材质：

西兰花一头，大蒜，盐，植物油，鸡精，

实践：

1.西兰花洗净，切成小朵，大蒜切末备用。

2、锅里放入适量的水，加入几滴植物油和少许盐（焯过的西兰花会更绿）。水烧开后，将西兰花放入沸水中焯一分钟，待水再次沸腾后，捞出浸入冷水中。为了防止它变黄

3.炒锅倒入植物油，油热至70%，加入蒜末炒香，加入焯水的西兰花炒3分钟，加入盐和鸡精关火。

4.取一个大碗，将西兰花头朝下放入，尽量摆成花朵的形状。

5. 将盘子倒置放在碗上

6.按

7. 握住盘子，将碗翻过来，快速移动。取出盘子，使盘子上有一朵完整的花。将炸西兰花的汁倒在上面。

103【蒜蓉西兰花】

材质：

西兰花一头，大蒜，盐，植物油，鸡精，

实践：

1.西兰花洗净，切成小朵，大蒜切末备用。

2、锅里放入适量的水，加入几滴植物油和少许盐（焯过的西兰花会更绿）。水烧开后，将西兰花放入沸水中焯一分钟，待水再次沸腾后，捞出浸入冷水中。为了防止它变黄

3.炒锅倒入植物油，油热至70%，加入蒜末炒香，加入焯水的西兰花炒3分钟，加入盐和鸡精关火。

4.取一个大碗，将西兰花头朝下放入，尽量摆成花朵的形状。

5. 将盘子倒置放在碗上

6.按

7. 握住盘子，将碗翻过来，快速移动。取出盘子，使盘子上有一朵完整的花。将炸西兰花的汁倒在上面。

66【蒜蓉西兰花】

材质：

西兰花、大蒜、盐适量，

实践：

1.用刀将西兰花切成适当大小的片。

2.锅中烧热水至80度左右（水尚未沸腾时），加入西兰花，煮约1-2分钟即可取出。如果喜欢软一点的，可以多煮一会儿。

3. 取出西兰花，用冷水冲洗。

4.锅烧热，加入油，油热时加入蒜末炒香。

5.倒入西兰花翻炒。

6、用调料瓶（瓶口有网眼的那种）的盐，把盐撒在西兰花上，边炒边摊。关掉火，盛到盘子里。

小诀窍

1. 将西兰花倒入水中。不要将水完全煮沸。 80度就够了。倒入西兰花后，大火煮2分钟。捞出冷水，保持绿色。水热的时候不用往油里倒，也会让西兰花变绿。

2、加盐时，用调味瓶撒盐。盐会直接落在花瓣上，味道会均匀。您不需要使用水芡汁来品尝它。

113【蒜蓉豉油王大虾】

材质：

鲜虾、姜、蒜、生抽、糖、

实践：

1.锅中放油，冷油加入姜末、蒜末炒香

2.加入虾，小火炒至虾变色。

3.加入调味料

蒜蓉西兰花

材质：

西兰花1根，蒜末适量，盐适量，鸡精适量

实践：

1.西兰花洗净，切成小朵，焯水备用。

2.锅中放入油，稍热，加入蒜末炒香。加入西兰花并炒。快熟时，加适量盐和鸡精调味。

蒜蓉西兰花

材质：

西兰花、油、蒜末、水少许、淀粉

实践：

1.西兰花用水焯约2分钟，捞出备用；

2、锅中倒入油，加入蒜末（根据个人喜好添加），炒香，加入西兰花，加少量水，煮一会儿，用淀粉勾芡。

蒜蓉西兰花

材质：

西兰花、大蒜、盐、鸡汤

实践：

1、西兰花用刀切成小朵；

2、锅中水烧开，加入适量盐，加入几滴食用油，将西兰花焯几分钟捞出；

3.炒锅放入油，烧热至50%热，加入蒜末炒香，加入西兰花翻炒几下，撒上鸡精即可食用

小诀窍

由于西兰花在焯水时已经加盐，因此煎炸时不要加盐。为了健康，应该少吃盐；焯西兰花时加入盐和油，可以保证焯过的西兰花保持绿色。这个颜色，好像大家都知道，哈哈

蒜蓉西兰花

材质：

大蒜、油、西兰花

实践：

1.大蒜切末。将西兰花洗净并焯水并准备好。

2.用油将蒜末炒香。

3.加入西兰花翻炒。

蒜蓉西兰花

材质：

西兰花一根，油少许，盐，糖，鸡精，水淀粉

实践：

将西兰花切成小块，

蒜蓉西兰花

材质：

西兰花1颗、蒜5瓣、盐、植物油、鸡精

实践：

1.西兰花洗净，切成小朵，大蒜切末备用。

2、锅里放入适量的水，加入几滴植物油和少许盐（焯过的西兰花会更绿）。水烧开后，将西兰花放入沸水中焯一分钟，待水再次沸腾后，捞出浸入冷水中。为了防止它变黄

3.炒锅倒入植物油，油热至70%，加入蒜末炒香，加入焯水的西兰花炒3分钟，加入盐和鸡精关火。

4.取一个大碗，将西兰花头朝下放入，尽量摆成花朵的形状。

5. 将盘子倒置放在碗上

6.按

7. 握住盘子，将碗翻过来，快速移动。取出盘子，使盘子上有一朵完整的花。将炸西兰花的汁倒在上面。

蒜蓉西兰花

材质：

西兰花、蒜末、盐

实践：

1.西兰花切成小朵

2、烧水时最好不要盖锅，以免变黄。

3.锅中热油，爆香蒜蓉

4.将煮好的西兰花翻炒

5.撒少许盐即可食用