材质：

紫苏梅两三个，酸梅汁两勺，山药半根，红萝卜半个，排骨两根

实践：

1、准备泡好的紫苏梅两三个，梅汁两勺，山药半根，红萝卜半个，排骨两根。

2.将所有材料洗净切块，放入锅中煮一小时。煮完后，大概有四碗汤。

小诀窍

李子和李子汁味道浓郁，不需要加盐调味。

梅子淮山排骨汤

材质：

紫苏梅两三个，酸梅汁两勺，山药半根，红萝卜半个，排骨两根

实践：

1、准备泡好的紫苏梅两三个，梅汁两勺，山药半根，红萝卜半个，排骨两根。

2.将所有材料洗净切块，放入锅中煮一小时。煮完后，大概有四碗汤。

小诀窍

李子和李子汁味道浓郁，不需要加盐调味。

淮山排骨汤

材质：

淮山、排骨、姜片、盐、油

实践：

1.将山药切成小块。

2.排骨放入沸水中焯一下，捞出。

3、将山药、排骨、姜片一起放入高压锅中，煮20分钟。加盐和少许油。

虫草花淮山排骨汤

材质：

虫草花100克，山药100克，排骨250克，生姜、盐适量。

实践：

1、排骨切段，焯水洗净；将山药去皮，切成厚片；将虫草花洗净；将生姜的皮刮掉并压平。

2、将材料放入砂锅中，加适量水，煮1.5小时，加盐调味。

鲜莲淮山排骨粥

材质：

排骨、莲子、山药、米饭、姜

实践：

1、排骨煮沸，莲子去心，山药去皮切小块，姜去皮切片。

2、煮一锅白粥，加入泡好的排骨和姜，爆香后加入莲子，最后加入山药。加入山药后，要小心搅拌锅底，防止粘底。

3.吃前撒少许盐

莲子淮山鸡蛋丸

材质：

莲子200克，面粉200克，山药200克，鸡蛋6个。

实践：

将莲子、山药磨成细粉，鸡蛋打散，取蛋清。然后加入莲子、山药粉、蛋清、水和面粉，揉匀，做成绿豆大小的丸子。每日饭前用温水送服。每次10克，每日2次。

鲜淮山粟米排骨汤

材质：

排骨1根、鲜山药1根、甜玉米1根、胡萝卜1根、盐适量

实践：

1.将所有材料切成大块，放入锅中，加水，煮沸后慢火煮2小时。加入适量的盐调味。

蕨菜淮山煲排骨汤

材质：

可供3-4人食用

实践：

1、干蕨菜提前泡一晚，捞出切段，煮汤；

2、山药洗净去皮切块泡水，防止褐变；

3、黑木耳洗净泡软，去蒂撕碎；

4、排骨洗净，切块，水煮后捞出；

5.水烧开，加入所有材料，中小火煮两小时，加盐调味即可饮用。

影响：

益气补虚，健胃滑肠，清热除湿，安神降压。

梅菜淮山煲排骨汤

材质：

今天我们要介绍的梅白菜酸菜汤，其实和我们昨天说的酸菜是一样的，只是发酵时间和含水量不同而已。梅菜完全是干的，不会太酸但是比较咸。做汤不用太多，一点点就够提味了。汤里还加入了新鲜的山药，可以滋阴养肝，非常适合这个季节的养生特点。泡菜3-4份：80克姜片：3片排骨：500克山药：400克水：8碗

实践：

1、排骨洗净，切块，加水煮沸，捞出；

2、梅菜洗净，泡在水里上下晃动几下，冲洗掉泥沙，切条；

3、山药洗净，去皮切块，泡在水里，防止褐变；

4.水烧开，加入排骨、山药、姜片。煮沸后，转小火，煮半小时。然后加入腌菜，再煮一个小时。先尝尝味道，加适量盐后再食用。

影响：

开胃消食，补虚益肝。

芡实淮山枸杞排骨汤

材质：

排骨（排骨）、糯米、山药、枸杞、姜、料酒、盐

实践：

1: 排骨洗净，入沸水中焯一下，去掉浮沫。取出并洗去泡沫和骨头残留物。

2: 将排骨放入汤锅中，加水没过排骨，大火煮沸，加入姜片、料酒，盖上小火煮约50分钟，加入芡实（约1汤碗或1把）、淮山（约6片），继续小火煮40分钟左右，加入枸杞（冲洗干净），关火加适量盐。

梅子排骨煲饭

材质：

白米155克，排骨150克，酸梅4个，青菜少许，水240克，糖1茶匙，盐1/4茶匙，酱油1/4茶匙，青菜1/4茶匙酒，1/2 茶匙

实践：

1.白米稍微淘洗干净，用水浸泡1小时，沥干。将蔬菜洗净，切成适当大小，放入沸水中焯一下。

2、排骨用水冲洗10分钟去除腥味，沥干水分，切成小块。将腌料和水仙李子放入碗中拌匀（李子肉需要拍碎），腌制30分钟。

3、将方法一泡好的米放入砂锅中，加水，盖上大火煮沸（如果水溢出，打开盖子或半盖）。

4、等步骤3的砂锅里的水收干后，将火调小，打开锅盖，将步骤2腌制好的排骨均匀地铺在上面。

5.沿步骤4的砂锅边缘倒入油，盖上锅盖小火煮5分钟，关火煮15分钟，然后打开锅盖加入焯烫过的蔬菜。