材质：

虾1两、鳕鱼片1两、鲜带子1两、洋葱1/2两、青椒1/2两、红椒1/2两、白米6两、白米1茶匙生粉、水2茶匙、奶油1茶匙、咖喱粉1茶匙、椰浆1茶匙、水160cc

实践：

1、虾仁、鲜鱼片、鲜扇贝、洋葱、青椒、红椒、黄椒洗净切块，入沸水中焯一下，捞出沥干；将调味料A混入玉米淀粉水中，备用。

2. 将黄油放入锅中加热，加入步骤1的洋葱炒香，然后加入步骤1的其他材料和调味料C煮沸，然后慢慢将生粉水倒入锅中勾芡，并从锅中取出。倒在米饭上即可食用。

椰汁咖哩烩饭

材质：

虾1两、鳕鱼片1两、鲜带子1两、洋葱1/2两、青椒1/2两、红椒1/2两、白米6两、白米1茶匙生粉、水2茶匙、奶油1茶匙、咖喱粉1茶匙、椰浆1茶匙、水160cc

实践：

1、虾仁、鲜鱼片、鲜扇贝、洋葱、青椒、红椒、黄椒洗净切块，入沸水中焯一下，捞出沥干；将调味料A混入玉米淀粉水中，备用。

2. 将黄油放入锅中加热，加入步骤1的洋葱炒香，然后加入步骤1的其他材料和调味料C煮沸，然后慢慢将生粉水倒入锅中勾芡，并从锅中取出。倒在米饭上即可食用。

椰汁咖哩鸡

材质：

土鸡200克、洋葱片30克、香茅2根、柠檬叶2片、水100公斤、椰奶1/2罐、红咖喱1茶匙、盐1又1/2茶匙、1/2茶匙糖

实践：

1.将鸡肉切成小块，用沸水焯一下，去掉血水，取出，洗净备用。

2. 热锅，加入1茶匙油，加入红咖喱，小火炒香，然后加入步骤1的鸡块，炒约2分钟。

3. 步骤2的锅中加入水、盐、糖、香茅和柠檬叶，煮约5分钟，然后加入椰奶煮约10分钟，最后加入洋葱片煮约2分钟（上桌）一个盘子（稍后可以添加额外的绿叶进行装饰）。

椰汁咖哩虾

材质：

草虾10只、洋葱1/4粒、蒜粒4粒、海鲜咖喱酱3汤匙、水200cc、盐1/4茶匙、细砂糖1/2茶匙

实践：

1、虾用清水洗净，沥干水。将洋葱和大蒜切成细片，放在一边。

2、烧热锅，加入色拉油，加热至180左右。将虾放入油锅中，煎约30秒，直至皮脆即可食用。

3. 另起锅烧热，加入少许色拉油，转小火，将步骤1的洋葱和蒜爆香，然后加入步骤2的虾和所有调味料，转中火煮约2分钟直至汤干。

椰汁咖哩海鲜锅

材质：

膳魔师原味汤锅1个，熏猪肉300克，虾仁150克，贻贝300克，洋葱200克，西红柿200克，蒜片15克，奶油2汤匙，咖喱粉2汤匙，椰奶200克、水100、盐1茶匙、细砂糖1汤匙

实践：

1、西红柿切成十字形，沸水中焯一下，去皮切成小块；将洋葱切成方块；洗净，去内脏，切成小圈；在虾背上划一道口子（不要切开），放在一边。

2. 取“保温大师原味汤锅”，加入黄油，加热至温热。加入蒜片和洋葱，用小火炒香。

3. 加入步骤一的酱油和虾，中火炒约30秒，加入咖喱粉炒约30秒，然后加入步骤一的椰奶、水、贻贝和番茄块。锅里煮。

4、中火煮约3分钟，然后加入盐和细糖调味。

椰汁咖哩饭

材质：

西葫芦1/2个、土豆1个、玉米芽2个、素香肠1条、红辣椒1/4个、洋葱1/4个、白米饭1碗、咖喱粉1茶匙、葱末1/2大勺、盐1茶匙、糖1/2茶匙、椰奶2汤匙

实践：

1.西葫芦洗净切块；洋葱去皮并切成片；土豆去皮并切成块；玉米芽洗净切块；红辣椒洗净，去籽，切块；将素食香肠切成方块并放在一边。

2. 热锅中加入2茶匙油，中火将调味料炒香。加入步骤1的材料，炒匀。加入1杯水，加入调味料B，小火煮20分钟。最后从锅中取出。煮沸前加入调味料C，然后与白米饭一起食用。

