8. 冷却15分钟后再食用。美味温暖。只需在第二天食用前在微波炉中加热20-30 秒即可。

牛油香草玉米

材质：

玉米、黄油、香草、盐

实践：

1.将玉米蒸至8成熟；

2、全身涂上融化的黄油，用锡纸包裹起来制成糖果，加入香草和盐放入烤箱烘烤；

3.最后撒上香草精装饰即可。

钱草玉米茶

材质：

金钱草3060克，玉米须3060克，绿茶5克。

实践：

将以上三味研成粗粉，放入茶壶或杯子中，用沸水冲泡20分钟；或将以上三种口味加适量水煮沸1015分钟即可饮用。

橄榄油玉米面包-面包机版

材质：

牛奶1杯、橄榄油3汤匙、盐0.25、糖1茶匙、干酵母1.5茶匙、玉米粉0.25、白面粉2.25杯

实践：

1.按照面包机的说明依次添加材料，设置为烤白面包。烤出来的颜色应该是最浅的。

2、当面包机指示面包烤好后，立即取出面包。放在面包机里时间长了，外层会变硬。

小诀窍

添加一汤匙新鲜切碎的迷迭香，你就得到了意大利香草面包。

黄金玉米面包

材质：

中型面团：199克，高筋面粉332克，鲜酵母12克，主面团：83克，水11克，奶粉15克，细砂糖50克，盐6克，全蛋25克，酶1克，奶油50克，馅料200克，粿和香蕉120克，装饰：适量

实践：

1. 将中等大小面团的所有材料放入搅拌碗中并混合。先用钩形搅拌机低速搅拌至无干粉形成，然后转中速搅拌形成面团。

2、将步骤1的面团擀成圆形后，放入发酵箱中，在温度28、相对湿度75%的条件下进行基础发酵约90分钟。

3. 主面团取部分水溶解酶，然后将所有主面团材料（黄油除外）放入主锅中，将方法2的面团撕成小球加入，慢速搅拌至没有干粉。形成，然后转中速搅拌形成面团，然后加入奶油并搅拌至完全膨胀。这时，面团伸展成薄膜。

4. 将步骤3的面团分成约60克每个，搓成球状，盖上塑料袋，松弛约10至15分钟。

5、将松弛好的面团擀成牛舌形状，取玉米粒20克，年糕和香蕉各10克，包在面团中间，擀成橄榄形。

6、将方法5放入发酵箱中，温度38，相对湿度85%，进行最终发酵约40分钟。

7. 将步骤6的面团沾上粗面粉，将锅烧热，油温达到180C时，将面团放入锅中煎至膨胀并两面金黄色即可出锅，沥干油并冷却。

胡萝卜玉米面包

材质：

植物油2汤匙、白或黄玉米（玉米）粉220克、中筋面粉40克、泡打粉（泡打粉、泡打粉）2茶匙、小苏打1茶匙、糖2汤匙、盐1茶匙，420毫升低脂酪乳（酪乳），1 个大鸡蛋，稍微打散，2 个中等大小的胡萝卜，去皮并磨碎

实践：

1. 将烤箱预热至205摄氏度。取一个20x20x5厘米的方形烤盘，倒入植物油，摇匀，使烤盘四个面都沾满油。预热烤箱时，将烤盘放入烤箱，加热5分钟。

2.同时，取一个大金属碗，将玉米粉、面粉、泡打粉、小苏打、糖和盐混合在一起。加入酪乳、鸡蛋和磨碎的胡萝卜，然后将烤盘中的油倒入碗中。搅拌均匀后，将面糊倒入烤盘中。

3. 放入烤箱烘烤约25分钟，直至用牙签插进中间，没有沾到面糊，即可从烤箱中取出。冷却10分钟，然后切成块趁热食用。

双椒杯式玉米面包

材质：

黄玉米（玉米）粉120克，低脂（1%）牛奶240毫升，盐1茶匙，黄油（牛油）1汤匙，青辣椒1罐（约130克），冲洗沥干，红甜椒1 个玉米，去籽并切成小块，1 个玉米（玉米），切成粒，新鲜、罐装（沥干）或冷冻（解冻）、3 个大鸡蛋，蛋黄和蛋白分开

实践：

1. 将烤箱预热至190摄氏度。取一个2升的烤盘，涂上油。

2.取一个小锅，倒入360毫升水，加入玉米粉，煮沸，然后转小火继续煮3分钟，偶尔搅拌。将煮熟的玉米粥倒入大碗中，加入牛奶、盐、黄油、青辣椒、红灯笼椒和玉米粒，搅拌至黄油融化。冷却，然后拌入轻轻打散的蛋黄。

3.取另一个碗，将蛋白搅打至干且起泡。轻轻搅拌玉米粥，倒入准备好的烤盘中。

4. 在烤箱中烘烤50 分钟，直至中心变硬且顶部呈金黄色。趁热食用。

免揉玉米面包

材质：

1.1/2杯黄油/黄油

实践：

1. 将烤箱预热至375 华氏度（175 摄氏度）。

在2.8 英寸方形烤盘上涂上黄油。

3.用平底锅，融化黄油。黄油融化后立即离火，然后加入糖并搅拌。

4. 快速加入鸡蛋，搅拌均匀。

5. 将小苏打加入牛奶中，搅拌，然后倒入黄油和糖的混合物中。

6.加入玉米粉、面粉和盐，搅拌均匀。这一步不需要搅拌很长时间，将所有材料混合即可，最后加入玉米粒搅拌即可。

7. 将面糊倒入烤盘中，放入已预热的烤箱中烘烤30 至40 分钟，或直至用牙签插入中心，取出时干净为止。 （个人经验，面包稍微烤一下会更香，看着面包熟了，再烤几分钟，等面包表面变成金黄色就可以取出来了） .)

8. 稍微冷却，趁面包还热时食用。吃的时候可以涂点黄油和蜂蜜。 （不过我更喜欢吃面包，不撒任何东西，嚼着玉米粒，很香。不过美国人喜欢配黄油和蜂蜜吃。）

奶酪玉米面包

材质：

低筋面粉300克，黄油30克，奶酪8片，蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，玉米粒适量（袋装玉米粒（包括一些豌豆和胡萝卜丁）、沙拉酱适量

实践：

1. 将所有材料（除黄油外）揉成面团。我用的是面包机的和面程序。 15分钟后，加入黄油。将面团揉至出现筋膜后进行基础发酵至2.5倍大小。分成8份，搓成球，松弛15分钟

2.案板上撒上手粉，将松弛好的面团压扁，擀成圆形。

3. 摆在烤盘上，用叉子在表面均匀扎孔，然后放在温暖的地方进行最后的发酵

4、将发酵好的面包面团上的蛋液冲洗干净，放上一片奶酪，再放上玉米粒，最后挤上沙拉酱。放入预热好的180度烤箱，烤20分钟左右。包好后记得盖上锡纸

清香玉米面包

材质：

玉米粉150克，高筋面粉150克，泡打粉5克，小苏打5克，糖20克，盐8克，鸡蛋2个，牛奶300克，黄油30克，

实践：

1.将干材料和黄油搅拌均匀

2.加入牛奶和鸡蛋

3、搅拌均匀

4.加入红辣椒和橄榄

5.搅拌均匀

6.倒入纸盘中

7. 直到纸盒已满百分之八十

8. 将烤箱温度设置为上火180C，下火200C，烘烤40分钟。