材质：

鲜虾7只，去壳生蚝7只，牛肉末100克，猪肉末150克，土豆1个，洋葱1/2个，胡萝卜1/2个，香菜1个（或香菇3个），灯笼椒1个，蒜米适量。

实践：

1、买来的鲜虾用热水把壳去掉备用。将生蚝洗净，用姜、酒、少许淀粉、白胡椒腌制。

2、将牛肉、猪肉切成肉末，加入姜、酒、糖、白胡椒粉、淀粉、生油，用手揉匀腌制。

3.土豆、胡萝卜、青椒切小块，洋葱、大蒜切末，欧芹切薄片。

4、锅中热油，爆香洋葱末、蒜末，加入土豆、胡萝卜，炒至稍微变色，然后倒入200克牛奶，加入黄咖喱、糖、黑胡椒碎，搅拌均匀，转小火煮。 （土豆的大小决定了煮的时间。等土豆变软了，就可以加入其他的材料了。） 2-3分钟后，加入材料2和灯笼椒。当咖喱略稠时，加入材料1、香菜、鱼露，将椰奶和米饭炒至成为烩饭，然后关火即可食用。 （制作过程中添加的每一种调味料都试一下，看看是否适合自己的口味，然后按照自己喜欢的口味来准备。）

5.准备好烤箱200度，将咖喱海鲜饭放在盘中，米饭上撒上芝士、白芝麻、少许黑胡椒，放入烤箱调至100度烤7- 10 分钟，你就完成了。

小诀窍

诀窍是熟能生巧。如果你怕麻烦或者不耐烦，我建议你直接从超市购买即食咖喱。

印度咖喱海鲜焗饭

材质：

材料：白米饭2碗，淡菜2个，蟹棒1条，鲜鱿鱼1条，大头虾1只，香茅15克，鸡蛋1个，

实践：

1、新鲜鱿鱼洗净，切花，切片。

2. 热锅，爆香椰丝、蒜末、洋葱、青椒和红椒、番茄角、柠檬草和咖喱汁，然后加入高汤、椰奶和调味料。

3.加入海鲜略煮，加入蛋黄，拌匀成芡汁，淋在米饭上，放入烤箱烤香。

咖喱海鲜焗饭

材质：

鲜虾7只，去壳生蚝7只，牛肉末100克，猪肉末150克，土豆1个，洋葱1/2个，胡萝卜1/2个，香菜1个（或香菇3个），灯笼椒1个，蒜米适量。

实践：

1、买来的鲜虾用热水把壳去掉备用。将生蚝洗净，用姜、酒、少许淀粉、白胡椒腌制。

2、将牛肉、猪肉切成肉末，加入姜、酒、糖、白胡椒粉、淀粉、生油，用手揉匀腌制。

3.土豆、胡萝卜、青椒切小块，洋葱、大蒜切末，欧芹切薄片。

4、锅中热油，爆香洋葱末、蒜末，加入土豆、胡萝卜，炒至稍微变色，然后倒入200克牛奶，加入黄咖喱、糖、黑胡椒碎，搅拌均匀，转小火煮。 （土豆的大小决定了煮的时间。等土豆变软了，就可以加入其他的材料了。） 2-3分钟后，加入材料2和灯笼椒。当咖喱略稠时，加入材料1、香菜、鱼露，将椰奶和米饭炒至成为烩饭，然后关火即可食用。 （制作过程中添加的每一种调味料都试一下，看看是否适合自己的口味，然后按照自己喜欢的口味来准备。）

