材质：

猪肠粉200克，孟咖喱辣一包，洋葱半个，青辣椒一根，红辣椒一根。

实践：

1) 将猪肠粉用斜刀切成段，青椒、红椒和洋葱切丁。

2）稀释梦幻咖喱酱，即倒出一包，加入约200ml的水，搅拌均匀。

3）将洋葱、青椒和红辣椒放入锅中炒香。

4) 将切段的猪肠粉倒入锅中煎熟。

5）将稀释好的咖喱酱倒入锅中。

6）煮一下就可以吃了。

咖喱猪肠粉

材质：

猪肠粉200克，孟咖喱辣一包，洋葱半个，青辣椒一根，红辣椒一根。

实践：

1) 将猪肠粉用斜刀切成段，青椒、红椒和洋葱切丁。

2）稀释梦幻咖喱酱，即倒出一包，加入约200ml的水，搅拌均匀。

3）将洋葱、青椒和红辣椒放入锅中炒香。

4) 将切段的猪肠粉倒入锅中煎熟。

5）将稀释好的咖喱酱倒入锅中。

6）煮一下就可以吃了。

怀念家里的猪肠粉

材质：

猪肠粉、酱油、蒜末、酱油、水、糖、芝麻

实践：

1.如果你想在家吃猪肠粉，很简单。将买来的猪肠粉切成小块，放入盆中，水烧开，上锅蒸几分钟，然后淋上酱油即可。

2、想要酱油好吃，先把油烧热，把蒜末放进锅里炒香，然后倒入酱油，加点水，加一点糖，这样酱油就熟了酱汁会很好吃。

香香猪肠粉拌酱

材质：

葵花子、黑白芝麻、猪肠粉、辣椒酱

实践：

1. 用小火炒葵花子直至散发出香味。

2.炒香黑白芝麻。

3. 将猪肠粉蒸熟，切段。

4. 与辣酱、葵花子、芝麻混合即可制成美味佳肴。

槟城虾膏猪肠粉

材质：

(7-8人份)

