材质：

材料：火腿肠小根、鸡蛋液、水、油皮、黄油25克（猪油也可以）、面粉100克、水适量、

实践：

1.将黄油加热至软化，然后加入面粉，揉成脆饼面团。分成8个小球，放在一边。

2.取一块面团，压成小碗形状，然后将油酥面团包在上面。

3.用手稍微压扁，然后用棒面将其塑造成牛舌状，然后卷起来，然后拉直（螺旋的两侧，一侧朝前，另一侧朝前）你），然后把它做成条状，然后卷起来。然后卷起来，卷成条状。最后一次卷起来后，就可以擀成0.3到0.4厘米左右的面团了。然后将面团切成一个长三角形。你可以切出大约2到3块面团，然后把火腿肠放在上面。再卷起来

4、表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟左右。

小巧火腿酥

材质：

材料：火腿肠小根、鸡蛋液、水、油皮、黄油25克（猪油也可以）、面粉100克、水适量、

实践：

1.将黄油加热至软化，然后加入面粉，揉成脆饼面团。分成8个小球，放在一边。

2.取一块面团，压成小碗形状，然后将油酥面团包在上面。

3.用手稍微压扁，然后用棒面将其塑造成牛舌状，然后卷起来，然后拉直（螺旋的两侧，一侧朝前，另一侧朝前）你），然后把它做成条状，然后卷起来。然后卷起来，卷成条状。最后一次卷起来后，就可以擀成0.3到0.4厘米左右的面团了。然后将面团切成一个长三角形。你可以切出大约2到3块面团，然后把火腿肠放在上面。再卷起来

4、表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟左右。

芝士火腿酥炸猪扒

材质：

猪排是西餐菜单中常见的食物，它的烹饪方法有很多种，比如柠檬猪排、鸡酱猪排、黑胡椒猪排、柠檬草猪排等。

实践：

材料：猪排（猪里脊肉）400克，奶酪2片，三明治火腿2片，盐，胡椒粉，果汁，柠檬汁，蛋糊，面粉，面包糠，黄油，沙拉酱，柠檬，花生油即可适量。

做法：将猪排洗净，切成两片，然后用刀切成0.3厘米左右的薄片，在一块猪排上放上奶酪和火腿，盖上另一块猪排，加盐调味，胡椒粉、果汁和柠檬汁调味，加入面粉、蛋糊和面包屑，锅中加油，中火将猪排煎至金黄色（约4分钟猪排就煎熟了），取出在猪排上涂少许黄油，佐以柠檬和沙拉酱。

推荐：美食家庄臣

小巧玲珑小窝头

材质：

细玉米粉400克，黄豆粉100克，白糖100克，桂花5克，温水适量，牛奶适量

实践：

1、将细玉米粉、黄豆粉等混合均匀，然后加入白糖、糖桂花或蜂蜜混合在一起，然后逐渐加入水和牛奶，慢慢揉成面团。

2、将混合好的面团沾入同样大小的面团中，将面团放在左手中央，搓成球状。用右手大拇指尖沾一点水，握住面团的一端，左手握住面团转动，包成馒头。形状还可以。制作时，可以将手沾上桂花水或蜂蜜水，搓成面团。馒头的大小就看你自己了。可以把它们弄小一点，一次一小口~

3、最后放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟。

杏仁小巧心

材质：

蛋白120克、细砂糖40克、杏仁粉120克、糖粉200克、草莓粉1克、草莓酱适量

实践：

1.用打蛋器将蛋白打至湿性发泡，然后加入细砂糖，打至硬性发泡。

2. 杏仁粉、糖粉、草莓粉过筛后，慢慢加入步骤1中，搅拌均匀，形成面糊。

3、将裱花袋的扁口放在裱花袋上，然后放入步骤2的面糊，稍微用力将面糊挤到铺有烤盘的烤盘上，呈圆形，放在上面烤箱上层以160C烘烤约15分钟，取出放凉，然后铺上草莓酱作为馅料，筛入少许糖粉。

