材质：

田鸡后腿20条，西红柿200克，生菜叶150克，鸡蛋3个，盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、花生油、葱、姜、面包粉、面粉适量。

实践：

青蛙腿去掉爪尖，洗净；大葱、姜洗净拍成片；清洗西红柿和生菜叶。先将田鸡腿用葱、姜、料酒、味精、胡椒粉、盐、香油腌制。将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。然后先将蛙腿沾上一层面粉，再沾上一层鸡蛋液，最后沾上一层面包粉。将它们一一处理，然后放在瓷盘上。锅中烧热花生油至50%~60%热，将田鸡腿一根一根煎熟（火不能太高），取出放在干净的盘子上，周围铺上生菜叶和番茄片。

吉列田鸡腿

材质：

田鸡后腿20条，西红柿200克，生菜叶150克，鸡蛋3个，盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、花生油、葱、姜、面包粉、面粉适量。

实践：

青蛙腿去掉爪尖，洗净；大葱、姜洗净拍成片；清洗西红柿和生菜叶。先将田鸡腿用葱、姜、料酒、味精、胡椒粉、盐、香油腌制。将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。然后先将蛙腿沾上一层面粉，再沾上一层鸡蛋液，最后沾上一层面包粉。将它们一一处理，然后放在瓷盘上。锅中烧热花生油至50%~60%热，将田鸡腿一根一根煎熟（火不能太高），取出放在干净的盘子上，周围铺上生菜叶和番茄片。

