材质：

明太鱼、西红柿、淀粉、蒜末、盐、料酒、花椒面

实践：

1、将明太鱼洗净，切段，在鱼身上划几刀，加盐、料酒、花椒腌制半小时。

2.西红柿放入沸水中焯一下，去皮切小块。

3、开始煎鱼，在鱼身上抹上淀粉，用姜擦锅，煎好备用。

4.鱼下完后，继续炒西红柿，然后加入蒜末，一定量的水，加盐，然后加入明太鱼，小火煮。

小诀窍

汤可以沾米饭或煎饼。可口的。

茄汁炖明太鱼

材质：

明太鱼、西红柿、淀粉、蒜末、盐、料酒、花椒面

实践：

1、将明太鱼洗净，切段，在鱼身上划几刀，加盐、料酒、花椒腌制半小时。

2.西红柿放入沸水中焯一下，去皮切小块。

3、开始煎鱼，在鱼身上抹上淀粉，用姜擦锅，煎好备用。

4.鱼下完后，继续炒西红柿，然后加入蒜末，一定量的水，加盐，然后加入明太鱼，小火煮。

小诀窍

汤可以沾米饭或煎饼。可口的。

西红柿炖明太鱼

材质：

明太鱼、西红柿、淀粉、蒜末、盐、料酒、花椒面

实践：

1、将明太鱼洗净，切段，在鱼身上划几刀，加盐、料酒、花椒腌制半小时。

2.西红柿放入沸水中焯一下，去皮切小块。

3、开始煎鱼，在鱼身上抹上淀粉，用姜擦锅，煎好备用。

4.鱼下完后，继续炒西红柿，然后加入蒜末，一定量的水，加盐，然后加入明太鱼，小火煮。

西红柿炖明太鱼

材质：

明太鱼、西红柿、淀粉、蒜末、盐、料酒、花椒面

实践：

1、将明太鱼洗净，切段，在鱼身上划几刀，加盐、料酒、花椒腌制半小时。

2.西红柿放入沸水中焯一下，去皮切小块。

3、开始煎鱼，在鱼身上抹上淀粉，用姜擦锅，煎好备用。

4.鱼下完后，继续炒西红柿，然后加入蒜末，一定量的水，加盐，然后加入明太鱼，小火煮。

红烧明太鱼

材质：

明太鱼1条，豆腐1块，葱1根，姜、蒜适量，酱油0.25茶匙，糖0.25茶匙，豆瓣酱0.5汤匙，花椒适量，盐0.25茶匙，适量醋

实践：

1.将鱼洗净，切段。

2、爆香葱、姜、蒜爆香，加入鱼段，加入适量糖、酱油、豆瓣酱，炒匀后加水。

3、水烧开后，加入豆腐，小火煮，加入葱。

小诀窍

挑选新鲜明太鱼时，要选眼睛明亮、肉色洁白的。

明太鱼炖豆腐

材质：

明太鱼250克，豆腐半块，姜片，红辣椒，料酒，酱油，油，盐

实践：

1.将明太鱼洗净，切块。

2. 在烤盘中煎至微棕色。

3、将鱼放入石锅中，加入料酒、酱油、蚝油。

4.加入姜片、红辣椒、豆腐和从豆腐中渗出的豆腐水。

5.加水，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮10分钟以上。

小诀窍

您可以在普通锅中煎鱼。您不必使用烧烤锅。豆腐里的水不要倒掉。汤非常鲜美。还不如普通的石锅炖汤好吃啊！

辣烤明太鱼

材质：

明太鱼200克，调料：糖5克，盐5克，辣椒粉10克，孜然粉5克，黑胡椒粉5克，大蒜10克，海鲜酱油2克，香油2克，味精2克

实践：

1、将明太鱼去掉内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼肚内部和表面的水。

2、明太鱼去骨，切块；将大蒜切片并放在一边。

3、将白糖、盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、香油、味精均匀地撒在鱼身上，然后将鱼翻过来，在另一面均匀地撒上一层。然后在室温下腌制60分钟。

4、烤盘中铺上锡纸，均匀铺上蒜片，将明太鱼摆入烤盘中。

5.烤箱预热200度，放入中层架，烤10分钟。

明太鱼营养煮

材质：

大明太鱼、山药、胡萝卜、蘑菇、豆腐干、

实践：

将山药和胡萝卜切成大块，将豆腐干穿在牙签上。

将明太鱼放入锅中煎，加热水，盖过鱼。

加入山药、胡萝卜、香菇、豆腐干串，

中火煮20分钟，加入鱼子、盐和鸡精

再煮5 分钟。从锅中取出。

明太鱼遇见小油菜

材质：

明太鱼、油菜籽、葱、姜、蒜、糖、生抽、盐

实践：

1. 黄色土豆，切条

2、将明太鱼洗净，准备蒜、葱、姜等。

3、先将薯条放入油中煎炸，3分钟后盛入盘中

4.然后加入油将明太鱼炒香，加入少许生抽和糖

5.最后加入水、葱、姜、蒜

6.开始炖鱼

7、将锅煮一会即可。这鱼很容易煮。此时加盐。把菜籽撒在上面一会儿，菜籽就变软了。只需1 分钟即可。我们一起出锅吧！

韩拌明太鱼

材质：

干明太鱼、韩式辣椒酱（盒装）、白芝麻、香菜、白糖、白醋

实践：

1、先把鱼干用水冲洗一下，但不要冲洗太久，否则鱼肉会松散。

2、鱼干泡好后，用手挤干水分，将鱼肉撕成条状。

3.香菜洗净切小块备用。

4、准备酱汁：将辣椒酱、白芝麻、白糖、白醋（用量根据个人口味而定）搅拌均匀。如果感觉干燥，加点水。

5.将准备好的汁液和鱼干条搅拌均匀（建议用手搅拌），然后加入香菜（香菜晚点放，因为怕香菜变软）

秘制干明太鱼

材质：

材料：干明太鱼2条、葱花

实践：

1、干明太鱼去刺，去头，剪尾，剪短。洗净，用水浸泡10分钟，沥干备用。

2.倒入酱汁，上蒸锅蒸10-15分钟，捞出撒上葱花。或者你可以用保鲜膜包起来，然后用微波炉加热或使用光波蒸锅。与橘子或橙子完美搭配！