材质：

蛋黄两个，牛奶120ml，淡奶油140ml，糖根据个人口味调整，草莓少许

实践：

1. 草莓切碎，煮至捣碎，冷却

2、将蛋黄和糖混合均匀，然后加入纯牛奶搅拌均匀。

3、将搅拌好的蛋黄和奶液加入锅中，小火加热。加热过程中不断搅拌。加热至牛奶变稠，然后倒出。

4、淡奶油打至60%，倒入蛋黄奶液，同时倒入冷却的草莓酱，搅拌均匀

5.待其冷却后放入冰箱。每隔一小时取出搅拌使其变稠，继续冷冻。重复3次左右，就可以吃到美味的冰淇淋了~

自制草莓冰激凌

材质：

蛋黄两个，牛奶120ml，淡奶油140ml，糖根据个人口味调整，草莓少许

实践：

1. 草莓切碎，煮至捣碎，冷却

2、将蛋黄和糖混合均匀，然后加入纯牛奶搅拌均匀。

3、将搅拌好的蛋黄和奶液加入锅中，小火加热。加热过程中不断搅拌。加热至牛奶变稠，然后倒出。

4、淡奶油打至60%，倒入蛋黄奶液，同时倒入冷却的草莓酱，搅拌均匀

5.待其冷却后放入冰箱。每隔一小时取出搅拌使其变稠，继续冷冻。重复3次左右，就可以吃到美味的冰淇淋了~

桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌）

材质：

（如果觉得份量太少，可以加倍）

实践：

机器方法：

1.将所有原料混合均匀，倒入冰淇淋机中，并按照制造商的说明操作机器。

1. 在一个大碗中，混合牛奶、奶油、糖、盐、香草精、草莓和食用色素。将混合物倒入冰淇淋机的冷冻碗中，并根据制造商的说明冷冻。

手工制作方法：

1.将所有材料混合均匀，用便携式打蛋器搅打至糖完全溶解，倒入稍大一点的保鲜盒中，盖上盖子放入冰箱冷藏60分钟。

2. 取出半凝固的混合物，用电动打蛋器高速搅打至少5分钟，或直至混合物开始膨胀。然后盖上盖子并放入冰箱，直到冰淇淋冻成固体。

小诀窍

看看秋妈妈自制的草莓酱

1.不建议使用过多的水果，因为大量的水会导致冰淇淋中形成冰渣。

2.也可以用淡奶油代替牛奶。做出来的冰淇淋会更加顺滑。

3、如果用果酱（不加水煮熟的果酱）效果会更好，因为草莓或桑葚中的水分已经被煮掉了。

4.建议先将细砂糖打成糖粉，这样更容易操作。

草莓冰激凌（一次打发无蛋冰激凌）

材质：

1.淡奶油-500ml

实践：

1.先将淡奶油放入冰箱冷藏半小时，充分冷却。

2. 将淡奶油和炼乳放入足够大的容器中混合。 （容器也提前存放在冰箱里冷却）

3.用手动打蛋器将淡奶油和炼乳高速搅拌至湿性蓬松（打至三倍量以上）

4.加入草莓酱，轻轻搅拌至光滑。拌入巧克力片。

5. 将淡奶油放入有盖的容器中，冷冻3小时以上，或直至凝固。

小诀窍

1.可以根据自己的口味喜好稍作更改。

2、可以将一些巧克力粉（可可粉）溶入一些牛奶中代替果酱，制作巧克力冰淇淋。

3.用全部淡奶油打发的冰淇淋不会有冰渣。

4、如果不喜欢炼奶味道太重，可以用糖粉代替炼奶。

自制草莓冰淇淋

材质：

蛋黄1个、牛奶80ml、淡奶油130ml、糖40g、草莓丁100g

实践：

1、将冰淇淋桶放入冰箱冷藏12小时以上，备用；将草莓洗净，切成方块，备用；蛋黄中加入糖，打至乳黄色，备用。

2、将牛奶倒入锅中，煮至微沸，倒入蛋液，搅拌均匀。然后加热至微沸，冷却并冷藏。

3、淡奶油打至60%左右，会出现纹路。与冷冻蛋奶混合，倒入草莓丁和酸奶。

4.从冷冻室取出冰淇淋桶，将变速箱放入槽内，安装搅拌叶片，将所有材料倒入冰淇淋桶中，放入面包机中。

5、打开电源，选择“iMix”功能，选择时间20-30分钟，启动。

6.搅拌桨旋转。程序完成后，取出冰淇淋桶，打开盖子就可以吃到美味的冰淇淋了！

小诀窍

1、蛋黄只是选择性添加，不是必需材料；是为了让冰淇淋更柔软、更光滑。

