豆豉鱼罐头豆腐焖板栗(豆豉鲮鱼罐头豆腐)
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1、豆豉鱼罐头怎么做?
装罐:将炖煮好的黄鱼和豆豉捞出,放入预先消毒干净的罐头瓶中。然后将炖煮黄鱼的汤汁过滤,去除杂质,倒入罐头瓶中,直至淹没黄鱼。密封:将罐头瓶盖紧,确保密封性良好。
首先姜切片,蒜切片,锅中加100ml油烧热,加入300g土鲮炸酥,盛出备用。锅中留底油,加入10g姜,10g蒜,10g豆豉爆香,放入10ml料酒,10ml酱油。
豆鼓鱼罐头的制作方法如下:鱼干切块浸泡3小时,沥干水分后用蒸锅蒸个15分钟左右。油加热后关火,防止热油溅起,把蒸好的鱼块放锅里炸,全程用小火煎。煎成金黄色即可。
将洗干净的土鲮用油炸稣起碟。将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀,使鱼入味。
/6 把鲮鱼洗干净,沥干水,放盐,料酒腌制半小时,半小时后,沥干,下锅煎,两面煎至金黄,干干硬硬地 2/6 把鱼,酱油,花生油,放高压锅,先大火烧,开始喷气换小火,压20分钟 3/6 压制鱼的同时,煮豆豉。
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