材质：

材料（6人份）30分钟

实践：

1、取一个钢盆，将豆浆和鸡蛋用打蛋器搅拌均匀。依次加入酱油、盐、植物油和土豆泥搅拌。

2.依次加入酱油、盐、植物油和土豆泥搅拌。最后倒入红薯粉和黑芝麻，用橡皮刮刀搅拌均匀成无粉面团。

3、最后倒入红薯粉和黑芝麻，用橡皮刮刀搅拌均匀成无粉面团。将面团分成合适的大小，放在铺有烘焙纸的烤盘上。将烤箱预热至200 摄氏度。

4. 将面团分成适当的大小，放在铺有烘焙纸的烤盘上。将烤箱预热至200摄氏度，烘烤约20分钟。面团体积增大一倍，表面出现裂纹并继续扩大。再烘烤5到10分钟，直到裂缝中的面团不再柔软和粘稠。

5.烤约20分钟。面团体积增大一倍，表面出现裂纹并继续扩大。再烘烤5到10分钟，直到裂缝中的面团不再柔软和粘稠。

6、咸香香浓的芝麻，搭配超弹力的面包体，外热酥脆，内里嚼劲。你会忍不住一口接一口地咬下去！如果冷却了，味道会更硬。吃之前可以将其放入微波炉加热30秒。

【家庭主妇无论是做沙拉、煮咖喱、还是烤披萨，都必须备有土豆泥！ 】

做法：将土豆洗净，剥去皮，切成小块，用水冲洗干净，放入厚底盆中，放入大同电锅中，外锅加水一杯蒸熟趁热压成泥，冷却后放入保鲜容器中。将盒子放入冰箱中。

小诀窍

小步骤：

A. 混合好的面团很粘。可以戴上塑料手套，在手套上涂一点油来操作。

B. 定型后的面团会滑落并变得稍扁。没关系。烘烤后会自然膨胀成圆球。只要注意面团之间留有适当的距离即可。

C、烘烤10分钟左右后，如果用喷枪在面团表面喷水，外皮会更酥脆，有类似法式面包或饼干的质感。

Q弹好吃麻薯麵包

材质：

材料（6人份）30分钟

实践：

1、取一个钢盆，将豆浆和鸡蛋用打蛋器搅拌均匀。依次加入酱油、盐、植物油和土豆泥搅拌。

2.依次加入酱油、盐、植物油和土豆泥搅拌。最后倒入红薯粉和黑芝麻，用橡皮刮刀搅拌均匀成无粉面团。

3、最后倒入红薯粉和黑芝麻，用橡皮刮刀搅拌均匀成无粉面团。将面团分成合适的大小，放在铺有烘焙纸的烤盘上。将烤箱预热至200 摄氏度。

4. 将面团分成适当的大小，放在铺有烘焙纸的烤盘上。将烤箱预热至200摄氏度，烘烤约20分钟。面团体积增大一倍，表面出现裂纹并继续扩大。再烘烤5到10分钟，直到裂缝中的面团不再柔软和粘稠。