5.准备好烤箱200度，将咖喱海鲜饭放在盘中，米饭上撒上芝士、白芝麻、少许黑胡椒，放入烤箱调至100度烤7- 10 分钟，你就完成了。

小诀窍

诀窍是熟能生巧。如果你怕麻烦或者不耐烦，我建议你直接从超市购买即食咖喱。

海鲜焗饭

材质：

大米、虾、蟹棒、青豆、玉米、洋葱、盐、油、马苏里拉奶酪（也可以用普通奶酪片）

实践：

1.油锅中爆香洋葱，加入大米、青豆、玉米，加盐翻炒均匀，然后放入碗中入烤箱。

2、将虾条和蟹条放在米饭上，撒上马苏里拉奶酪（多放一点），烤箱选择“烘烤”功能，200度，10分钟。

海鲜焗饭

材质：

芹菜、蟹棒、虾皮、西红柿、盐、蒜末、干辣椒、油、生蚝、虾、米饭、青扇贝、马苏里拉奶酪

实践：

1.锅中烧热油，将蒜末、虾米、干辣椒炒香，加入西红柿丁，加盐，炒至多汁。

2、将准备好的芹菜丁、虾仁、蟹棒、生蚝放入番茄汁中煮一会儿。

3.加入米饭，翻炒。

4.最后加入青干贝，翻炒片刻。

5.此时，因为我的锅很小，我担心锅里的东西太多，海鲜煮不好，所以我决定再烤一会儿，所以我从油炸改为米饭到烤米饭！将米饭铺在烤盘上，撒上一层马苏里拉奶酪，放入烤箱以400华氏度烘烤！

6.因为这次用的是小烤箱，可以看到里面，所以烤了8分钟左右。当我看到奶酪已经融化时，我就把它拿出来了！

芝士海鲜焗饭

材质：

炒饭配料：25公斤、叉烧肉50克、鸡蛋1个、白米200克、葱花20克、焗烤配料：40克、冷冻青红菜50克、洋葱20克、大蒜2个、蘑菇30克、花枝40克、花枝30克虾仁、青口2只、无盐黄油1汤匙、面粉30克、鸡汤200克、炒饭调料：1/8茶匙、鸡精粉1/8茶匙、焗饭调料：1/4茶匙

实践：

1、叉烧切块；将鸡蛋打散，拌入蛋汁备用。

2.取一锅，加入色拉油，中火加热。倒入步骤1的蛋液，煎至半熟。加入白米和葱花，快速翻炒至混合均匀。然后加入盐、鸡粉和叉烧丁翻炒。并继续用中火炒至米干松散香，即可出锅放入烤盘中备用。

3、洋葱、大蒜洗净切块；将蘑菇洗净，切成片备用。

4、花枝洗净剪成环，与虾、蚌一起入沸水中焯至变色，捞出冷水浸泡备用。

5.取一锅，放入无盐黄油融化，先用小火炒香步骤3的洋葱末和蒜末，然后加入面粉略炒，然后加入鸡汤，拌匀，盛出烧开，加入调味料，然后加入步骤3 4。将步骤3的青菜、红菜和蘑菇片混合均匀，然后关火备用。

6. 将步骤5的烘焙材料铺在步骤2的米饭上，撒上芝士丝，然后将烤盘放在烤盘上，在烤盘上加入半碗水，放入预热好的烤箱中烘烤。烤箱200C至表面金黄色。

混合芝士海鲜焗饭

材质：

海鲜炒饭1份，黄切达芝士2片，白切达芝士2片，硬芝士100克，冰箱过夜的长粒米1份，蘑菇切丁，胡萝卜切丁，煮青豆切丁春菜、泡干贝、去头去壳鲜虾丝、美国甜玉米、免煮猪肉、鸡蛋3个

实践：

1. 将海鲜炒饭倒入烤盘中。我的烤盘是宜家最大的盘子，所以我用了近六片奶酪片。其实很随意，只要把奶酪盖在米饭上就可以了。

2.烤箱预热至180度，上下火力，放入烤盘，等待15分钟，奶酪融化并略呈金黄色即可出炉。真的很好吃。

胡椒海鲜焗饭

材质：

1. 现磨味好美白胡椒粉，适量。适量的盐即可。食用油（橄榄油最好）。料酒两勺。

实践：

将鸡蛋打成小块。将鳕鱼肉放入水中焯一下，快速捞出并晾干。

小虾洗净，入油煎至变色（中途加料酒去腥）。

将大蒜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇分别切成方块。

锅烧热，加入油，先加入切好的蒜和洋葱，炒香，然后加入胡萝卜和金针菇继续翻炒。然后加入青椒、鳕鱼肉（或其他海鲜）、3-4勺牛奶，炒至8熟，最后加入盐、胡椒粉、蛋粒、炸虾和米饭。搅拌均匀。

