材质：

黄油50克、细砂糖50克、盐1/4勺、低筋面粉250克、小苏打1/8勺、全蛋1个、开心果、杏仁等坚果100克

实践：

1.黄油提前室温软化，直至用手指压出小坑。将烤箱预热至170度。

2. 将糖和盐加入黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

3.加入过筛的面粉和之前打散的鸡蛋。

4、用手抓匀，然后倒入所有坚果。继续用手揉捏，直到面团光滑不粘手。

5. 将面团擀成约5厘米厚的长方形，放入烤箱170度烤20分钟至中熟，取出。

6、面团完全冷却后，切成1厘米左右厚的片，放入预热好的烤箱150度，再烤15-20分钟即可干燥。

小诀窍

1.如果喜欢紧实的口感，则不需要添加小苏打。 2.根据自己喜欢的口味添加坚果，如花生、核桃、澳洲坚果。准妈妈多吃坚果对宝宝有好处。 3、烤好的面团一定要从里到外完全冷却后再切，这样才会平整。

意大利坚果饼干

材质：

黄油50克、细砂糖50克、盐1/4勺、低筋面粉250克、小苏打1/8勺、全蛋1个、开心果、杏仁等坚果100克

实践：

1.黄油提前室温软化，直至用手指压出小坑。将烤箱预热至170度。

2. 将糖和盐加入黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

3.加入过筛的面粉和之前打散的鸡蛋。

4、用手抓匀，然后倒入所有坚果。继续用手揉捏，直到面团光滑不粘手。

5. 将面团擀成约5厘米厚的长方形，放入烤箱170度烤20分钟至中熟，取出。

6、面团完全冷却后，切成1厘米左右厚的片，放入预热好的烤箱150度，再烤15-20分钟即可干燥。

小诀窍

1.如果喜欢紧实的口感，则不需要添加小苏打。 2.根据自己喜欢的口味添加坚果，如花生、核桃、澳洲坚果。准妈妈多吃坚果对宝宝有好处。 3、烤好的面团一定要从里到外完全冷却后再切，这样才会平整。

意大利坚果巧克力脆餅

材质：

全蛋2个，红糖40克，白糖40克，低筋面粉230克，小苏打5克，盐2.5克，核桃25克，巧克力豆25克，开心果25克，杏仁25克

实践：

1.全蛋、白糖、红糖用打蛋器打至微白色。

2. 将面粉和小苏打过筛，加入鸡蛋混合物中。

3.加入坚果和巧克力片搅拌

4.压平并冷藏1小时

5、150度烤30分钟，然后取出晾凉，切成小块，160度烤10分钟。

巧克力坚果饼干

材质：

材料：低筋面粉130克、可可粉20克、黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、核桃碎20克、美国杏仁30克、杏仁香精1/8茶匙（0.625ML）

实践：

1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。

2.慢慢搅拌直至糖粉和黄油混合均匀。不要打黄油。

3.将鸡蛋加入黄油中，搅拌均匀。鸡蛋最好分两次加入（搅拌至第一个鸡蛋和黄油完全混合后再加入下一次）。

4.将鸡蛋和黄油充分混合均匀。也不要放弃。加入杏仁味，搅拌均匀（没有杏仁味的可以省略）。

5.将可可粉和低筋面粉混合并过筛。

6. 将过筛的面粉倒入黄油糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，直至面粉和黄油完全混合，形成面团。

周末签名会次数有变化，请大家注意---巧克力坚果饼干

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7、将杏仁和核桃碎加入面团中，揉匀。如果此时面团很粘，可以放入冰箱冷藏30分钟到1小时，直至面团干燥并有一定的硬度。

8.将面团放在案板上，擀成如图所示的长条。将整形好的面团用油纸或保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右，直至变硬。