实践：

实践

1. 虾酱：将所有材料（麦芽糖除外）用小火搅拌至沸腾，加入麦芽糖，拌匀，搁置冷却。

2.甜酱：将所有材料（麦芽糖除外）混合，小火煮沸，加入麦芽糖，拌匀，待凉。

3.辣椒酱：将所有材料放入小锅中，搅拌至沸腾。如果太干，加一点水。

4. 享用时，将猪肠粉蒸熟切块，淋上适量虾酱、甜酱、辣椒酱和炸洋葱，撒上炸洋葱片和芝麻即可。

港式猪肠粉做法

材质：

猪肠粉（来自牛妈的食谱）

实践：

1- 将所有材料混合均匀。

2、在模板上涂上一层薄薄的油，然后倒入适量的浆料，浆料要均匀，厚度要适中。

3-隔水蒸3分钟。

4-蒸好后立即用蛋糕刀在一侧滚动。

5-卷好后，淋上生抽、海鲜酱、芝麻即可食用。 （如果有芝麻酱就更完美了。）

6-也可以用这个方法煮牛肉肠粉或虾肠粉。只需添加成分并将它们一起蒸成浆即可。

小诀窍

酱汁和配料因个人喜好有所改变^^~

家常炒猪肠粉

材质：

猪肠粉200克，生菜适量，韭菜适量，自制辣椒碎适量，鸡蛋两个，盐适量，生抽、老抽各适量白糖适量

实践：

1. 猪肠粉切好后，蒸5分钟。

2 将鸡蛋打散，加入少量温水，这样炒出来的鸡蛋会更滑嫩。用热油将鸡蛋煎至80%熟，即还有一些蛋液没有凝固。就是这样。把它拿出来放在一边。

3 锅中倒入少量油，加入猪肠粉和生菜炒香，加入自制辣椒碎，滴入老抽上色，生抽提味，加少许糖

4 最后加入切段的韭菜，炒匀，加盐调味，起锅

小诀窍

将肠粉斜切成细条，这样炒起来非常入味。

蒸好的肠粉里滴几滴食用油，拌匀，这样炸的时候就不会粘锅了。

鸡蛋里加少量温水，鸡蛋就会炒得很滑嫩

最后加入韭菜味是不可或缺的点睛之笔

葱头猪肠粉

材质：

猪肠粉200克，干葱5至6瓣，猪肉碎，芝麻，糖1茶匙，生抽2汤匙，香油1茶匙，葱花少许，适量红辣椒圈

实践：

1. 将猪肠粉慢慢铺在案板上，用勺子将芝麻和肉末撒在猪肠粉上

2.将猪肠粉重新卷起来，尽量紧实

3. 切去头尾，将猪肠粉切成2至3段，摆在盘中。锅中水烧开后，放入猪肉肠粉，中火蒸10分钟。

4、小葱切碎，锅中加入香油烧热，放入小葱炒香，加入糖、生抽，小火煮至浓稠。

5. 将肉汁淋在蒸好的猪肠粉上，饰以葱花和红辣椒圈。

蛋煎猪肠粉

材质：

猪肠粉、鸡蛋、玉米淀粉、盐、糖、生抽、蒜片、小葱、葱段、青红椒

实践：

1. 芝肠乐趣，斜切成长段

2.鸡蛋打散，加入生粉，盐，搅拌均匀

3. 快速浸泡猪肠粉

4.材料准备好

5.将猪大肠放入锅中烧热

6.小火煎至两面金黄

7. 将一侧放在一边，炒大蒜。

8.加入青椒和红椒

9. 将所有材料搅拌均匀，加入适量盐、糖和生抽调味。

猪肠粉炒鸡肾

材质：

猪肠粉、鸡肾、沙茶酱、料酒、盐、生粉、姜丝

实践：

1、猪肠粉切成三角段，鸡肾洗净，切成肾花，用料酒、盐、生粉、姜丝腌一会儿。

2、炒锅中先放油，将鸡肾炒香。加入料酒，加入沙茶酱和水，盖上锅盖煮。然后锅里放油，将猪肠粉炒至硬，然后加入炸好的鸡肾。加盐调味并勾芡。

猪肠粉

材质：

志昌芬：

实践：

将所有材料搅拌均匀，静置30 分钟。

烧热锅，将水烧开，然后煮沸。将烤架放在烤架上，在铁板上涂上油，盖上铁板盖闷两分钟，然后倒入一两米勺。大约3分钟-5分钟（看你的铁板有多大，不能太厚，不然擀的时候会断，变成叻沙粉丝。猪肠粉一定要薄、滑、嫩）我用的只需要两分钟将铁板加热即可食用。

取出盘子，在第二个盘子上涂上油，放入蒸至热。记得盖上盖子大火蒸2分钟）

取出第一块盘子后，用抹刀，我做蛋糕用的抹刀，一把抹刀，然后一定要倒过来放在一个更大的盘子上，方便擀。如果不翻转就卷起来，就看不到滑滑的猪肠粉了。

可以这样推导出上面的动作。

酱：

甜酱：如果有海鲜酱，加2汤匙。如果没有，直接加甜面酱，加水煮开，加糖。如果没有甜面酱，可以用普通的咸面酱，但要多加点糖。

煮至光滑，取出并过滤。空闲的。

辣酱：干辣椒。浸泡在热水中。然后搅拌混合均匀。然后煮沸。加少许水煮沸。煮至变稠即可。 （我懒，自己就忽略了这一点，去吃妈妈冰箱里的海南鸡饭和辣椒了，哈哈）

洋葱切片。撒上盐拌匀，静置5分钟，然后用清水冲洗干净，用风扇吹干20分钟，加入适量面粉拌匀，然后再次用风扇吹干，锅中加入油，过油前开始升温后，立即撒入葱，开始用文火炒，边炒边不断搅拌。直到金黄色（如果稍微呈金黄色就一定要去掉，否则会变焦）

将炸好的葱沥干油。如果太多，就放进罐子里，和面条一起拌匀。）

葱油不要扔掉，因为这是整盘肠粉的“灵魂”。

将花生米放入热锅中烧热，用中火将花生米炒香。花生可以自己去壳。将它们取出，去掉壳，倒入搅拌机中，磨成粉末。不要把它们打碎太多，否则它们就没有质感了。

将芝麻放入热锅中，用小火炒香。

如果家里有虾米，可以炒一些虾米加进去，但很多地方都找不到。

取出肠粉，用剪刀剪成小块（看你想吃多少，一般是2块。）

撒上葱油、甜酱、辣椒酱、花生碎、炸洋葱、芝麻，淋上一些甜面酱，加一点芝麻。我不太擅长装饰，所以我得自己想办法。

准备。开始。吃了它！哇