将上面混合好的材料放入烤盘中，在上面撒上切片奶酪。放入预热好的烤箱，以200度烘烤约15分钟，使奶酪表面呈棕色。请根据各烤箱合理控制时间。可以先烤短一点的时间，不够的话再增加时间！以免烧伤！

当然，你也可以用微波炉来做最后的工作（但味道不如烤箱）。一般高火3分钟左右就够了。这个也可以带去公司当午饭。绝对可以让其他同事羡慕不已！呵呵！

小诀窍

大米也可以新鲜制作。米和水的比例大约是10:8，这样就意味着需要的水较少，所以米会比较干。

你可以在一些卖洋菜的超市买到奶酪，而且不一定很贵。我买的东西比超市便宜！

另外，奶酪的种类很多，有的奶酪比较咸，所以不能用太咸的奶酪。

我用的是国产淡奶酪+少量法国红奶酪的组合。后者比较咸，所以不需要加盐。前者更便宜。搭配起来非常好！

奶酪是个好东西，而且很有营养！含有大量的钙质，很容易被人体吸收！是孕妇、青少年、老年人的最佳食品之一！它还含有大量的维生素A和B族维生素，对于增加身体抵抗力、保护眼睛和皮肤等都有非常好的作用！当然，奶酪中还含有乳酸菌及其代谢产物，对维持人体肠道菌群平衡、预防便秘、腹泻非常有帮助。奶酪的胆固醇含量也很低，对心血管健康有一定的好处。不过奶酪的热量比较高，一次不要吃太多！

芝士海鲜焗饭

材质：

大米100克，青椒1/4个，红椒1/4个，蘑菇2个，虾5只，橄榄油1汤匙（15ml），奶酪60克，盐、胡椒粉适量

实践：

1、青椒、红椒切小丁，蘑菇切条备用。将米饭与橄榄油拌匀，然后加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

2. 将青椒丁和红椒丁加入米饭中搅拌均匀。将虾和蘑菇放在米饭上，然后放上一层奶酪片。

3、使用ACA光波炉烤饼干（Bakery）模式，171C预热5分钟，将烤盘放在下层，盖上锡纸，烤15分钟。

小诀窍

为了防止奶酪被烧焦，烘烤前一定要盖上锡纸。

芝士海鲜焗饭

材质：

材料：大米100克，青椒1/4红椒1/4个，香菇1/4个，虾2只，橄榄油5粒，奶酪1汤匙，60克，盐、胡椒粉适量

实践：

做法：1、青椒、红椒切小丁，蘑菇切条备用。将米饭与橄榄油拌匀，然后加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

2. 将青椒丁和红椒丁加入米饭中搅拌均匀。将虾和蘑菇放在米饭上，然后放上一层奶酪片。

3.烤箱使用烘焙模式，预热至171C，烤5分钟。将烤盘放在最底层，盖上锡纸，烤15分钟。

小贴士：为了防止奶酪被烧焦，烘烤前一定要盖上锡纸。

笼仔海鲜焗饭

材质：

优质泰国米、鸡蛋3个、鱼片612厘米、墨玉卷6个、开背虾10只、蟹肉、盐、糖、白胡椒、料酒、姜、葱、鸡汤200ml、太白粉

实践：

1）泰国米洗净蒸熟，加入2个鸡蛋加盐、糖打成蛋液；

2）将鱼片切成片，开背虾洗净，去籽。将鱼片和虾用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，然后用生粉揉匀。锅中烧热油，将鱼片、虾仁分别煎熟后捞出；

3）锅中油热后，将鸡蛋滑入片状，用锅铲将其打碎成小块，捞出。锅中加入少许油，倒入米用大火炒，炒时加盐调味，然后倒入煎好的鸡蛋，制成蛋炒饭；

4）将蛋炒饭用荷叶包裹，中火蒸约15分钟即可装盘；

5) 将姜片加入鸡汤中煮滚。加入鱼片、虾、墨玉卷和蟹肉。倒入玉米淀粉水勾芡。加入蛋液，用勺子在锅底搅动，形成光滑的蛋海鲜。倒入荷叶蒸米饭，撒上葱花即可。