9.取出冷冻面团。切成0.5CM左右厚的片。

10.将切好的饼干排列在烤盘上，每块饼干之间留有一定的间隙。将烤盘放入预热好的烤箱，190度，烤12分钟左右。取出，冷却并存放在密封容器中。

小诀窍

1、所有黄油饼干的配方都是相似的，但为了达到不同的效果，配方会进行一定程度的调整。比如这款饼干，黄油用量减少，黄油没有打发，全部用糖粉。这些都是为了降低面团的延展性，使面团在烘烤时能够保持有棱角的形状。当然，这也牺牲了一定的脆度。这款饼干的口感绝对没有混合坚果黄油饼干那么酥脆。

2、坚果可以换成自己喜欢的品种，比如瓜子、榛子、开心果等。用量也可以根据自己的喜好调整，但总量不要超过75克，否则坚果太多，饼干面团不容易成型，切的时候容易碎。

3. 将杏仁切成片或整颗加入。感觉会不一样。

4、如果坚果是生的，使用前，将其铺在烤盘上，以170度烘烤5-8分钟。坚果烤香后，取出晾凉即可使用。味道会更香。

香脆坚果饼

材质：

低筋面粉200克、鸡蛋70克、糖100克、核桃50克、花生50克、盐4克、香草精3克、泡打粉5克

实践：

1. 将除鸡蛋以外的所有材料（包括香草精）混合均匀。花生和核桃需要提前稍微切碎。

2、将打散的鸡蛋液加入混合好的面粉中，搅拌均匀。

3、将面糊放入烤盘中，用工具整形，将面糊抹平，放入烤箱烘烤。中层上下火，160度，烤40分钟左右，直到表面微金黄。

4、烤好后的长面团取出，稍微冷却，切成厚片。

5、将饼干片排列在烤盘上，135度烘烤30分钟左右，至饼干中的水分干透。

小诀窍

1.这款饼干需要烘烤两次。第一次是定型，第二次是把饼干里的水分吸干。 2、第一次烤好的面团需要稍微冷却后再切片，不然切的时候会散开。烘烤温度： 第一烤：中层，160度，40分钟第二烤：中层，135度，30分钟。

南乳鸡茸小坚果饼

材质：

鸡胸肉一小块，全麦粉半杯，南腐乳2小块，姜丝，胡椒粉，水适量，黄酒2汤匙，油3汤匙，各一汤匙细香葱和黑芝麻，可选坚果

实践：

1、将原料1——6放入研磨机中，打成浓浆。

2.加入7并充分混合

3. 将烤盘放入烤盘中，留出空隙，并在每个蛋糕上放上坚果。

4.烤箱预热190度，烤30分钟，取出放在架子上冷却。

小诀窍

1. 不要再加盐

2.烘烤时间根据自家烤箱功率而定。等到边缘变黄即可。

3、煮熟后请勿放入烤箱。将其取出并放在架子上冷却。

什锦水果饼干

材质：

核桃50克，葡萄干50克，蜜果50克，黄油100克，红糖80克，鸡蛋1个，低筋面粉150克，鲜奶1汤匙

实践：

1、核桃切碎；葡萄干用水浸泡20分钟左右软化，沥干水分，切成块备用。

2、奶油软化后，加入细砂糖，打发至蓬松发白。

3、鸡蛋打成蛋液后，分2到3次加入步骤2中，搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。然后加入切碎的核桃、蜂蜜水果和葡萄干，轻轻搅拌。脸被烧伤了4. 烤盘必须先铺上羊皮纸。将步骤3的面糊放入裱花袋中。可以直接挤出30堆左右直接放在烤盘上。然后放入烤箱上层，180烤15分钟左右。

什锦核果饼干

材质：

黄油100克，细砂糖70克，鸡蛋1个，低筋面粉180克，南瓜子20克，松子20克，核桃20克

实践：

1. 奶油软化后，加入过筛的细砂糖，一起搅拌至蓬松发白。

2、鸡蛋打散成蛋液，分2~3次加入步骤1的材料中，搅拌均匀。然后加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。然后加入南瓜子、松子和核桃，搅拌均匀。这是什锦核果。面团。

