材质：

白菜、粗粉丝、豆腐干、瘦肉、盐、酱油、糖、醋

实践：

1.1 将白菜、豆腐干切丝、豆芽、粉丝焯水备用。

2.2锅中加入豆油，炒花椒油，取出花椒，将肉末炒至熟，加入酱油、盐。

3.3 将所有蔬菜放在一起，加入盐、糖、白醋、芥末油、辣椒油，拌匀。口味可以根据自己的喜好调整。

小诀窍

最好用东北纯薯粗粉丝，味道更好。

地道东北菜——农家凉菜

材质：

白菜、粗粉丝、豆腐干、瘦肉、盐、酱油、糖、醋

实践：

1.1 将白菜、豆腐干切丝、豆芽、粉丝焯水备用。

2.2锅中加入豆油，炒花椒油，取出花椒，将肉末炒至熟，加入酱油、盐。

3.3 将所有蔬菜放在一起，加入盐、糖、白醋、芥末油、辣椒油，拌匀。口味可以根据自己的喜好调整。

小诀窍

最好用东北纯薯粗粉丝，味道更好。

地道东北菜——农家凉菜

材质：

材料

实践：

实践

1.1 将白菜、豆腐干切丝、豆芽、粉丝焯水备用。

2.2锅中加入豆油，炒花椒油，取出花椒，将肉末炒至熟，加入酱油、盐。

3.3 将所有蔬菜放在一起，加入盐、糖、白醋、芥末油、辣椒油，拌匀。口味可以根据自己的喜好调整

小诀窍

最好用东北纯薯粗粉丝，味道更好。

经典东北菜—排骨炖豆角

材质：

排骨、豆角、葱、姜、蒜（切段）、豆油2汤匙、料酒2汤匙、糖3汤匙、酱油2汤匙、花椒1粒、干辣椒2条、盐、味精适量

实践：

1、炖排骨前先焯水，放入冷水中，这样血沫容易排出。 （如果是热水，肉里的血水很容易凝固，排不掉）

2.首先给排骨上色。锅里倒入适量的油，加入3汤匙糖，搅拌均匀至起泡，就可以倒入排骨啦！准备好锅盖！一只手将排骨取出，另一只手握住锅盖，这样就不会损坏，也可以保护厨房干净的墙壁。

3、排骨塌陷片刻后，加入葱、姜、蒜、花椒，翻炒几下，加少许酱油（我用的是海鲜酱油）。

4、加水，倒入豆角，加入一两个干辣椒，适量盐，盖上盖子。

5、锅烧开，加入少许料酒，去除肉腥味。

6、加入料酒后，盖上锅盖，小火煮10分钟。尝尝咸味，然后转大火煮20分钟。

7、出锅前点适量味精。如果此时感觉颜色烧得不好，可以点一点老抽。

小诀窍

加水时可以多加点水，让豆子多煮一会儿，防止豆子未熟，引起食物中毒。

团团圆圆——农家蒸牛肉丸

材质：

牛肉末250克，肥猪肉末60克，腐竹皮100克，葱末30克，香菜末30克，调料：盐12克，白糖15克，生粉20克，菱角粉20克，鸡粉10克，水100ML，香油10ML

实践：

1.1.将腐竹皮放入沸水中泡软，沥干水分，切成小块备用；

2.2.将盐、糖、生粉、菱角粉、鸡粉和水放入碗中，搅拌成浆状；

3.3.另取一个大盘子，加入肉末，搅拌直至变成胶状。加入1/2的浆料，搅拌至浆料完全被肉末吸收。然后加入剩余的浆料，反复搅拌直至浆料完全添加；

4.4.然后加入葱末、香菜末和香油拌匀；

5.5.将豆腐皮铺在盘底，将牛肉馅挤成丸子，放在豆腐皮上；

6.6.大火蒸10分钟。

专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶

材质：

药用玫瑰：理气解郁、减肥、祛痘祛斑、调理痛经。

实践：

实践

1. 小锅中加入半杯水，煮沸，加入玫瑰花，小火煮3分钟。当花朵变得柔软并散发出香味时，加入红茶包并浸泡2 分钟。

2.加入牛奶，小火煮沸。关掉暖气。

3、饮用时过滤加入少许蜂蜜搅拌均匀。

尖端

1.喝热茶时，必须先将茶杯温热，防止温度迅速下降，让茶香充分释放。

2、对于女性来说，喝太多玫瑰花可以使脸色红润如花瓣。这是因为玫瑰具有很强的行气活血、祛瘀、调和五脏六腑的作用。我们平常所说的面色不佳、脸上有斑、月经失调、痛经等症状，都与子宫或面部的血流不正常、瘀滞有关。气血运行正常了，面色自然红润，身体自然健康。

