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1. 海底捞清水锅底怎么配

1、海底捞清水锅底怎么配

如果你想在家里也尝试制作清水锅底，可以在锅里加入清水、冰糖、姜片、葱白、大蒜和干贝等材料，然后煮开。注意，不要放盐或其他个人口味调料，以保持清水锅底的纯净口感。煮开后，将锅中的材料捞除，待锅底凉后即可。

养生锅底：菊花加枸杞。清香锅底：芹菜加香油，如果觉得口味比较淡可以另外再调一份蘸料。辣味锅底：泰国椒 辣椒油 豆花酱 葱 蚝油 盐 调和油 一勺牛油汤底。

大家可以点一个番茄锅底 三个清水锅底。第一个自制锅底就是寿喜锅了。虾滑味碟两勺 生抽酱油一勺 蚝油一勺 牛肉粒一碗 葱适量 白砂糖四包 鸡精三勺 少许盐。泰式的冬阴功锅。

海底捞锅底自调配方有清水、鸡骨架或猪骨、八角、桂皮、草果、花椒、姜片、大葱、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐。将鸡骨架或猪骨洗净煮沸后捞出备用，取一锅清水，加入煮沸后的骨头，大火煮开。

将吊汤的原料用清水漂洗干净，然后放入开水中“出一水”后，再用清水洗净。鸡切成大块、下锅放色拉油放葱姜当归党参炒香。原料放入锅中，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。

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