2、淡奶油一定要打成浆状。

3、冰淇淋桶的温度必须足够低，冷冻时间至少12小时。

4、可以根据个人口味和爱好搭配自己喜欢的水果和果酱，也可以用模具制作各种形状。

5.冰淇淋会变软。如果想要硬一点，最好的办法就是把冰淇淋桶放进冰箱冷冻15-25分钟。

草莓冰激凌

材质：

鸡蛋2个，酸奶、奶油、草莓、草莓酱适量

实践：

1、鸡蛋只要呈黄色，就打散。将酸奶稍微煮沸，加入奶油和打好的蛋黄并搅拌。直到所有东西都融化。轻轻煮沸。然后将其装入容器中，放入冰箱冷冻室。

2、冰淇淋简单成型，用勺子舀起来，草莓切块，加入草莓酱即可。

爱心草莓冰激凌

材质：

不会告诉你不会告诉你

实践：

草莓冰激凌

材质：

淡奶油300ML、蛋黄3个、草莓300克、牛奶200克、白糖100克、柠檬半个

实践：

1. 将蛋黄与牛奶和糖一起搅拌，形成蛋黄糊。用小火慢慢加热水。整个过程不断搅拌。不要心急，不要让浆液沸腾。浆料浓稠（浓浆可以挂在勺背上，用指甲划伤后不会立即消失）。将盆放入冷水中冷却。

2. 草莓洗净，去掉蒂。将一半草莓放入榨汁机中榨汁。挤入柠檬汁并搅拌均匀。将另一半草莓切成方块。

3、将挤好的草莓汁放入冷却的蛋黄液中，搅拌均匀，形成蛋黄和草莓液。

4、淡奶油稍微打发一下（我感觉这次打的过头了，因为我用的是安家淡奶油，而且只用了很短的时间就打发了）。然后与草莓片一起放入蛋黄和草莓液中，搅拌均匀，放入有盖的可以冷冻的容器中，放入冰箱冷冻。

5、每隔半小时取出一次，用勺子翻动一下。大约3小时后即可食用。吃的时候，切一些草莓放进去，也可以淋上一些巧克力酱。这很棒。你也可以和一些坚果一起吃。它非常甜，有独特的风味。

草莓冰激凌

材质：

草莓

实践：

1. 蛋黄四个。白糖30克，玉米淀粉10克，牛奶一袋。将它们与蛋黄混合并搅拌均匀。

2.用小火加热蛋黄混合物，不断搅拌，防止粘在锅底。煮至混合物变稠，然后关火。冷静。

3.将一袋洗净的草莓放入密封袋中。

用擀面杖将草莓压碎。如果没有擀面杖，可以用瓶子压一下。其实最好用料理机，可惜我的料理机坏了。

4、准备一个容器，倒入约150毫升鲜奶油。

5.淡奶油中加入20克糖，搅打均匀。

6、将压碎的草莓、淡奶油和冷却的蛋黄搅拌在一起，放入冰箱，每小时搅拌一次。

小诀窍

切勿将蛋黄混合物煮至沸腾。冷冻过程中每隔一小时搅拌一次，减少冰渣的产生，使冰淇淋口感更加细腻。

简易草莓冰激凌

材质：

淡奶油、草莓、纯牛奶、蛋黄、白砂糖、柠檬

实践：

1. 将蛋黄与牛奶和糖混合在一起，形成糊状。用小火慢慢加热水。不断搅拌。不要心急，不要让浆液沸腾。粗浆#40；浓稠的果肉可以挂在勺背上，刮开后不会立即消失#41；甚至将盆放入冷水中降温。

2. 草莓洗净，去掉蒂。将一半草莓放入榨汁机中榨汁。挤入柠檬汁并搅拌均匀。将另一半草莓切成方块。

3、将挤好的草莓汁放入冷却的蛋黄液中，搅拌均匀，形成蛋黄和草莓液。

4.将淡奶油稍微打发，然后与草莓片一起放入蛋黄和草莓液中。搅拌均匀后，放入有盖可冷冻的容器中，放入冰箱冷冻。

5、每隔半小时取出一次，用勺子翻动一下。大约3小时后即可食用。吃的时候，切一些草莓放进去，可以淋上一些巧克力酱，配上一些坚果吃。非常甜。

酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌

材质：

淡奶油400克，紫薯200克左右，纯牛奶200克，白砂糖50克，柠檬汁几滴

实践：

1、紫薯蒸熟，去皮切块。

2. 将牛奶和紫薯放入料理机中，挤入几滴柠檬汁和果泥。

3. 将淡奶油加入糖中，搅拌至60%至70%蓬松。

4、将紫薯泥放入奶油中，搅拌均匀，放入冰箱，每隔半小时搅拌一次，搅拌三到五次。