材质：

米粉、鸡蛋、糖

实践：

1.首先将锅中的水烧开

2、将米粉倒入盆中，倒入开水，用筷子搅拌

3.搅拌至没有干面粉，微湿的面团就做好了。

4.用勺子舀出一个小水果球

5.放入烧开水的锅中

6、旁边准备一碗凉水。舀完勺子后，将勺子打湿，再次挖。水果不会粘在勺子上。

7.将水果块挖出来后，煮沸，倒入打散的蛋液，形成蛋花。最后加入糖就可以了

果子蛋花甜汤

材质：

米粉、鸡蛋、糖

实践：

1.首先将锅中的水烧开

2、将米粉倒入盆中，倒入开水，用筷子搅拌

3.搅拌至没有干面粉，微湿的面团就做好了。

4.用勺子舀出一个小水果球

5.放入烧开水的锅中

6、旁边准备一碗凉水。舀完勺子后，将勺子打湿，再次挖。水果不会粘在勺子上。

7.将水果块挖出来后，煮沸，倒入打散的蛋液，形成蛋花。最后加入糖就可以了

简易豆花甜汤

材质：

豆浆720毫升、琼脂粉5克、红薯200克（去皮）、绿豆40克、薏米40克、鲜百合50克、姜3片、红糖6汤匙

实践：

1、绿豆、薏米洗净，浸泡1小时。取出放入碗中，加水240毫升，上蒸锅或蒸锅蒸熟。

2.将豆浆倒入锅中煮沸。加入琼脂粉煮至融化，变成豆腐。关掉火，倒入深盘中。让它冷却，然后冷藏。

3、锅中倒入1440毫升水，加入姜片和红糖，煮沸制成糖水备用。

4. 将红薯挖成球状或切块，与百合一起蒸熟备用。

5.取一个大碗，加入豆腐、红薯、百合、绿豆、薏米和糖水，即可食用。

桃子红糖茉莉花甜汤水

材质：

材料：桃子300克，茉莉花20克，红糖40克，水1200克。

实践：

1.桃子去皮切块备用。

2. 将茉莉花、水和红糖放入汤锅中煮沸。

3.加入桃子。

4.再次用大火煮沸。

5.转小火煮20分钟。

秋季甜汤-莲藕红枣甜汤

材质：

莲藕（2切，中间更好）、红枣（少许）、冰糖/白糖（适量）

实践：

1、选取新鲜莲藕，洗净，切片；

2、锅中放入莲藕和水（水刚好没过莲藕即可）；

3.水沸腾后，将火调小，继续煮；

4、煮约25分钟，加入红枣同煮；

5.再煮15分钟，关火煮。

小诀窍

1、选择红枣时，可以选择市面上卖的无核甜枣（比如阿胶甜枣……）如果选择这种枣，可以等到锅快熟的时候开始。味道会更甜.

2、喜欢吃质地较松的莲藕的同志可以选择红皮莲藕，煮的时间可以加长。

玉米茬子蛋花糊

材质：

鸡蛋、水、玉米、糯米粉

实践：

1、早上将两根木棍解冻，用工具敲成碎片，然后加水入锅煮沸。

2. 10分钟后，加入用水稀释的糯米粉勾芡。

3、3分钟后加入打散的蛋液，2分钟后捞出。

紫菜柿子蛋花汤

材质：

海带5克，鸡蛋1/3个，西红柿50克，淀粉5克，味精1克，精盐1克，香油3克。

实践：

将西红柿洗净，切成片。将鸡蛋打匀。锅中烧水，放入海带、西红柿，倒入水淀粉，煮沸后投入鸡蛋液，加入精盐、味精、香油。

油塌饺子蛋花

材质：

大白菜100克（1.1克）、鸡蛋半个（3.2克）、小麦淀粉100克（0.6克）。

实践：

用大白菜100克，鸡蛋半个（3.2克）做馅，小麦淀粉100克，包成油饺。加入一些卷心菜和半个鸡蛋（3.2克），制成蛋花汤。

白菜肉糜饺子蛋花

材质：

大白菜100克（0.6克）、肉末50克（5.0克）、小麦淀粉100克（0.6克）、鸡蛋半个（3.2克）。

实践：

用白菜、半肥半瘦的肉末、小麦淀粉包成油饺子。加入一些卷心菜和半个鸡蛋，制成蛋花汤。

糖桂花甜菜根圆戚风蛋糕

材质：

蛋黄4个、桂花4克（蛋黄用）、甜菜根奶一袋（30克）、低筋面粉45克、蛋白5个、白糖40克（蛋白用）、玉米油50毫升，水50毫升。

实践：

1.1.将甜菜根粉倒入碗中。 2. 用温水冲洗直至冷却。 3、鸡蛋中分离出4个蛋黄，放入碗中。 4、搅打均匀，加入40克糖桂花，搅拌均匀。分次加入玉米油，每次搅拌均匀后再继续添加。

2.5.将冲洗干净的甜菜根糊倒入蛋黄液中，搅拌均匀。筛入面粉并混合均匀。 6. 将蛋白分批加入糖中，搅打至形成硬性发泡。 7.将1/3打散的蛋白加入蛋黄混合物中，搅拌均匀。

3.8.将混合好的蛋黄混合物加入剩余2/3的蛋白中，快速搅拌均匀。

4.9.倒入面糊，摇晃几下，震出气泡。在预热的烤箱中烘烤。放入烤箱约15分钟后，它开始从模具中升起。我担心即将升到顶部的加热管上盖了一块锡纸。从烤箱中取出后，立即用酒瓶法冷却。

菊花甜豆珍姑竹笙汤

材质：

白菊花10克，珍珠菇10克，甜豆10克，竹荪10克，香菜10克，油条10克，鸡蛋10克，高汤150克，盐少许

实践：

1. 将材料倒入锅中，煮沸。

2、加盐调味，加入鸡蛋打成蛋片，芡汁。