咖哩烩包菜

材质：

鲜辣椒、干辣椒、椰奶、咖喱饼、卷心菜

实践：

1.将辣椒切成圈，将卷心菜撕成片

2.先炒干辣椒，然后炒白菜。

3. 将咖喱饼、咖喱粉和玉米淀粉混合均匀，倒入沸水中。最后倒入椰奶，煮成汁。

4.将汁液倒入预先炒好的白菜中

小诀窍

我突然发现咖喱饼远比咖喱粉好吃。这次用的是咖喱粉，发现有点苦。这可能是因为咖喱饼少了。还有这个牌子的椰子姜好像不够浓。即使倒了大半罐，我还是感觉不到椰子味。

咖哩烩酥饺

材质：

熟饺子10个、土豆丁30克、胡萝卜丁30克、扁豆20克、色拉油1茶匙、咖喱块40克、水250

实践：

1. 锅中烧热油，将饺子放入锅中，中火煎约3分钟至熟，沥干水分装盘。

2. 将土豆丁、胡萝卜丁和豌豆粒放入沸水中煮约3分钟至熟，然后捞出备用。

3. 热锅，加入少许色拉油，放入步骤2的土豆丁、胡萝卜丁和豌豆粒，略炒。加入水和咖喱块，用小火煮至浓稠，然后淋在步骤一的饺子上即可。

蕃茄咖哩烩蔬菜

材质：

白菜心6颗、小西红柿6颗、秋葵3颗、芹菜段1/2杯、蒜末少许、水2杯、香油1/3汤匙、色拉油1汤匙、番茄咖喱酱1/2杯、肉汁材料： 1/2大块，1汤匙水

实践：

(1) 将材料洗净沥干，然后分别切块。先将卷心菜焯一下，然后放在一边。

(2)锅中烧热油，加入蒜末炒香。按顺序加入卷心菜、秋葵、圣女果，翻炒几下，然后倒入番茄咖喱酱，煮滚后转中火，加入生粉水。待汤汁浓稠后，盛入盘中即可食用。

日式咖哩烩牛丸

材质：

主要材料：瘦牛肉300克、胡萝卜2个（去皮切丁）、土豆4个（去皮切丁）、洋葱1个（去皮切丁）、鸡蛋1个（打散）、日本酱油、糖、生粉

实践：

1. 将碎牛肉与日本酱油、糖、玉米淀粉和鸡蛋混合物按顺时针方向搅拌直至变得粘稠。边搅拌边逐渐加水，使肉变得光滑，最后形成肉丸。

2.不放油，用中火煎肉丸，沥干备用。

3.锅中中火加热黄油，将洋葱、土豆、胡萝卜炒香，放入锅中。

4.加水，刚好没过材料。用大火煮沸，然后转中火煮约15分钟，直至土豆变软。

5.关火，离火，加入咖喱砖和肉丸，慢慢搅拌至浓稠，盖上锅盖焖10分钟。

泰红咖哩烩牛肉

材质：

主料：牛里脊肉450克，切片，中洋葱1个，去皮切丝，九层槐叶10余片，玉米芽8根，对半切开，青椒1个，切片，油适量，酱料：仅供参考、红咖喱3汤匙、椰奶1罐、牛奶3汤匙、腌料：酱油、生粉、糖、水、油。

实践：

1.牛肉用酱油和糖腌15分钟，然后用生粉、水和油腌5分钟。锅中加入油（约1汤匙），用大火将牛肉炒至熟，盛出。

2. 锅中大火烧热油（约1汤匙），将红咖喱炒香，加入洋葱和1茶匙盐炒软，然后加入玉米芽和青椒翻炒均匀，然后加入汁液，炒匀煮沸，然后加入牛肉和九层槐叶炒匀，即可食用。