材质：

椰浆450克，鲜奶1300克，椰子粉80克，吉利丁片15克，玉米粉150克，白糖200克，水400克

实践：

1.吉利丁片用水浸泡至软，备用。

2.锅中倒入水，加入步骤1的椰奶、鲜奶、玉米粉、白糖和明胶，煮至水滚。

3.将步骤2的材料过滤后倒入平模中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时。

4. 将步骤3的材料取出切成小块，在正反面撒上椰子粉即可食用。

奶香椰子糕

材质：

椰浆450克，鲜奶1300克，椰子粉80克，吉利丁片15克，玉米粉150克，白糖200克，水400克

实践：

1.吉利丁片用水浸泡至软，备用。

2.锅中倒入水，加入步骤1的椰奶、鲜奶、玉米粉、白糖和明胶，煮至水滚。

3.将步骤2的材料过滤后倒入平模中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时。

4. 将步骤3的材料取出切成小块，在正反面撒上椰子粉即可食用。

奶香椰子球

材质：

蛋黄4个、糖90克、黄油100克、牛奶40克、奶粉20克、椰丝270克

实践：

1.黄油切成小块，室温融化。用电动打蛋器将黄油打成羽毛状。逐渐加入糖、蛋黄、牛奶、奶粉，最后加入椰奶搅拌均匀。

2. 将混合好的材料搓成小球，放在烤盘上

3. 将烤箱预热至150度，将烤盘放在上面，烘烤30分钟。

无面版奶香椰子球

材质：

椰丝270克、黄油100克、糖80克、鲜奶40克、蛋黄4个、奶粉20克

实践：

1.黄油和糖混合均匀，加入蛋黄搅拌均匀。

2.加入鲜牛奶，搅拌均匀

3.最后加入奶粉和椰丝搅拌均匀

4、烤盘铺上油纸，将混合好的材料用手搓成大小差不多的小球，放入烤盘中。

5.烤箱上层温度调至150度，烤30分钟。

椰子糕

材质：

日本果胶粉75克、鲜奶油1罐、蛋白5个、水200cc

实践：

1.鸡蛋去掉蛋黄，蛋白打至起泡，备用。

2、冷水烧开后，转小火，将日本果胶粉与少许水和糖混合，倒入沸水中，搅拌均匀，备用冷却。

3.加入步骤1的蛋白，搅拌均匀后倒入模具中，冷藏30分钟至凝固。

奶香椰露草莓粥

材质：

东北大米75克、草莓3个、炼乳3茶匙、椰奶3茶匙、冰糖适量

实践：

1、东北大米洗净后，用温水浸泡20分钟，加水用武火煮沸，然后改小火煮，加入少量冰糖。

2、粥快煮好时，加入炼乳和椰奶，用勺子搅拌，然后加入草莓丁，煮一会儿，然后关火盖上盖子煮3分钟。

奶香椰丝球

材质：

椰丝120克、鸡蛋1个、奶粉30克、细砂糖60克、面粉80克、生粉20克、牛油80克

实践：

1、面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛，黄油室温软化；

2 将软化的黄油用打蛋器搅打至颜色稍白且体积稍大，然后加入细砂糖搅拌均匀；

分3次加入蛋液，搅打均匀，直至体积变得浓稠、光滑；

4 加入混合过筛的椰丝（留少许椰丝涂在表面），轻轻搅拌至全部混合成球状；

5 将面团分成大小均匀的剂子，搓圆；

6、滚入剩余的椰丝，使表面均匀地沾上椰丝，放在铺有烤纸的烤盘上；

7.烤箱预热至170度后，将烤盘放入中层，烤20分钟至表面金黄色。待烤箱自然冷却后取出；

8烤箱温度和烘烤时间可根据自己的实际情况调整。

奶香椰丝球

材质：

90克+椰丝10克、低筋面粉100克、黄油80克、鸡蛋1个、奶粉2汤匙、细砂糖60克

实践：

1.称取原料，黄油室温软化。

2.将软化的黄油用打蛋器搅打至发白、体积变大。加入糖，搅拌均匀。

3.分三批加入蛋液，每次搅拌均匀后再加入下一次。

4.加入奶粉，搅拌均匀

5、搅打均匀后，应是粗、滑、细腻。

6、加入90克椰丝和100克低筋面粉，轻轻搅拌至椰丝和面粉完全湿润。

7、取一小块面糊，搓成圆形，滚入剩余的10克椰丝中，使表面均匀地沾上椰丝。

8.190度，约30分钟。 （烤至表面金黄并有轻微裂纹）

奶香椰蓉包

材质：

馅料：嫩椰子2粒（磨碎，只留白椰肉部分，不留黑色部分）、半罐淡奶、3片香兰叶、半茶匙牛油、1个蛋白、少许盐、适量糖， 香兰兰叶汁（可选）

实践：

【椰丝的做法】：

1. 将所有材料（鸡蛋除外）放入小锅中，大火煮沸，然后小火炒至微干。

2. 将蛋白搅打至形成白色泡沫，然后加入锅中。倒入班兰叶汁，搅拌至微干。

【皮革制作方法】：

1. 将糖和温水混合，加入酵母，等待15分钟。

2、将面粉过筛，将酵母水和黄油液加入面粉中，揉成光滑的面团。将其放在盘子上，盖上湿布，静置30 分钟。

3. 将面团分成50克的小剂子，擀平，加入馅料，醒发15分钟。

4、大火烧开后，蒸15分钟即可取出。

小诀窍

剩下的椰丝可以做成椰丝糖果，请参考食谱椰子糖

甘香椰蓉酥

材质：

低筋面粉75克、椰丝75克、泡打粉0.5茶匙、卤粉0.5茶匙、酥油75克、糖粉70克、黄油75克

实践：

1. 将酥油、糖粉、臭粉、泡打粉放入碗中，搅打至蓬松，筛入面粉拌匀。

2. 加入椰丝并搅拌均匀。

3. 面团和好后，静置20分钟。

4、将松弛好的面团分成等份，擀成小饼，放入烤箱中层，180度烤8分钟左右，至表面金黄色。

醇香椰奶

材质：

椰子、牛奶、糖

实践：

1.将椰肉从壳上刮下来，然后用料理机打碎，加入牛奶在小锅中煮沸。煮的过程中要不断搅拌，防止锅底糊状。

2.加糖的椰奶很香很甜，而且自己做的量也很足，足够一家人喝，绝对实惠！