材质：

蓬莱米480克、娃娃鱼80克、蒜末15克、水600克、盐2克、酱油6cc、酒10cc

实践：

1.将蓬莱米洗净，放入筛子中沥干水分，静置30至60分钟。

2、将幼虫放入沸水中略烫，然后捞出沥干。搁置。

3、锅烧热，加入适量色拉油，加入蒜末炒香。

4.将步骤1~3放入电锅中，加入调味料拌匀，按下电锅煮饭按钮，煮至电锅跳起，翻动米，使米均匀吸水，最后小火煮至10~15分钟。能。

吻仔鱼饭

材质：

蓬莱米480克、娃娃鱼80克、蒜末15克、水600克、盐2克、酱油6cc、酒10cc

实践：

1.将蓬莱米洗净，放入筛子中沥干水分，静置30至60分钟。

2、将幼虫放入沸水中略烫，然后捞出沥干。搁置。

3、锅烧热，加入适量色拉油，加入蒜末炒香。

4.将步骤1~3放入电锅中，加入调味料拌匀，按下电锅煮饭按钮，煮至电锅跳起，翻动米，使米均匀吸水，最后小火煮至10~15分钟。能。

吻仔鱼饭糰

材质：

娃娃鱼40克，蒜末少许，姜末少许，葱末少许，白米饭1碗，酱油少许，米酒少许，胡椒粉少许，盐少许

实践：

1.将幼虫洗净沥干备用。

2.锅烧热，倒入少量油，加入蒜末、姜末炒香，然后加入九层塔炒香。

3.加入步骤2的所有调味料，加入葱末炒香，然后取出。

4、将步骤3炸好的馅料放入米饭中，用手揉成想要的形状。

吻仔鱼饭糰

材质：

娃娃鱼50克，紫苏梅粉适量，盐少许，低筋面粉少许，白米适量，紫菜适量

实践：

1、将幼虫放入沸水中快速焯一下，然后捞出沥干。均匀撒上盐和低筋面粉，然后放入油锅中，以200的温度煎至微微上色。将它们取出并沥干。空闲的。

2. 将白米与步骤1的材料混合均匀，然后取适量捏紧，形成饭团。将紫苏梅粉均匀地撒在表面。可以根据自己的喜好，包成几个球，或者用海苔包起来。

香蒜吻仔鱼饭

材质：

白米2杯、鱼线120克、水2杯、盐1/2茶匙、色拉油1汤匙、蒜泥4汤匙

实践：

1.将白米洗净沥干水，放入电锅中，加入水和所有调味料，放入鱿鱼，按煮饭键煮至熟。

2、步骤1煮好后，打开电子锅搅拌均匀。

味噌煮吻仔鱼蚬肉

材质：

材料A：50克，新鲜蛤蜊300克，姜丝15克，材料B：适量，煮汁：1/2茶匙，味噌46克，蛤蜊水150，鲣鱼1/3茶匙

实践：

1.将蛤蜊放入水中浸泡，吐出沙子。搁置。

2. 将幼虫放入沸水中焯30秒，捞出沥干。

3、将蛤蜊放入加盐的沸水中煮至壳张开，立即关火，将蛤蜊肉捞出备用，留下汤（即煮汁中的蛤蜊水）。

4.将烹调酱料混合后放入锅中，加入姜丝15克，中火煮沸，加入鱿鱼，转小火继续煮1分钟，然后加入蛤肉上菜前煮一会儿。最后加入适量的姜丝就完成了。

吻仔鱼煲饭

材质：

白米饭155克，娃娃鱼80克，炒花生米50克，葱花1根，青菜少许，水240克，盐1/2茶匙，油1汤匙，胡椒粉少许

实践：

1.白米稍微淘洗干净，用水浸泡1小时，沥干。将蔬菜洗净，切成适当大小，放入沸水中焯一下。

2.将幼虫洗净。

3.将步骤1泡好的米放入砂锅中，加入幼虫和步骤2的水，盖上大火煮沸（如果水溢出，打开盖子或中途搁置）。

4、待步骤3砂锅内的水收干后，转小火，沿砂锅四周淋上油，盖上锅盖，小火煮5分钟。

5、方法四：砂锅关火，小火煮15分钟。打开盖子，撒上花生米和葱花。加入焯过的蔬菜。

吻仔鱼煎蛋

材质：

鱼丝70克、鸡蛋4个、蒜子2粒、葱2根、盐1/4茶匙

实践：

1.洋葱洗净，切碎；将大蒜去皮并切碎；搁置。

2、锅中烧热少许油，放入蒜末小火炒香，然后加入仔鱼炒至鱼身干香，即可起锅。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入葱和盐打匀，然后加入步骤2的炸鱼，一起打匀。

4. 热锅烧热约2汤匙油，倒入步骤3的蛋液，煎至两面焦黄。

吻仔鱼粥

材质：

仔鱼1两、蒜1/4瓣、紫菜50克、白粥1碗、海鲜高汤半碗、黄酒1茶匙

实践：

1、将幼虫洗净，沥干水备用；将蒜苗切成丝，放在一边。

2.取汤锅，加入海鲜高汤、鳟鱼、海菜、白粥和米酒，用中火将粥煮沸后关火。

3、出锅前加入蒜苗丝。

茴香吻仔鱼蛋饼

材质：

低筋面粉100克，开水50克，盐少许，糖少许，腊肉50克，娃娃鱼200克，蒜末10克，姜末10克，胡萝卜20克，茴香碎1小把、鸡蛋丝50克、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1/3汤匙、糖1茶匙

实践：

1、面粉、糖、盐加入开水，和成热面条。将面团揉至光滑。让它休息30 分钟。将切碎的葱加入松弛好的面团中，揉成圆形皮。

2.锅烧热后，加入姜末、蒜末炒香。加入洗净沥干的黄花鱼、培根和胡萝卜，炒香。然后加入洗净切碎的茴香碎，中火炒约约10分钟。 1分钟至熟后，加入鸡蛋丝和所有调味料，小火炒约1分钟至香味溢出，即可起锅。

3. 将步骤3的馅料均匀地放入步骤1的饼皮中，由内向外慢慢卷起。

苋菜吻仔鱼羹

材质：

色拉油少许，虾仁1汤匙，600 c.c.水适量，苋菜40克，鱼仔10克，淀粉水适量，香油少许，盐1/2茶匙，黄酒1汤匙，白胡椒粉少许

实践：

1、取一炒锅，锅中加入少许色拉油，用小火将虾炒香，然后加入水，用大火煮沸。

2、将做法一的材料加入苋菜、鳟鱼，中火煮沸，加入所有调味料，然后加入生粉和水，淋少许香油即可食用。