吉列猪扒

材质：

猪里脊肉两块，盐1/4茶匙，生抽1茶匙，低筋面粉2汤匙，鸡蛋1个，面包粉2汤匙，番茄酱适量

实践：

1.用肉锤将猪肉组织敲碎（如果没有肉锤，可以用刀背敲击），然后用盐和生抽腌制30分钟，然后放入全蛋液中浸泡一会儿。

2、低筋面粉加少量水调成糊状，从蛋液中取出肉片，裹上面糊。

3.然后裹上面包粉。

4.用小火将锅中的油加热。当油加热到40度时，加入肉片。继续小火煎至肉片变成金黄色。转大火，两面煎30秒。

5.用吸油纸吸干牛排上的油，放在盘子上。将番茄汁倒在上面，用焯过的花椰菜和胡萝卜装饰。

吉列猪扒

材质：

肋眼猪排2片、鸡蛋1个、料酒1汤匙、面粉2汤匙、生粉2茶匙、面包屑适量、盐适量、柠檬1个、西红柿2个、蜂蜜1茶匙

实践：

1.将西红柿煮沸去皮，捣成糊状，挤入半个柠檬的汁，加入蜂蜜和少许盐，将所有材料混合均匀，就成了自制的番茄酱。

2、少许盐和玉米粉混合均匀，薄薄地铺在猪排上，腌制半小时，然后冲洗干净。

3、将腌制好的猪排放入沸水中，稍烫一下，焯至表面变色后捞起擦干。

4.将鸡蛋和料酒放入碗中，加少许盐，一起打匀。

5、焯好的猪排按照——面粉、鸡蛋料酒液、面包糠的顺序沾上鸡蛋料酒液、面包屑，放入油锅加热至50%热度，用中火煎直至呈金黄色，取出装盘即可。

6、挤半个柠檬的汁，均匀的撒在猪排上。吃的时候，用餐刀把猪排切成小块，沾上自制的糖醋番茄酱，香脆开胃。

小诀窍

PS：我觉得今天用的外国猪肉并不比中国猪肉好吃。如果你也想尝试上面的吉列猪排食谱，我真心建议你用国产猪排，味道应该是一样的。好吃不好吃，关键看怎么煮~~~。

起司吉列鸡排

材质：

A.鸡胸肉1/2块，B.盐1/6茶匙，味精1/6茶匙，洋葱末10克，蒜末5克，马兹拉奶酪2片，C.鸡蛋1个，玉米面粉50克，面包粉100克

实践：

1、鸡胸肉洗净，去皮去骨，横切成蝴蝶状的肉块（注意不要切破）；将鸡蛋打入蛋液中备用。

2. 将步骤一的鸡排铺平，表面铺上芝士片。

3. 将味精、洋葱末、蒜末均匀撒在芝士片上，然后将鸡排向内折包起来。

4.将步骤3包好的鸡胸肉均匀地裹上玉米粉。

5、将步骤4包好的鸡排均匀的沾上蛋液。

6.最后将步骤5的鸡排放入面包粉中，拍打均匀，裹上面包粉。将油锅烧热至油温达到120，然后放入锅中煎约3分钟至表面金黄。酥脆后，从锅中取出并沥干油。

吉列金丝豆腐

材质：

南豆腐1块，土豆丝，盐，色拉油，鸡蛋1个，面包糠，番茄酱

实践：

1、南豆腐切成小条，四面撒点盐，腌制十分钟。

2.土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉，沥干。

3、锅置火上，加入适量色拉油，将油烧开，放入，煎至金黄色，捞出沥干。

4.将腌制好的豆腐条均匀地浸入蛋液中。

5、油烧开后，放入油锅中煎至皮酥金黄，捞出沥干油。

6、将炸好的土豆丝放在盘子中央，周围放上炸好的豆腐条，吃时淋上沙拉酱或沾沙拉即可。

小诀窍

制作此豆腐建议使用无油烟锅。因为油炸食品使用普通锅在高温下，会产生油烟。

吉列鱼球

材质：

材料：鲈鱼肉、面包块、肥肉丁、适量调味料、盐、鸡粉、葱姜水、胡椒粉、淀粉、花生油

实践：

1、将鱼剁成泥，加入葱、姜水拌匀，加入调味料，加入肥肉丁拌匀。

2. 将鱼泥挤成3厘米大小的球状，沾上面包屑。

3用40%至50%的热油将鱼丸煎至熟，捞出装盘。

小诀窍

特点

形状美观，外脆内嫩。

暗示

搅拌鱼浆时，要用力搅拌，直至呈胶状。煎炸时油温不宜过高。

酱油味生面伴吉列猪扒

材质：

（1人份）猪排1块、面粉适量、鸡蛋1个、白面包屑适量、水500毫升、东京酱油味面1根。

实践：

1.猪排洗净，用刀背拍打两面，加入调味料腌制15分钟。

2.鸡蛋打散均匀。猪排裹上一层薄薄的面粉，沾上鸡蛋液，再沾上面包糠，放入热油中，中火将猪排煎至金黄色，捞出沥干油。

3. 将水烧开，加入面条煮4分钟，偶尔搅拌，关火并加入随附的调味粉。

4. 将调味油放入大碗中，然后倒入面条和汤，拌匀，与吉列猪排一起食用。

烹饪技巧：将猪排边缘的筋剪掉，然后撒上面粉。炸好的猪排不会因受热而卷曲。食用时可以将其与您喜欢的酱汁混合。

准备时间：15分钟（不包括腌制时间）。

吉列板鱼

材质：

重约600克的扁鱼4片，生姜4片，葱5克，鸡蛋2个，生粉10克，面包粉100克，黄酒、精盐、胡椒粉适量。

实践：

1、扁鱼去掉头、尾、内脏，撕去两面皮，洗净拍干，切成三段，共十二段。加入黄酒、精盐、姜、葱浸泡20分钟。

2、鸡蛋打散，加入生粉、精盐调匀，形成蛋粉糊。

3将扁鱼一段一段地涂上蛋粉糊，沾上面包粉，盖上白纸轻轻压紧。

4、炒锅中倒入250克植物油，炒至熟。将鱼片一块一块地用中火煎至金黄色，放入盆中。准备一小盘番茄酱和伍斯特沙司。

吉列猪扒

材质：

肉梅条、大喜达烧烤酱、鸡蛋、面粉、面包糠

实践：

1.将梅肉条切成约1.5~2cm厚的片

2.用刀片松开

3.将所有肉片拍松。

4.加入大喜达烧烤酱（按照包装袋上的用量即可）

5.腌制20~25分钟，中间翻动一次

6.将腌制好的肉片捞起，两面沾上面粉。

7.然后将蛋液粘在蛋液里面

8.最后将面包屑粘在面包屑里面

9、锅中放入适量的油，烧热，放入猪排，用半煎半煎的方法。

10. 法式油炸

11.炸至金黄色，然后翻面，翻动几次，用筷子插入猪排，就没有血水了。

12、出来的时候就已经熟了。

13.放在厨房用纸上，吸去多余的油。

14.切块，摆盘，淋上番茄酱。

吉列猪扒饭

材质：

猪里脊肉一块，生菜1颗，鸡蛋1个，面包屑半碗，面粉半碗，姜4片，孜然粉1/3汤匙，料酒半汤匙，淡粉半汤匙酱油

实践：

1. 将里脊肉切成片。如果你想快点煮熟，就把它切成薄片。如果你想吃得快一点，就切厚一点。

2.用刀背将肉片的正反面松开。

3、加入孜然粉（1/3汤匙）、姜汁（少量）、料酒（半汤匙）、生抽（少量）腌制半小时

4.鸡蛋1个打入蛋液，半碗面粉，半碗面包糠

5.将腌制好的猪排先沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后沾上面包糠（所有材料两面都要充分沾上）。将小锅倒入油，加热至60%热度，放入猪排。煎，每面小火煎约5至6分钟，大火煎1分钟后放入锅中，挤出多余的油。

6.炸猪排，趁热吃，非常酥脆

7、番茄酱中加入少量水和少量糖，小火煮沸。制作番茄酱，焯一些绿色蔬菜，放在一碗白米饭上。就变成了“吉列番茄酱猪排”