材质：

高浓度白酒（20ml）煮100照烧酱（25g）碎黑胡椒（适量）

实践：

1.鸡翅根、优质白酒、照烧酱、黑胡椒。 2.将鸡翅去掉骨头，然后用刀拍打肉。 3.去骨鸡肉中加入少许白酒和黑胡椒。 4.加入照烧酱拌匀，用保鲜膜包好腌制3-5小时备用。鸡肉腌制好后，用钢铲将其串起来。将串好的鸡肉放在烤架上，在油锅上铺上锡纸。在鸡肉上再撒一些黑胡椒。将烤箱设置为220度，预热5分钟，然后将架子放在烤箱中间。烘烤约15分钟。

美猪猪美食之加州烤肉

材质：

高浓度白酒（20ml）煮100照烧酱（25g）碎黑胡椒（适量）

实践：

1.鸡翅根、优质白酒、照烧酱、黑胡椒。 2.将鸡翅去掉骨头，然后用刀拍打肉。 3.去骨鸡肉中加入少许白酒和黑胡椒。 4.加入照烧酱拌匀，用保鲜膜包好腌制3-5小时备用。鸡肉腌制好后，用钢铲将其串起来。将串好的鸡肉放在烤架上，在油锅上铺上锡纸。在鸡肉上再撒一些黑胡椒。将烤箱设置为220度，预热5分钟，然后将架子放在烤箱中间。烘烤约15分钟。

【让你流口水的重庆美食】万州烤鱼

材质：

【主要原料】草鱼

实践：

万州烤鱼的做法

取活鱼，可以是鲅鱼等海鱼，也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。

.将鱼从腹部剖开，清洗干净，用盐腌制。

.把鱼放在炉子上，用木炭烤，因为用木炭烤的鱼才是正宗的烤鱼方法。

.烤的过程中，在鱼的两面刷上色拉油和香油，然后撒上孜然和胡椒粉。

.待鱼烤至七八成熟时，放入特制的铁盘中。

.熬成骨头汤或鸡汤，浇在70%左右成熟的烤鱼上。

.用黄油、红油、糖、花椒、辣椒、豆豉等调料炒底，淋在鱼上。

.鱼汤中放入豆腐、芹菜、生菜等鲜美蔬菜，去除腥味，再饰以香菜、花生等装饰菜肴。将盘子放在盘架上，下面放一些炭火加热。鱼汤烧开后就可以吃了。

来源：www.zgtshg.com

圣诞美食之火鸡做法

材质：

火鸡1只、去边吐司1片、鸡肝1又1/2kg、鸡肫1又1/2kg、鸡翅酱适量、酸果蔓酱适量、栗子适量、鸡蛋适量、百里香3克，白兰地3克，胡椒3克，月桂叶3克，百里香少许，月桂叶少许，罗勒少许，大蒜少许，黑胡椒少许，胡萝卜少许，芹菜少许， 少许洋葱

实践：

实践

1. 将吐司切块，加入鸡肝、鸡胗、洋葱，小火煎至半熟。

2、将吐司丁、炸鸡肝、鸡胗、香料1、栗子、鸡蛋放入锅中，用手搅拌均匀。

3.将混合好的材料用保鲜膜卷成条状，用锡纸包裹，卷起来，做成火鸡派。

4. 将卷好的火鸡肉饼放入鸡汤中煮4小时。

5、烤火鸡派的同时，将香料2塞入解冻的火鸡中，以160~180烘烤1小时，然后将烤箱温度调至http://www.zhkxnet.com/200继续烘烤。 1小时就够了。另外，每隔20分钟需要将火鸡的肉汁浇在火鸡上，以防止鸡皮失去光泽。

6. 4小时后，将火鸡派上的锡纸去掉，切片，与烤火鸡一起食用。您可以根据需要搭配蔓越莓酱或吉尔贝酱。

越吃越美猪蹄冻

材质：

猪蹄、青豆、黄豆、胡萝卜、熏干、盐、醋、生抽、蒜末、香油

实践：

1.将买来的猪蹄洗净，切成小块，放入汤锅中小火煮至软，加盐调味，将炖好的猪蹄取出，放凉，小心地去掉骨头，只留下刚刚的皮和肉

2.青豆、黄豆、胡萝卜洗净。将胡萝卜和干胡萝卜切成小方块。青豆和黄豆最好用开水焯一下。

3. 继续加热猪蹄炖剩下的汤，然后加入捞出的猪蹄、青豆、黄豆、胡萝卜丁、干熏丁。搅拌均匀。可以加点盐调味，也可以不加。最后沾上酱汁即可上桌。

4.煮至所有材料成熟后关火，放在一边冷却。冷却后，找一个较深的容器，先在容器内垫一层保鲜膜，然后将冷却后的猪蹄汤倒入其中。放入容器中，等待稍微凝固，然后盖上保鲜膜，放入冰箱。

