材质：

配料：米粉30克、白面15克、糖30克、果冻粉1克、温水220ML

实践：

(1)将30克米粉、15克面粉、15克糖、1克果冻粉混合，加入70毫升水搅拌。

(2)煮沸150ML水，倒入步骤1的材料，搅拌。

(3)将面糊放入小碗中，蒸15分钟。

(4)稍微冷却后冷藏。

清凉的钵仔糕

材质：

配料：米粉30克、白面15克、糖30克、果冻粉1克、温水220ML

实践：

(1)将30克米粉、15克面粉、15克糖、1克果冻粉混合，加入70毫升水搅拌。

(2)煮沸150ML水，倒入步骤1的材料，搅拌。

(3)将面糊放入小碗中，蒸15分钟。

(4)稍微冷却后冷藏。

爽口弹牙的钵仔糕

材质：

红糖、绿豆、玉米粒、红豆、碗糕粉

实践：

1.材料：提前煮熟。

2、将红塘放入糖水中煮沸。

3.加水打成粉。

4. 花了很多努力才达到这个水平。

5.将煮好的材料放入碗中

6.开始蒸。

7.20 分钟后。

8. 取下薄膜。

玉米钵仔糕

材质：

清面40克，菱角粉60克，红糖50克，玉米适量，水250毫升

实践：

1、用100ML水打粉（清面和菱角粉一起）。

2.另外，将剩余的150ML热水加入红糖中煮沸，然后倒入之前准备好的浆液中。

3.加入预先煮好的玉米，放入模具中，蒸15分钟左右。

钵仔糕

材质：

米粉8两（约320克）、白糖8两（约320克）、红豆2两（约80克）、水500毫升、植物油2汤匙

实践：

1.红豆洗净，蒸至软。将米粉与2 杯水混合。加入生油，备用。

2. 将剩余的水和糖煮沸，加入米粉浆中并搅拌均匀。

3.小碗抹油，蒸至热。每碗中放入适量红豆，倒入浆液至70%左右，排入米饭中，大火蒸20分钟左右，用竹签挑出，吃。

小诀窍

1、用小筛子过滤浆料，使成品更光滑。

2、粉浆中也可以加入椰奶、淡奶，但需要扣除水分。

3、也可以用眉豆代替红豆，用红糖代替白糖。

水晶钵仔糕

材质：

米粉（约320克）、糖（约320克）、红豆（约80克）、水5杯、油2汤匙。

实践：

1、红豆洗净蒸软，米粉与2杯水混合，加入生油备用。

2. 将剩余的水和糖煮沸，加入米粉浆中并搅拌均匀。

3.小碗抹油，蒸至热。每碗中放入适量红豆，倒入浆液至70%左右，排入米饭中，大火蒸20分钟左右，用竹签挑出，吃。

钵仔糕

材质：

粘米粉30克、面条15克、糖15克、果冻粉1克

实践：

1. 将所有材料加入70毫升水中并搅拌。

2. 煮沸150毫升水，加入步骤1的材料并搅拌。

3.将面糊放入小碗中，蒸15分钟。 【蒸之前可以加什么，喜欢什么就加什么】

4.取出后短暂冷藏。

蜜豆钵仔糕

材质：

碗糕粉100克，自制蜜豆适量，水150毫升，细砂糖40克

实践：

1、碗糕粉中加入一半水调成浆状

2.将另一半糖加入水中煮成糖浆

3、将两种浆料趁热混合，形成生熟粉，防止浆料沉淀。

4.倒入碗中，撒上蜂蜜红豆

5、将锅置大火上蒸8-10分钟至透明。

6.冷却后，用牙签转动一下，从模具中取出。

钵仔糕

材质：

米粉8两（约320克）、白糖8两（约320克）、红豆2两（约80克）、水5杯、油2汤匙

实践：

1、红豆洗净蒸软，米粉与2杯水混合，加入生油备用。

2. 将剩余的水和糖煮沸，加入米粉浆中并搅拌均匀。

3.小碗抹油，蒸至热。每碗中放入适量红豆，倒入浆液至70%左右，排入米饭中，大火蒸20分钟左右，用竹签挑出，吃。

西米水晶钵仔糕

材质：

米粉160克，糖140克，西米30克，水1又1/4杯，椰奶一杯。

实践：

1. 将椰奶和1/4杯水混入米粉中，搅拌成浆状；

2、将一杯水和糖慢慢拌入粉浆中；

3、将西米放入水中煮至半透明，然后用冷水稍微冲洗一下；

4.将西米加入米浆中搅拌均匀；

5、先将小碗蒸熟，然后加入粉浆，蒸6分钟。

6、凝结成晶体状。 （如果夏天吃，可以放入冰箱冷藏，效果更佳！）

红豆水晶钵仔糕

材质：

糯米粉100克，糯米粉半汤匙，清面粉75克，白糖或红糖100克，水两杯（约500毫升），泡好的红豆三汤匙，少量油、竹签几根

实践：

1.将红豆放入沸水中慢火煮沸，沥干水分。

2、将粉末过筛均匀，加入半杯水搅拌至浓稠糊状。

3、将剩下的1.5杯水煮沸，加入砂糖或红糖溶解，趁热拌入面浆中，搅拌成光滑的面浆。

4、旋动体内的油，将粉浆倒入体内至90%左右满，加入红豆，大火蒸20分钟，取出，稍等片刻即可捞出用竹签。

5、凝结成晶体状。 （如果夏天吃，可以放入冰箱冷藏，效果更佳！）

所需材料：米粉6两、清面3两、红豆6两、糖8两、水4杯