柠檬小巧糕

材质：

230克中筋面粉、5克泡打粉、220cc牛奶、60克植物黄油、70克细砂糖、8cc柠檬汁、200克柠檬巧克力

实践：

1、取一个大小钢盆，将植物黄油隔水加热融化备用。

2、另取一个钢盆，倒入牛奶，用搅拌机搅拌均匀。加入细砂糖并搅拌均匀。

3. 将中筋面粉和泡打粉一起过筛，加入步骤2中拌匀，然后倒入柠檬汁拌匀，形成面糊。

4. 模具抹上油，撒上面粉，倒入步骤3的面糊，用抹刀抹平表面，入烤箱200C烤15分钟。

5、取一个大小钢盆，将柠檬巧克力加入水中，加热融化成柠檬巧克力液。

6.取出第4步的蛋糕，用叉子夹起冷却后的蛋糕底部，将表面浸入第6步的柠檬巧克力液中，待冷却变硬。

7. 用裱花袋填入一些柠檬巧克力液，并在步骤7中用管道装饰。

小巧牛肉披萨饼

材质：

法式面包、牛肉（最简单的方法就是用牛肉馅）、奶酪、青椒和红椒、黄油、盐、胡椒。

实践：

1.如果用牛肉，先将牛肉洗净切碎；将青椒和红椒切成小丁；将奶酪磨成细丝。

2、锅中加入黄油，然后加入牛肉末，炒香，加入青、红辣椒丁，加适量盐、胡椒粉调味，取出备用。

3、将法棍切成同样大小的圆片，先放一层芝士丝，再加入炸好的牛肉和青红椒丁，最后撒上一层芝士丝，最后放入烤箱烘烤直到金黄色，等待奶酪融化。

小巧蒸饼

材质：

面粉（每人三碗面粉）、馅料（红糖或白糖随意）、水

实践：

1、先将面团揉光滑，切成饺子大小的面团。

2、将面团擀开，加入馅料，放入蒸锅中，蒸15分钟。

小巧香橙鸡蛋糕（低脂版）

材质：

【湿料】：

实践：

1、在干净无油的盆中，用便携式电动打蛋器将鸡蛋和细砂糖高速搅打20分钟。

2.加入小苏打，继续搅拌5分钟。此时的蛋糊已经很浓稠了，提起打蛋器时，可以用剩下的蛋糊打出8字，字体可以维持8秒左右。如果没有，请再玩三分钟。

3.加入橙粉和橙汁，稍微混合。

4.将过筛的干粉分三批倒入蛋糊中，用上下搅拌的方法。注意不要剧烈搅拌，以免面糊消泡。

5.将面糊倒入硅胶模具，或者衬有纸杯的小模具中，锅中烧开水，中火蒸10到15分钟（根据模具大小）

6. 随意撒些蜜饯碎装饰，增加风味。

小诀窍

1、如果有自发粉，可以单独使用90克自发粉，将自发粉过筛一次。

2、做蛋糕之前一定要准备一锅开水。打完面糊后水不要烧开，否则面糊时间长了会消泡，蒸出来的饼会很硬。

3、小苏打的作用是防止蛋糊消泡。

小巧蓝莓鸡蛋糕（低脂版）

材质：

湿材料：

实践：

1. 在干净无油的碗中，用便携式电动打蛋器高速搅打鸡蛋和砂糖18分钟。

2. 加入蓝莓果酱，继续搅拌5分钟。

3.加入小苏打粉，继续搅拌3分钟。这时的蛋糊已经很浓稠了，提起打蛋器就可以用剩下的蛋糊打出“8”字了。字体可维持8秒左右。

4.将过筛的干粉分三批倒入蛋糊中，用上下搅拌的方法。不要剧烈搅拌，以免面糊消泡。

香菇火腿蒸鸡翅

材质：

鸡翅300克，鲜香菇120克，泡木耳100克，火腿200克，辅料：盐1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，1/味精4茶匙，橄榄油2茶匙，香油1汤匙，姜2-3片，葱花1汤匙。

实践：

1、鸡翅洗净，晾干，斩成两块。将蘑菇洗净沥干，横切成两片（如果蘑菇又大又厚，可以切成3-4片厚片）。将泡好的木耳撕成小朵。 （所有材料几乎一样大小）

2、锅中烧开水，加入木耳和香菇，焯水三分钟，取出，用冷水冲洗，沥干。

3、将鸡翅、香菇、木耳放入大碗中，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖和味精，拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀，腌制30分钟。

4、火腿切成约7毫米厚的片，一片切成四片。

5. 将所有材料按照“鸡翅-蘑菇-木耳-火腿片-鸡翅”的顺序放入深碗中（也可以随意放置）。

6、蒸锅大火烧开后，将碗放入，大火蒸13分钟左右。

7、取出，撒上葱花，烧热香油，淋在葱花上，就可以了。