材质：

新鲜小管、姜片、盐

实践：

1.捞起小管腹内的黑色，洗净，沥干。

2、锅中烧热油，热时加入姜片，炒香。

3.锅中烧热油，热时加入姜片，炒香。

4.盖上盖子，将水分全部烘烤至干。

小诀窍

取黑色的时候，不要把外面的小透明黑色弄破，否则小管不会被熏黑。保持清洁。

烤小管

材质：

新鲜小管、姜片、盐

实践：

1.捞起小管腹内的黑色，洗净，沥干。

2、锅中烧热油，热时加入姜片，炒香。

3.锅中烧热油，热时加入姜片，炒香。

4.盖上盖子，将水分全部烘烤至干。

小诀窍

取黑色的时候，不要把外面的小透明黑色弄破，否则小管不会被熏黑。保持清洁。

姜丝小管

材质：

小管12支，姜10克，葱1/2根，红辣椒1/2个，盐1/2汤匙，鱼露2汤匙，白胡椒少许，米酒1汤匙，香油少许

实践：

1、姜、葱、红辣椒洗净切丝；将小管的内脏清洗干净，备用。

2. 将步骤一的小管加入姜丝和所有调味料，放入蒸锅中，大火蒸约6分钟。

3、将步骤2的小管撒上葱丝和红辣椒丝，然后放回蒸锅中继续蒸约1分钟，然后取出。

盐水小管

材质：

主料：香港小筒（小鱿鱼）500克调料：精盐、芥末、辣椒酱、陈醋、姜、葱

实践：

1、小管洗净，姜切丝，洋葱切段备用。

2.火锅中加入适量水，加入精盐、姜丝、葱。

3、水烧开后，放入小管中，改中火煮至熟，捞出沥干水，装盘。吃的时候只要加芥末、辣椒酱、醋就可以了。

小诀窍

生产钥匙

试管应该是新鲜的。

煮的时间要控制好，要煮透。

南瓜盅烤小排

材质：

小圆南瓜1个、排骨0.5斤、生抽2茶匙、豆豉1茶匙

实践：

1、排骨切成小块，用生抽、豆瓣酱拌匀，腌制15分钟。

2.切掉南瓜的顶部，挖空中间的种子和果肉。

3、将腌制好的小排放入南瓜肚中，用一大块锡纸将南瓜包裹起来。

4、烤箱预热250度5分钟，烤盘底部放一个装满水的小盘，上面放上包好的南瓜杯，放入烤箱，200度烤一个小时左右和一半。

香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁

材质：

羊排8块，橄榄油少许，蒜末少许，迷迭香少许，鼠尾草少许，西红柿0.5个，蘑菇4个，蒜瓣4颗，红酒200毫升，百里香少许，牛至粉少许，新鲜奶油少许，盐少许，黑胡椒少许

实践：

1.将羊排用腌料腌制15分钟。锅中倒入少许橄榄油，中火将羊排两面煎至焦黄，转移到烤盘上，放在烤箱上层，170度烤25分钟。

2. 锅中加入少许橄榄油煎羊排，将番茄丁、蘑菇丁、蒜末炒香。加入红酒、百里香和牛至粉，煮至酒香。加入鲜奶油，煮至汁液减少一半。过滤果汁并用盐和黑胡椒调味。

3. 将烤好的羊排放在盘中，淋上蘑菇和红酒汁，搭配配菜即可。

烤小面包

材质：

面粉（一些）、泡打粉、橄榄油、盐、糖、水、香蕉、核桃、香肠等。

实践：

1.揉面团。将面粉倒入大盆（我用的是不锈钢），加入泡打粉（半勺）、盐、糖（糖是盐的两倍）、橄榄油一勺，加适量的水，搅拌均匀一起。然后用力揉捏！ （干的话加水，湿的话加面粉）

