材质：

材料：鳜鱼、蒜、姜、葱调料：食用油、黄酒（白酒或米酒均可）、酱油、糖、盐（可选）、胡椒粉

实践：

1、锅中水烧开后，将漏斗中的鲶鱼放入锅中焯水，沥干水分装盘。或者也可以把锅里的水烧开，倒在漏斗里的鱿鱼上，然后沥干。

2、锅中倒入油，加入蒜、姜、葱，中（小）火稍微翻炒。

3. 加入步骤(1)的鲶鱼，继续中火煎。

4、加入适量米酒、酱油、少许白糖，炒至上色均匀、稍干，撒上胡椒粉，小火炒匀即可食用。

小诀窍

1.如果味道浓的话，请多加一点调味料。

2.这道菜不需要加盐，需要的话可以加。

炒魩仔魚

材质：

材料：鳜鱼、蒜、姜、葱调料：食用油、黄酒（白酒或米酒均可）、酱油、糖、盐（可选）、胡椒粉

实践：

1、锅中水烧开后，将漏斗中的鲶鱼放入锅中焯水，沥干水分装盘。或者也可以把锅里的水烧开，倒在漏斗里的鱿鱼上，然后沥干。

2、锅中倒入油，加入蒜、姜、葱，中（小）火稍微翻炒。

3. 加入步骤(1)的鲶鱼，继续中火煎。

4、加入适量米酒、酱油、少许白糖，炒至上色均匀、稍干，撒上胡椒粉，小火炒匀即可食用。

小诀窍

1.如果味道浓的话，请多加一点调味料。

2.这道菜不需要加盐，需要的话可以加。