5、完全凝固后即可取出食用。通常需要2-3小时才能凝固。也可以放置过夜，第二天食用。食用时将醋、生抽、蒜末、香油拌匀。与调味酱一起食用。

猪猪三明治

材质：

吐司数片、海带、鸡蛋、火腿肠、黄瓜、沙拉酱适量

实践：

1、鸡蛋打散，加少许盐，放入锅中煎成蛋皮备用。

2、猪脸：先将鸡蛋皮夹在两片吐司之间，挤上一些沙拉酱，然后将吐司的棱角去掉。 （也可以多加几片吐司，每层吐司之间加入不同的配料，如火腿、生菜、肉松等水分较少的馅料。）将吐司的切角做成小猪耳朵，捏紧他们的头。用擀面杖将面的两面擀平并压实。

3.然后将黄瓜切成薄片，取出一块，沾上一些沙拉酱，放在小猪的脸上，就做成了小猪的鼻子。

4、取一块火腿，切下两小片，沾上一些沙拉酱，放在小猪的脸上，做成小猪的眼睛。

5.如果不嫌麻烦的话，可以用烤箱烤或者用平底锅煎，这样会更香。

祝小猪猪生日快乐

材质：

A：低筋面粉60克，木糖醇30克，牛奶30克，黄油60克，黑芝麻粉25克，全蛋25克，泡打粉1/4茶匙，白芝麻1汤匙

实践：

1.加入黑芝麻粉和牛奶，搅拌均匀备用；

2、黄油软化后，加入木糖醇，搅拌均匀；

3、加入全蛋，快速搅拌均匀；

4、筛入低粉和泡打粉，加入步骤1的材料，用橡皮刀搅拌成糊状；

5、倒入模具中，填满四分之八，撒上白芝麻；

6. 将烤箱放在中层架上预热至180 20分钟。

万州烤鱼

材质：

郫县豆瓣、花椒、姜、葱、蒜、香鱼火锅配料、鸡精、味精、盐、洋葱、黄瓜、芹菜

实践：

先放油，姜，葱，蒜，洋葱，黄瓜，芹菜，加入适量

万州烤鱼

材质：

主料：草鱼1条，猪排。

实践：

1、将鱼从腹部剖开，洗净，用盐腌制。

2. 将鱼放在炉子上，用木炭烧烤。

3、烤的过程中，在鱼的两面刷上色拉油和香油，然后撒上孜然和胡椒粉。

4、当鱼烤到七八成熟时，放在特制的铁板上。

5、熬制骨头汤或鸡汤，浇在70%左右成熟的烤鱼上。

6、将底料与黄油、红油、糖、花椒、辣椒、豆豉等调料炒匀，淋在鱼上。

7、鱼汤中放入豆腐、芹菜、生菜等清爽蔬菜，去除腥味，然后饰以香菜、花生等装饰菜肴。

8、将盘子放在盘子架上，下面放些炭火加热。鱼汤烧开后就可以吃了。

万州烤鱼

材质：

材料：鱼约一斤半，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜丝、红辣椒丝、韭菜丝各5克。

实践：

1、鱼宰杀后，去鳞，去掉背部的内脏，洗净，用刀切开，加入料酒、盐、味精各5克，腌制10分钟。

2、将鱼放在烤架上烤10分钟至90%熟，刷一层老油（刷油的次数可根据实际操作情况改变，一般最好时间为两次，第一次是在鱼熟了5到6%的时候刷，第二次是在快要烤的时候刷，这样可以保证油的香味充分渗透到鱼里）

3. 撒上孜然粉，烤1分钟，然后放入铺有洋葱丝的不锈钢盘中备用。

4、炒锅中放入1两混合油（猪油各半，菜油各半），加入姜、蒜、豆瓣酱、永川豆，中火炒香。

5、加入剩余的油、鲜鸡酱、鲜汤，再加入鸡精、白糖调味，最后加入芹菜节、黄瓜节，大火烧开，倒入鱼盆中。

6、另一锅中加入30克混合油，加热至50%热度，加入干辣椒和干花椒，中火炒香，然后浇在鱼上。

7、最后加入香葱丝、香菜丝、红辣椒装饰。

传统面食之枣锢飞燕

材质：

材料：面粉200克、水100克、酵母2克

实践：

1、酵母和细砂糖加水融化，加入面粉中，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵；

2.将面团发酵至两倍大，排气，分成4等份；

3、取一份擀成厚约1厘米的圆饼；

4、如图所示放入4颗红枣，注意间距稍大一些；

5.将面团对折，轻轻按压；

6、如图所示放置一个红枣；

7.将面团对折，整形，醒发20分钟；

8、将抹好油的微波炉蒸锅放入锅中，锅中加入冷水，中大火煮18分钟，小火煮3分钟即可开机。

小诀窍

1、细糖有助于发酵，但注意避免与酵母接触，以免酵母脱水失活；

2、面团可以根据个人喜好分成等份。面团越大，蒸的时间越长；

3、红枣最好提前洗净，仔细沥干；

4、放置蒸笼时，一定要让每只鸡之间留有间隙，防止蒸的过程中相互粘连。