5.烤约20分钟。面团体积增大一倍，表面出现裂纹并继续扩大。再烘烤5到10分钟，直到裂缝中的面团不再柔软和粘稠。

6、咸香香浓的芝麻，搭配超弹力的面包体，外热酥脆，内里嚼劲。你会忍不住一口接一口地咬下去！如果冷却了，味道会更硬。吃之前可以将其放入微波炉加热30秒。

【家庭主妇无论是做沙拉、煮咖喱、还是烤披萨，都必须备有土豆泥！ 】

做法：将土豆洗净，剥去皮，切成小块，用水冲洗干净，放入厚底盆中，放入大同电锅中，外锅加水一杯蒸熟趁热压成泥，冷却后放入保鲜容器中。将盒子放入冰箱中。

小诀窍

小步骤：

A. 混合好的面团很粘。可以戴上塑料手套，在手套上涂一点油来操作。

B. 定型后的面团会滑落并变得稍扁。没关系。烘烤后会自然膨胀成圆球。只要注意面团之间留有适当的距离即可。

C、烘烤10分钟左右后，如果用喷枪在面团表面喷水，外皮会更酥脆，有类似法式面包或饼干的质感。

Q弹榴莲饼

材质：

榴莲、糯米粉、糖

实践：

1.将榴莲挤成泥，加入糖和糯米粉，揉成球状。

2.然后将它们一一压扁，做成饼。

3.锅中热油，放入饼，煎至两面金黄。步骤很简单，掌握火候即可。

香菇酱炒鸡软骨 Q弹又入味

材质：

鸡软骨150克，青豆100克，萝卜干2汤匙，蒜2瓣，乐乐蘑菇酱1汤匙，盐1/4茶匙，生抽1/4茶匙。

实践：

1、鸡软骨加入少许盐、蒜粉、生粉腌制10分钟。青豆去除面筋，切成1.5厘米的块。大蒜切片。

2、锅中倒入油，烧热6分钟，然后将鸡软骨用中火煎至金黄色，取出，调高火再煎。

3.将绿豆段倒入油中，盖上锅盖，煎至皮起皱。

4、锅里留少许油，放入蒜瓣，待香味出来后，加入切碎的萝卜炒香。倒入炸好的鸡软骨和青豆，加入所有的调味料，快速拌匀。

Q弹南瓜饼

材质：

南瓜250 克

实践：

1、南瓜切成小块，上锅隔水蒸十分钟；

2、将煮熟的南瓜用擀面杖之类的东西捣成泥，然后挤出南瓜泥中的部分水分，用面粉筛过滤。

3、南瓜泥中一次加入糯米粉、淀粉、糖，揉成面团，分成25克的小面团；压扁后可以填馅料，花生酱，果酱等，我用的是巧克力。填完馅料后，再次擀成圆形，轻压平整；

4、用牙签压出三条线，用力稍用力，防止蒸的时候痕迹变浅；

5、压出三条线后，用牙签将两边稍微整形一下。

6、用油纸垫好，或者刷一层油防粘，留一定间隙，放入锅中；

7.冷水蒸十分钟。

8.装饰南瓜手柄。这里可供选择的材料比较多，有黄瓜皮、葡萄干、枸杞等。我用的是橙皮；

法棍的花样吃法 老好吃老好吃的

材质：

鸡蛋1个，牛奶100ML，黄油30G，糖25G，核桃少量

实践：

1. 将法棍面包切成段。

2. 隔水加热，将黄油、牛奶和糖搅拌均匀，直至糖和黄油融化。

3.将鸡蛋加入2中，用手动打蛋器搅打均匀。

4. 将混合好的布丁液倒在法棍面包的横截面上。多倒几次，让布丁液充满整个法棍面包部分。

5.撒上一些核桃碎。

6.烤箱预热190度15分钟。

好吃的凉菜【超好吃】

材质：

原料：

实践：

实践：

1、水烧开，先加入金针菇和黄灯笼椒丝焯水30秒，然后加入葱丝，拌匀捞出；

2.将取出的材料1放入冰水中浸泡半分钟；

3.将1.5勺生抽、1勺香醋、半勺蜂蜜（糖）和蒜末充分混合成湿料。取出材料2，轻轻挤干水分，搅拌均匀；

4、出锅前加入几滴香油。

尖端：

1.金针菇非常娇嫩。水焯时间最好不要超过30秒，否则味道太老，咀嚼时会堵塞牙齿；

2、将焯水的金针菇泡在冰水中，不仅可以快速冷却，还能保持焯水菜肴的最佳口感和色泽；

3、焯水的金针菇要轻轻地挤出水分，防止上菜后菜里水过多溢出，影响口感和美观；

4、最好边吃边搅拌。如果放置时间长了，金针菇会吸收酱汁的颜色，颜色就不好看了；

5、如果怕蒜末的味道，可以加热少许香油，淋在蒜末上，这样蒜末就不会太刺激、太辣；

6、如果喜欢吃辣的，可以加一点辣椒油，味道会更好。

乳酪麵包

材质：

200克高筋面粉

实践：

1：将所有材料（除奶油外）放入搅拌碗中，低速搅拌。

2：慢慢加入淡奶油，搅拌均匀

3：将面团搅拌至形成薄膜。

4：第一次发酵至两倍大

5：案板上撒些高筋面粉，用擀面杖将面团擀成厚度约1cm的方形面团。

6：用刀将面团切成约2cmx2cm的小方块。

7：将面团每隔一段时间放入烤盘中，再发酵30分钟。

8：烤箱预热至350度，烤12-14分钟至表面金黄色。

韓國麵包

材质：

韩国面包粉220g

实践：

1.鸡蛋打散，准备好所有材料的秤。

2.韩国面粉+高筋面粉+所有材料用抹刀搅拌均匀，形成面团。

3.包上保鲜膜，静置10分钟

4. 分成7~8等份，用手搓成球状，放入烤箱烘烤10分钟。

5.烤箱预热170度，烤5分钟（烤箱预热时需要将面团取出）

6、打开烤箱门，用喷枪喷水10次，关上烤箱门，再烤5分钟。

7、重复喷水过程，烤箱温度调至160度，烤25分钟

自製麵包糠

材质：

面包（方包）10个

实践：

1. 将烤箱预热至350华氏度，将5-6片面包放在金属烤盘上，每片之间留一点空间

2.放入烤箱烤8分钟，取出，用抹刀帮助将面包翻面，再烤8分钟（注意：如果面包变成金黄色，立即取出）

3. 放在金属架上并冷却。

4. 重复步骤1-3，直到所有面包都变干。

5、用手将面包撕成1寸左右大小的片，分成2-3份。一次将一份放入食品加工机中，运行约3 分钟。 （注意：需要2分钟后暂停一次，按pulse。（按按钮启动开关）3-4次，然后开机1分钟。）

6.将剩余的1-2个面包屑压碎，直至所有面包都磨成细面包屑。

7、将面包屑放入密封的储物盒或密实袋中，存放在阴凉处。

湯種麵包

材质：

1.135克水、25克高筋面粉、

实践：

1.135克水，25克高筋面粉，3分钟/2/速度v，放凉，然后冷藏1小时。 （唐忠）

水2.150克，酵母粉1/2吨，糖30克，油10克，盐少许。 3/30秒

3.加入500克高筋面粉和汤种。 3~6/30秒

4、面团揉6分钟后，发酵至两倍大（约1小时），整形。再发酵30分钟后，180度烤30分钟。