凉菜——鲜蔬凉汤

材质：

西兰花各150克，胡萝卜、黄瓜各60克，萝卜适量，精盐适量，水适量，醋适量，白糖150克，香料150克，香料1茶匙

实践：

1.将材料收集齐，黄瓜洗净切斜段；将萝卜切成丁，将西兰花撕成小花；将胡萝卜切成菱形块并放在一边。 2、腌制：将黄瓜、萝卜、西兰花、胡萝卜放入容器中，加盐水腌制30分钟，捞出沥干。 3. 取出并沥干。搁置。 4、取秘制冷汤调料一小碗，加入水、醋、糖、精盐和香料，搅拌至糖溶解。 5、将原料放入容器中，加入香料和凉汤调味料。 6.盖上盖子放入冰箱冷藏24小时后再取出食用。

地道川菜—辣子鸡丁

材质：

优质二金条辣椒干及上等鸡胸肉

实践：

1.准备好鸡肉丁、椒盐、姜、蒜备用。

2.将姜蒜爆香，加入脆皮辣椒，将鸡肉丁倒入锅中翻炒。

3、加入适量料酒、盐、酱油、糖、八角，大火油温将鸡肉快速炒熟。

农家菜——“虾包”白菜酿

材质：

1颗大白菜

实践：

1、荸荠去皮，虾米洗净，准备肉末馅。

2、肉馅中加入虾米拌匀，然后加入调料：汤料6汤匙，盐三汤匙，一树堂香油两汤匙，拌匀，腌半小时以上。

3、腌制完成后，倒入荸荠，搅拌均匀。

4. 将卷心菜切成片。

5.将白菜倒入水中焯至软，然后放入菜篮中等待冷却。

6、把太粗的白菜头和根剪掉，保留叶子和部分茎。

7、将虾馅放在菜叶中央，然后将左右两侧包成包子状。一个完整的虾包就包好了。虾包的大小可以根据自己的喜好而定。可以做成小虾包，也可以像我一样做成大虾包。

8、放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。出锅的时候味道很甜~

小诀窍

1、购买虾时，应选择肥美的，这样吃起来有虾的味道。

2、馅里放一树堂香油，这样包虾的时候口感更好。

3.虾包可以根据自己平时喜欢吃的包子做成自己喜欢的大小。它们不必像我的那么大。

4.荸荠最好先腌一下再放进去，这样可以更好地保留荸荠的清爽口感。

东北家常菜——猪嘴蘑拌黄瓜

材质：

蘑菇半斤，黄瓜2根，蒜5瓣，盐适量，糖半勺，醋1勺

实践：

1.香菇洗净，黄瓜切段。

2.先将黄瓜用盐腌一下，沥干腌制水，加入蘑菇。

3.加入蒜末、糖、醋和盐，搅拌均匀。

4、可惜我家不吃香菜。如果不加点香菜的话会更好吃。

东北菜：得莫利炖活鱼

材质：

三鳞、纯薯粉、水豆腐、葱、姜、蒜、酱油、五花肉、盐、糖、醋、香菜、花椒、大料

实践：

1.将粉丝用水泡软，备用。鱼被清洗、去鳞和去内脏。

2.锅中烧热油，将鱼煎至两面金黄。倒入醋、料酒去腥，然后加入葱、姜、蒜片、酱油、糖、盐、花椒、五花肉、碎水和鱼。用大火煮沸，然后用小火煮。

3、水豆腐切块，加入鱼中一起炖。当鱼快熟时，加入粉丝，煮沸，然后从锅中取出。

小诀窍

这道菜里的粉条和豆腐最美味，吸收了鱼肉的香味。