3. 将步骤3的面团用锡纸包起来，整形成自己想要的形状，放入冰箱冷藏至变硬。

4. 将冰硬的什锦核果面团取出，撕去锡纸，切成约0.5厘米厚的片，铺在烤盘上。将其放入烤箱上层，以180C烘烤约20分钟。

什锦水果饼干

材质：

核桃50克，葡萄干50克，蜜果50克，黄油100克，红糖80克，鸡蛋1个，低筋面粉150克，鲜奶1汤匙

实践：

1、核桃切碎；葡萄干用水浸泡20分钟左右软化，沥干水分，切成块备用。

2、奶油软化后，加入细砂糖，打发至蓬松发白。

3.R

3、鸡蛋打成蛋液后，分2到3次加入步骤2中，搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。然后加入切碎的核桃、蜂蜜水果和葡萄干，轻轻搅拌。脸被烧伤了4. 烤盘必须先铺上羊皮纸。将步骤3的面糊放入裱花袋中。可以直接挤出30堆左右直接放在烤盘上。然后放入烤箱上层，180烤15分钟左右。

杏仁夏果饼干

材质：

精制菜籽油，100毫升，糖，180克，鸡蛋2个，纯香草精，1茶匙，中筋面粉，260克，泡打粉，3/4茶匙，盐，1/4茶匙，烤杏仁（切碎） , 60g, 烤澳洲坚果（切碎）, 30g

实践：

1. 将菜籽油和糖放入碗中混合。加入鸡蛋并用力搅打2分钟。加入纯香草精并搅拌均匀。

将面粉、泡打粉和盐放入另一个碗中混合，然后一点一点地加入到糖和油的混合物中，边加边搅拌。等到面粉、糖和油充分混合，再搅拌2分钟。最后加入杏仁和澳洲坚果并搅拌均匀。

2.盖上盆，放入冰箱冷藏2小时，使面团变硬。

3. 将烤箱预热至190C。把面团放在撒了面粉的板上，分成两块。手上撒上面粉，拍打面团，直到每块面团都擀成厚长条状，然后放在一张抹了少许油的大烤盘上。两块长面团之间留出8厘米左右的空间，防止粘连。

4.将烤盘放入烤箱中层烤25分钟，或当表面变成金黄色时取出。立即将两块长面块铲到冷却架上，冷却2分钟，然后放在无异味的砧板上。用立刀切成1.5厘米厚的条，放在冷却架上冷却10分钟。

5. 将粗条平放在大烤盘中，每条中间留0.5厘米。将烤箱温度调整至180。放在烤盘上，烤10分钟，然后取出。将厚条翻过来，在烤箱中再烤5分钟，取出并冷却。如果放入密闭容器中，可保存2周。

巧克力开心果饼干

材质：

面粉300克，可可粉75克，发酵粉1勺，巧克力块150克，去皮开心果150克，盐1勺，软化无盐黄油75克，白砂糖225克，搅拌鸡蛋2个，1勺糖粉。做法： 1、先将烤箱加热至180，在烤盘上铺上一层不粘烤纸。 2. 将面粉、可可粉、发酵粉、巧克力块、开心果和盐混合。 3、用电动搅拌机（前面有金属头，后面有电机）将黄油和糖搅打至软，然后慢慢加入打散的鸡蛋。 4.加入糖粉以外的材料

实践：

5.烘烤40到45分钟，直到有一定的硬度，然后取出。

6. 冷却10分钟后，斜切成约2厘米的块，将切面朝下重新排列，再烤15分钟，或直至酥脆。放在架子上冷却。

GH提示：

储存：密封盒中冰箱可保存一周，冷冻室可保存一个月。

包装：将饼干放入内衬防油纸的纸盒中，用礼品包装纸包裹，用丝带扎好，注明保质期。