材质：

新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克，盐5克，高汤200克，水淀粉10克，味精少许，少许老抽

实践：

1、土豆洗净去皮，切成大块，上蒸锅蒸15分钟左右，取出，捣成土豆泥，加盐、味精拌匀。蒸土豆时，最好将土豆直接放在蒸锅上或使用有孔的蒸盘，以防止水分影响口感。

2.用模具和保鲜膜将土豆泥压成你想要的形状。如果没有模具，也可以用小碗代替。

3、锅中热油，放入肉丁炒香，然后加入各种材料丁炒熟。添加高汤并煮沸。加入盐、味精、老抽调味。最后用水淀粉将肉汁勾芡，倒在土豆泥上。就上去吧。

一品土豆泥

材质：

新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克，盐5克，高汤200克，水淀粉10克，味精少许，少许老抽

实践：

1、土豆洗净去皮，切成大块，上蒸锅蒸15分钟左右，取出，捣成土豆泥，加盐、味精拌匀。蒸土豆时，最好将土豆直接放在蒸锅上或使用有孔的蒸盘，以防止水分影响口感。

2.用模具和保鲜膜将土豆泥压成你想要的形状。如果没有模具，也可以用小碗代替。

3、锅中热油，放入肉丁炒香，然后加入各种材料丁炒熟。添加高汤并煮沸。加入盐、味精、老抽调味。最后用水淀粉将肉汁勾芡，倒在土豆泥上。就上去吧。

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉

材质：

全麦面粉50克，高筋面粉200克，糖20克，盐0.5茶匙，干酵母1茶匙，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐黄油20克，蛋液适量，白芝麻适量，蒸熟200克煮熟的土豆、蒸鸡蛋2个、牛奶100克、盐、胡椒粉适量

实践：

1.将胡萝卜放入水中，用搅拌机打成泥。

2. 将所有材料混合至稍微光滑，然后加入无盐黄油，继续揉成光滑且有延展性的面团。

3、将面团放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵（最近都是用冰箱过夜进行基础发酵，效果不错，也不费时间，反正晚上睡觉哈哈，让面团慢慢发酵。~）

4、将基本发酵好的面团取出，分成8等份。

5、擀成圆形后，刷上蛋液，沾上芝麻，松弛15分钟左右。

6.将面团轻轻压扁，然后用擀面杖从面团中心向底部按压，然后发酵约30分钟。

7.烤箱预热至175度，烤15-18分钟。

8.趁热将土豆压成泥。

9.加入牛奶，搅拌均匀。

10.加入蛋黄，压碎并搅拌均匀。

11.蛋白切成小块，搅拌均匀。

12.最后根据自己的口味加入少许盐和胡椒粉。

小诀窍

有时我会加点胡萝卜和野芹菜，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮。这是我自己做的简单晚餐，没有油烟~因为土豆本身淀粉含量就很高，吃起来很方便。要想有饱腹感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本营养成分就差不多了。

土豆沙拉土豆泥

材质：

材料：土豆2个（小一点，够一个人吃）、胡萝卜半根

实践：

1.土豆去皮切块，放入锅中煮。 3. 煮熟后，将土豆和胡萝卜分开处理。 4.土豆趁热加入适量的糖和盐，用叉子压成泥。叉子比勺子更容易使用。 5.土豆泥~ 6.胡萝卜切粒即可。个人觉得和土豆泥拌在一起更好看~ 7.最后加入沙拉酱拌匀就可以了~沙拉酱看个人喜好，不用担心高度。如果你追求热量，你可以选择脂肪含量减半、热量低的那种。 8.可以直接吃，也可以用来做三明治~

