材质：

南杏30克，羊肺250克。

实践：

取南杏30克，羊肺250克。先将羊肺切片，用手挤压洗净，除去浮沫，然后与南杏一起放入瓦锅中，加水适量，煮汤，调味即可食用。

南杏羊肺汤

材质：

南杏30克，羊肺250克。

实践：

取南杏30克，羊肺250克。先将羊肺切片，用手挤压洗净，除去浮沫，然后与南杏一起放入瓦锅中，加水适量，煮汤，调味即可食用。

无花果南杏煲羊肺

材质：

无花果15克，杏子15克，羊肺250克。

实践：

将羊肺洗净，切块，放入沸水中煮5分钟，捞出沥干水分。然后将洗净的杏子和无花果一起放入锅中，加适量水煮2小时，加少许盐调味。

无花果为桑科植物无花果的干燥花托。味甘，性平。入肺、大肠经。功效：清热润肺，健胃通肠。

杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种子仁。有南杏（即甜杏仁）和北杏（即苦杏仁）两种。南杏味甘、性平、无毒。入肺、大肠经。功效：润肺止咳。

羊肺味甘，性平。功效：润肺。

羊肺汤

材质：

羊肺1个，杏仁9克，柿膏、绿豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。

实践：

首先，将杏仁去皮，研磨成细粉。将它们放入装有柿子膏、绿豆粉和酥油的碗中。倒入蜂蜜，边加水边搅拌。待以上五味调成浓汁，备用。将羊肺用清水冲洗干净，挤尽血水，将五味浓汁倒入容器中，加水约500毫升，文火煮至熟，即可吃肺，喝汤。

南杏桑白煲猪肺汤

材质：

杏（甜杏仁）15克，桑皮15克，猪肺250克。

实践：

将猪肺洗净，切块，放入沸水中煮5分钟（俗称飞水），换入适量清水，将杏、桑皮放入锅中煮2小时，调味即可少许盐。

杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种子仁。有南杏（即甜杏仁）和北杏（即苦杏仁）两种。南杏味甘、性平、无毒。入肺、大肠经。功效：润肺止咳。

桑白皮是桑科落叶乔木桑树的根皮。其味甘，性寒。入肺经。功效：清肺热，止咳平喘。

猪肺味甘，性平。入肺经。功效：润肺、润肺。

桔梗煮羊肺

材质：

桔梗（干）50克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，羊肺1个，生姜5克，盐3克。

实践：

1、桔梗切成3厘米见方的片；将羊肺用少量盐水反复冲洗，用开水冲洗去血水，切成4厘米见方的块；姜松开，葱切段。

2.将桔梗、羊肺、生姜、葱、料酒放入炖锅中，加水2500毫升，大火煮沸，然后小火煮35分钟，加入盐和鸡精即可食用。

3羊肺可用瘦猪肉或豆腐代替，也有润肺止咳的功效。

用盐水清洗羊肺很容易清洁。

百部炖羊肺

材质：

白布20克，生姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1个，葱4克，盐15克。

实践：

1. 1.茎洗净，切成2厘米长的段；将羊肺用盐和水反复冲洗，用开水沥干血水，切成2厘米宽、4厘米长的块；姜拍成散状，葱切段。

2、将凤尾鱼、羊肺、生姜、葱、料酒放入炖锅中，加水2500毫升，大火煮沸，然后小火煮35分钟，加盐、味精即可食用。

3羊肺可用猪肺代替，同样具有润肺止咳的功效。

鱼腥草炖羊肺

材质：

鱼腥草（鲜）150克，生姜10克，料酒15克，味精3克，羊肺1个，葱15克，盐4克。

实践：

1、鱼腥草洗净，去掉老茎和黄叶；将羊肺用盐和水反复冲洗，用开水沥干血水，切成2厘米宽、4厘米长的块；将姜拍松，将葱切成段。

2、将鱼腥草、羊肺、生姜、葱、料酒放入炖锅中，加水2500毫升，大火煮沸，然后小火煮35分钟，加盐、味精即可食用。

白芥子炖羊肺

材质：

白芥子6克，料酒10克，葱10克，盐3克，羊肺1个，生姜5克，鸡油15克，味精2克。

实践：

1、白芥子磨成细粉；将羊肺用盐和水反复冲洗，再用开水冲洗去血水，切成2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。

2、将白芥末粉、羊肺、生姜、葱、料酒放入炖锅中，加水1500毫升，大火煮沸，然后小火煮35分钟，加入盐，味精、鸡油即可食用。

3羊肺可用猪肺代替，同样具有润肺止咳的功效。

羊肺益肺膏

材质：

羊肺1个，太子参15克，杏仁15克，蜂蜜500克。

实践：

将羊肺洗净，切成小块，放入砂锅中，加入太子参、杏仁和适量水，小火煮至羊肺熟烂。为了达到程度，加入蜂蜜并搅拌均匀，制成糊状。

麻黄根炖羊肺

材质：

麻黄50克，羊肺1个。

实践：

将新鲜羊肺洗净，加水与麻黄一起炖，加盐少许调味。煮熟后，取出羊肺，切成条，随餐食用。