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1. 预制菜再度火出圈,背后的原因是什么?预制菜未来的前景如何?
2. “懒人经济”让预制菜与复合调味料成为年轻消费者新宠
3. 复合调味料市场前景如何?
4. 山东预制菜抢抓千亿蓝海市场,预制菜是一个新的风口吗?
5. 家电巨头入局预制菜市场,预制菜真的有前景吗?谁在为预制菜买单?

1、预制菜再度火出圈,背后的原因是什么?预制菜未来的前景如何?

由此可见，预制菜的前景缺乏一定的稳定性，所以即便在资本纷纷入局的情况下，这一行业也不一定能撑很久，因而预制菜更像是资本游戏。

预制菜市场的火爆，除了有疫情客观推动的原因之外，跟消费者的青睐，也有很大的关系。换句话说，是消费者的带动，让预制菜细分市场出现了蓬勃发展。

预制菜的爆火是因为与当今社会的宅经济与快节奏生活叠加、疫情催化等多重因素爹借的结果。预制菜跟非预制菜有几个好处：节省时间、美味、不喜欢做饭、健康和不会做饭。尤其在一二线城市，受到很多华东地区的人士所喜爱。

预制菜在中国迅速发展，吸引了资本的关注，被视为餐饮业未来的商业巨头。尽管这一概念在中国起步较晚，但大型企业纷纷看好这一市场潜力。

2、“懒人经济”让预制菜与复合调味料成为年轻消费者新宠

以便捷、实用、美味为主打卖点的新型餐饮形式——预制菜与复合调味料，自然受到了年轻消费者的热烈追捧。

「白人饭」顾名思义，这是一种在欧美白人社会流行的特色工作餐，主要以食材简单、做法随便著称。

预制菜年夜饭近来爆火，或成市场新风口， 所谓预制菜，是指将各种食材配以辅料，经预加工而成的成品或半成品。完美适配懒人经济和宅经济下人们对食物的要求。预制菜年夜饭近来爆火，或成市场新风口。

其次，“白人饭”的特点概括起来，就是“简、快、省”，食材不复杂，做起来很简单，不用开火就可以做好，很适合懒人，况且现在很多年轻人工作忙碌，下班回到家都懒得下厨了，当然有一部人可能不懂得做饭。

趣店创始人罗敏单场带货创纪录一事只是预制菜兴起的一个缩影。

3、复合调味料市场前景如何?

中国复合调味料的人均消费额为9美元，远低于美国的86美元和日本的89美元，中国目前复合调味料的消费额占整体调味品比为26%，远低于日本的53%，美国的60%、韩国的74%，行业人均消费额及消费占比均具备较大提升空间。

调味品各子行业生命周期各异：复合调味料消费习惯还未养成，处于导入期，成长潜力极大；醋和酱油处于成长期，酱油正逐渐迈向成熟期；鸡精鸡粉处于成熟期，已逐渐实现对味精的替代；而味精已处于衰退期，量价齐降。

此外，一哥端老母鸡汤复合调味料并不局限于汤品烹饪，其既可用作煲汤时的提鲜调味料使用，也可以作为米线、面条的汤底使用。因此，很多米线面馆在制作汤底时，都更愿意选择这款老母鸡汤调味料来做汤底烹饪的辅助调味料。

复合调味料百强企业销售超过百亿 2016-2020年，我国复合调味料市场规模快速增长。根据中国调味品协会数据显示，2019年我国复合调味料百强企业的销售收入为113亿元，前五大企业收入占比52%。

4、山东预制菜抢抓千亿蓝海市场,预制菜是一个新的风口吗?

山东围绕当前预制菜产业发展，以乐在融合 预见味来为主题探索调味品行业在预制菜风口下的发展机遇和切入路径，呈现老字号调味品企业抢抓预制菜千亿蓝海市场向新而行的发展思维。

预制菜确实是当下一个风口行业。主要原因在于越来越多的人开始追求方便快捷的生活方式，以及对健康饮食的关注。因此，快速、健康、新鲜的预制菜产品受到了大众的欢迎。

严格来说，预制菜现阶段虽然有不错的热度，但这种热度很难持续下去，因此预制菜更像是资本游戏而不是风口。之所以这样说，一方面是因为预制菜消费群体的基数不够大，另一方面是因为预制菜模式与人们的饮食习惯存在一定矛盾。

山东成立全国首个省级预制菜产业组织，山东抢占预制菜新风口，因为当地的产业链比较多，所以为了能够营造一个好的现象，于是就打造区域公共品牌，统一进行管理，能够实现利益最大化。

比如，一家罗非鱼养殖企业，生产风味烤鱼预制菜，实现了5到7倍的增值，这对强县富农的意义显而易见。预制菜产业有着巨大的市场需求。

5、家电巨头入局预制菜市场,预制菜真的有前景吗?谁在为预制菜买单?

综上所述，预制菜行业有着广阔的市场前景和发展空间。未来随着消费者需求的持续增长和行业不断创新发展预制菜市场规模有望进一步扩大并在餐饮业占据更重要的地位。

然而，预制菜行业虽然前景广阔，但也存在诸多挑战。比如产品保质期短，配送方法需求高效等问题。另外，对于客户来说，味道、价格和服务质量仍然是他们选择预制菜的主要考虑因素。这些都是预制菜行业未来需要面对和解决的问题。

有一些机构进行了预测，认为预制菜在中国的市场规模是非常大的，会达到万亿元。这也可能是格力、海尔等家电巨头选择入局的主要原因，它们看中了其中的巨额利益。

海尔之家早在几年前就以美食网络生态圈为平台，格力商城还很早就开始了各种预制菜和微波食品的销售。家电企业和预制食品企业并不陌生，这也引发了众多市场参与者的热议。

格力集团作为白色家电行业的巨头，其进入预制菜行业可能意味着该行业的产业发展并不理想。随着市场风格的基本稳定，家电行业想要进一步发展变得困难。因此，格力集团寻求多元化经营，预制菜可能是其多元化战略的第一步。

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