2.发酵完成后的面条，放在湿度70%，温度30-40的地方（一般可以把面条放在小盆里，外面加一个大点的碗（热的时候倒）碗里加水）放置30分钟，等待发酵。

3. 30分钟后，用手指捏住面团。如果面粉没有反弹并盖住小孔，则发酵完成。不然需要发酵一段时间。

4.将发酵好的面团放在面板上，松弛15分钟。 （可以剪下来重新放置）

5、这一步就可以随意发挥了。把面团做成各种形状，加馅料，喜欢什么就加什么~~~（然后我把香蕉片，香肠，核桃切成小块，这三个馅料）

6、将做好的面包一个一个的放在锡纸上，最后一步就交给烤箱了。哈哈哈哈，只需要等待10-15分钟，记得把温度设置在200-220之间~

小诀窍

1. 长时间揉捏面团，可能是将面团拉开，直到面团不破裂。

2.烤箱必须预热。

串烤小蕃茄

材质：

圣女果8个，芝士丝15克，蘑菇20克，蒜末5克，黄油10克，黄灯笼椒适量，红灯笼椒适量，青灯笼椒适量，切碎少许巴西牛奶、蛋黄酱30克、盐少许、胡椒粉少许

实践：

1. 将蘑菇洗净，切成粗丁。将樱桃番茄洗净，去掉约1/4 的茎。挖出中间部分的种子，放在一边。

2. 热锅，加入融化的黄油，加入蒜末炒香，然后加入步骤1的蘑菇丁炒香。食用前加入少许盐和胡椒粉调味，然后放在一边。

3、将蛋黄酱、芝士丝、三色甜椒丁与步骤2的材料混合，塞入步骤1的小西红柿中，重复这个过程，直到西红柿用完。

4. 取烤箱，将步骤3的番茄串放入，烤至番茄变软后装盘，撒上少许巴西肉末。

奶油烤小卷

材质：

小卷1/2斤、蒜末1汤匙、牛油1. 2汤匙、胡椒粉2茶匙、糖1/2汤匙、海带粉2. 2茶匙

实践：

(1)将小卷洗净，沥干水分。

(2) 将材料和调味料(1)混合均匀，放入烤盘中。

(3)将烤箱预热至180~200，将烤盘放入烤箱烤15~18分钟，直至卷外稍干、香气四溢。

(4)取出盛盘，撒上海苔粉即可食用。

烤小披萨

材质：

披萨饼皮2片、番茄酱3汤匙、洋葱末3汤匙、青椒适量、培根适量、黄瓜适量、奶酪适量、胡椒粉1茶匙、奶酪粉2汤匙

实践：

(1)将青椒、黄瓜、腊肉洗净，切成自己喜欢的形状，切丝或切丁备用。将奶酪切碎并放在一边。

（2）先在披萨面团上涂上番茄酱，每边留出1厘米，然后根据自己的喜好添加配料，最后加入芝士丝。

(3)将电锅洗净擦干，按下开关预热，然后放入披萨，用重物按下开关，使其保持加热状态。盖上盖子，烘烤约15 分钟，然后取出。重物会使开关跳动，拿起切片并放在盘子上吃。可以根据个人口味添加胡椒粉和芝士粉。

烤小披萨

材质：

披萨饼皮2片、番茄酱3汤匙、洋葱末3汤匙、青椒适量、培根适量、黄瓜适量、奶酪适量、胡椒粉1茶匙、奶酪粉2汤匙

实践：

1.) 将青椒、黄瓜、培根洗净，切成自己喜欢的形状，切丝或切丁备用。将奶酪切碎并放在一边。

2.)先在披萨面团上涂上番茄酱，每边留出1厘米，然后根据自己的喜好添加配料，最后加入芝士丝。

3.）将电锅洗净擦干，按下开关预热，然后将披萨放入，用重物按下开关使其保持加热。盖上盖子，烘烤约15 分钟，然后取出。重物会使开关跳动，拿起切片并放在盘子上吃。可以根据个人口味添加胡椒粉和芝士粉。