如何制作土豆沙拉和土豆泥的视频。 Tips 1.这是简单版，缺少鸡蛋、黄瓜和黑胡椒。 2、可以选择脂肪减半、热量低的沙拉酱。

脆皮土豆泥

材质：

春卷皮、虾、土豆、调料：黑胡椒、盐、黄油（或牛奶）、油

实践：

1、土豆带皮蒸熟，剥去皮，捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒、盐拌匀。

2、将虾放入沸水中煮一下，捞出，剥去头和壳，尾部留一点壳。

3. 将春卷皮切成两半。取半张春卷皮，上面放上土豆泥和虾仁，卷起，放入油锅中，中高火煎2、3分钟。

小诀窍

为了更简单，也可以用整张春卷皮包住土豆泥和虾仁来煎。

土豆泥蛋黄团圆月饼

材质：

粘土豆、白芝麻3粒、咸蛋黄4个、麦芽糖、油、面粉

实践：

1、土豆洗净，去皮，放入微波炉加热5分钟，取出，待凉，装入塑料袋，压成泥。一定要把它们完全捣碎。将面粉、麦芽糖、油和土豆泥加入面团中

2.将咸蛋黄放入烤盘中，120度烤3分钟，然后取出。将白芝麻放入锅中，用小火烤至金黄色，散发出香味；

3、取适量的土豆泥面团压成小饼，中间放上咸蛋黄，然后用土豆泥饼将咸蛋黄完全包裹起来，擀成球状，然后擀开放入烤好的白芝麻，使表面均匀。裹上芝麻；

4、将裹着芝麻的土豆球放入模具中，压实，翻面，放入烤箱180度烤5分钟。取出，刷上蛋黄，再烤2分钟。

缤纷土豆泥

材质：

土豆（土豆）2个、黄瓜根、香肠根、胡萝卜1小块、紫甘蓝（卷心菜）1小块、牛奶一杯、辣椒少许、生菜1把、（可选）千岛酱或沙拉酱1汤匙

实践：

1、土豆洗净去皮，上锅蒸熟，然后用大勺捣碎；

2.土豆泥中加入半杯牛奶，搅拌均匀

3. 香肠、黄瓜、胡萝卜切丁，紫甘蓝切丝。

4、土豆泥中加入适量胡椒粉和少许盐拌匀。

5、将准备好的蔬菜加入土豆泥中搅拌均匀，然后装入裱花袋中，挤成自己喜欢的样式。

小诀窍

将土豆泥过筛会使质地更加细腻。配料可以根据个人口味增减。

土豆泥沙拉

材质：

小土豆1个、黄瓜、沙拉酱、盐

实践：

1.土豆洗净，去皮；将胡萝卜切碎；将黄瓜洗净，去皮，切成小段。然后把刮下来的黄瓜皮切碎，我们就可以一起加入到土豆泥里了。

2.将洗净的土豆切成小块，直接放入蒸锅中蒸熟，然后取出，捣成泥。 （直接放在蒸锅上即可，不要放在小碗里蒸，以免漏水，也不要用来煮，那样味道不好。）

3、蒸土豆时，可以加工黄瓜，将切好的黄瓜段中间挖空。至于用什么工具来挖，就得自己考虑了。无论如何，它不会是一个专业工具。

4.将土豆泥、胡萝卜碎、黄瓜皮碎、沙拉酱、盐混合搅拌均匀。使用装饰工具将黄瓜杯填满。如果没有装饰工具，可以用保鲜膜或塑料袋放进去。将土豆泥放入保鲜膜或塑料袋中，就像蛋糕店里的糕点师挤奶油一样。不要忘记用剪刀剪一个小开口。

小诀窍

可以放置成任何形状。如果你觉得其他食物更适合做杯子，也可以替代。

培根芝士焗土豆泥

材质：

培根、奶酪、土豆、黄油

实践：

1.用高压窝将土豆压碎。然后将其压成泥。

2. 将培根放入黄油中煎，然后与土豆泥混合

3、将奶酪片撕成碎片，放在土豆泥上，入烤箱烤至融化，微金黄（我用的是180度高火，大约7到8分钟）

什锦土豆泥

材质：

黑胡椒碎、法式蛋黄酱、淡奶油、盐、苹果、胡萝卜、柠檬、火腿或三明治、梨、黄瓜、土豆、玉米

实践：

1.沙拉没什么技术含量，但是准备食材的过程比较繁琐土豆和玉米需要先蒸一下

2.将土豆泥捣碎，然后将所有调味料撒在土豆泥上，搅拌均匀

3.将所有材料切成方块，与土豆泥一起搅拌~

4.最后将柠檬汁挤入土豆泥中，一起搅拌~

5.还可以加点牛奶或者沙拉酱~

6. 完成！颜色很漂亮，很喜欢这个味道，是比较清淡又营养的土豆泥~

7、加入弗兰克辣椒水调味，味道更浓。

小诀窍

1.可以用筷子扎一下看看是否蒸透了~ 2.很容易剥皮~ 3.柠檬很重要，一定不能缺少~ 4.土豆泥淋上辣椒水就很美味了好吃~

鲜虾土豆泥

材质：

土豆、黄油、盐、糖、白胡椒面、黄瓜、虾

实践：

1、土豆切成比麻将还要薄的方块。将它们放入容器中，加入两茶匙水，盖上盖子，放入微波炉加热约15分钟。然后用勺子磨成糊状，加入两两勺面包黄油。盐少许、白糖少许、白胡椒粉少许，搅拌均匀，将黄瓜切段，用勺子将黄瓜囊挖出，也可以留底；

2、填入土豆泥，如图：

3.我刚好炒青豆和炒大虾，就在土豆泥里塞了几颗虾。

小诀窍

很简单的菜，谢谢您的支持！