材质：

原料：青豆250克，肥瘦猪肉120克，

实践：

1、绿豆洗净，切去头，去尾去根，切成粗块；

2、冬笋去皮洗净，切块，沥干备用；

3、胡萝卜洗净，切成小块；

4、榨菜洗净，切粒；

5、大蒜去皮，洗净，捣成蒜末；

6、猪肉切成粗块，加入酱油10克、淀粉8克、胡椒粉1克、香油5克，搅拌均匀，备用；

7、加入油后，将蒜末、青豆炒至中熟，加入胡萝卜丁、笋丁、芥末丁，翻炒均匀，捞起；

8. 锅中热油，爆香猪肉块，加入以上材料炒匀，煮滚收汁（酱油5克，糖3克，淀粉5克，水40毫升，调匀即可肉汁），搅拌均匀，装盘。

杂锦四季豆

材质：

原料：青豆250克，肥瘦猪肉120克，

实践：

1、绿豆洗净，切去头，去尾去根，切成粗块；

2、冬笋去皮洗净，切块，沥干备用；

3、胡萝卜洗净，切成小块；

4、榨菜洗净，切粒；

5、大蒜去皮，洗净，捣成蒜末；

6、猪肉切成粗块，加入酱油10克、淀粉8克、胡椒粉1克、香油5克，搅拌均匀，备用；

7、加入油后，将蒜末、青豆炒至中熟，加入胡萝卜丁、笋丁、芥末丁，翻炒均匀，捞起；

8. 锅中热油，爆香猪肉块，加入以上材料炒匀，煮滚收汁（酱油5克，糖3克，淀粉5克，水40毫升，调匀即可肉汁），搅拌均匀，装盘。

豉椒四季豆

材质：

豆豉、扁豆、碎豆和胡椒、碎肉

实践：

1.将豆豉、辣椒切成小块，青豆切成菱形块，然后在沸水中焯至微熟，取出用冷水浸泡一会儿。

2.锅中烧热油，放入肉末炒至酥脆，加入豆瓣酱和辣椒碎继续翻炒。

3.加入青豆、料酒、酱油、盐、味精、糖，炒匀后出锅

剁椒四季豆

材质：

四季豆、辣椒酱、鸡精、香油、酱油、盐

实践：

1.材料准备~

2. 热油锅，加入切碎的辣椒酱翻炒。

3.加入青豆一起炒，然后加入调味料炒熟。

小诀窍

绿豆一定要炒熟，否则会中毒。

干煸四季豆

材质：

蒜、姜、大料、干辣椒、青豆、油、盐少许、鸡精、糖、郫县豆瓣酱

实践：

1.将青豆放入油锅中煎至软，捞出。一定要小火，以免烧焦~

2.锅底留少许油，放入姜、蒜、大料和干辣椒炒香~

3.然后加入炒好的青豆、郫县豆瓣酱等调味料翻炒~

4.炒至入味。如果有肉末的话，可以加点肉末，味道会更好~

煎蛋四季豆肉末打卤面

材质：

白胡椒少许、蚝油、淀粉、水、盐、鸡精、酱油、肉末、青豆、胡萝卜、面条、鸡蛋

实践：

1.材料准备肉末+青豆丁+胡萝卜丁

2.先把胡萝卜丁和青豆放入锅中翻炒~

3.然后加入肉末，加入少许汤，加入盐、鸡精、酱油、少许白胡椒粉和蚝油，最后用淀粉勾芡~

4.我换了一种不同的面条，味道还不错，比我之前用的还要滑一些~

5.最后把打好的腌料淋在面条上，上面放一个煎鸡蛋，简单又美味又营养！

小诀窍

卤面的份量够2个人吃，也就是说我要自己吃两顿；(

四季豆乱炖

材质：

青豆、油、排骨、土豆、西红柿、鸡精、胡椒粉、酱油、盐

实践：

1.青豆+土豆~还可以加点西红柿或者茄子什么的也很好吃！

2.土豆切厚片~

3.排骨是用之前煮过的脊骨做的~

4.土豆和青豆需要先用油炸一下。软了之后味道会很好吃~

5.待青豆变绿有光泽时，加入煮熟的骨干，然后加入骨汤~

6、最后加入调味料：盐、鸡精、酱油、花椒粉。将汤煮入蔬菜中，收汁！

小诀窍

直接盛在这个小汤锅里，味道更有趣，哈哈！

榄菜肉碎四季豆

材质：

肉末、橄榄、豆角、小红椒、葱、姜、糖、料酒、鸡粉、花椒面、盐、味精

实践：

1. 豆角切碎，加水浇透，葱、姜切末。

2、锅中放入少量油，加入肉末炒至无水分，然后加入葱末、姜末翻炒。

3.加入橄榄和红辣椒。

4、加入盐、味精、糖、酱油、料酒、花椒面、鸡粉。

5、最后加入水过的豆角，翻炒均匀。

四季豆炒大虾

材质：

虾、淀粉、盐、白胡椒粉、料酒、胡萝卜、青豆

实践：

1、将虾解冻，去壳，用淀粉、盐、白胡椒粉、料酒腌制。将豆子切成段，加入一些切碎的胡萝卜作为装饰。

2、锅烧热，将虾仁炒至八十九熟左右。倒出来，将豆角和胡萝卜与蒜末一起炒，加盐，搅拌均匀。当豆子快熟时，将虾倒入袋子中拌匀，装盘即可。

小诀窍

谢谢大家的点击！

榄菜肉末炒四季豆

材质：

青豆1斤，猪肉少许，橄榄适量，蒜末适量，盐适量，玉米淀粉适量，料酒适量，生抽适量、原料油适量

实践：

1、猪肉洗净切碎，用适量盐、玉米淀粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2、青豆洗净，去筋，切块，焯水至熟后捞出。

3、锅中放入少量油，烧热加入蒜末，炒香，然后加入肉末翻炒。

4.加入青豆和橄榄，翻炒均匀。

5.加入适量盐调味。

四季豆玉米蛋炒饭

材质：

青豆、玉米、隔夜米、鸡蛋、白胡椒粉、盐、葱

实践：

1、玉米、青豆提前切块，炒至半熟；

2.将隔夜米放入锅中碾碎，将打散的鸡蛋加入米中，搅拌均匀；

3.加入玉米和青豆，加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀，然后加入葱，搅拌几下，装盘。