材质：

红豆250克，细砂糖250克。

实践：

1、红豆提前用水浸泡4小时以上。

2、锅中加水盖过红豆，大火煮两分钟左右。

3、将红豆倒出，滤掉第一次煮红豆的水。

4.将红豆放入锅中，加水煮。水量以没过红豆2CM左右为宜，不要太多。

5、水烧开后，用小火煮至红豆变软，但不要开花，水刚刚干。大约60分钟。 （这时候可以用手捏一下红豆，测试一下是否软绵绵的），

6. 红豆煮熟后，趁热加入细砂糖。

7.用勺子将红豆和糖搅拌均匀。

8、放入保鲜盒中，稍凉后放入冰箱冷藏过夜即可食用。

小诀窍

1、第一次煮红豆的水倒掉。目的是去除红豆的涩味。这样煮出来的红豆味道会特别好！

2、煮红豆时，控制火候非常重要。一定要小火，否则皮肉会炸裂，影响视觉和味觉。

冰镇蜜红豆

材质：

红豆250克，细砂糖250克。

实践：

1、红豆提前用水浸泡4小时以上。

2、锅中加水盖过红豆，大火煮两分钟左右。

3、将红豆倒出，滤掉第一次煮红豆的水。

4.将红豆放入锅中，加水煮。水量以没过红豆2CM左右为宜，不要太多。

5、水烧开后，用小火煮至红豆变软，但不要开花，水刚刚干。大约60分钟。 （这时候可以用手捏一下红豆，测试一下是否软绵绵的），

6. 红豆煮熟后，趁热加入细砂糖。

7.用勺子将红豆和糖搅拌均匀。

8、放入保鲜盒中，稍凉后放入冰箱冷藏过夜即可食用。

小诀窍

1、第一次煮红豆的水倒掉。目的是去除红豆的涩味。这样煮出来的红豆味道会特别好！

2、煮红豆时，控制火候非常重要。一定要小火，否则皮肉会炸裂，影响视觉和味觉。

蜜红豆

材质：

红豆、白糖

实践：

1.红豆洗净，用水浸泡过夜

2.将2份红豆加入2份水，大火煮沸，小火煮至水收干，关火再煮一次，不要用勺子搅拌，煮约20分钟分钟（用高压锅更快，30分钟就可以完成，但我没有高压锅），所以.）

3、水快干的时候，注意火，防止红豆粘锅底，把水烧黑。水干后关火。

4.加入绵白糖（特细糖）搅拌均匀。加一点盐可以减少甜度。隔夜即可喝蜂蜜~

蜜红豆面包

材质：

高筋面粉210克，低筋面粉5050克，干酵母1茶匙，盐0.25茶匙，鲜奶油60毫升，温水100克，糖2汤匙，黄油30束，蛋黄1个，汤种——，开水25克，蜂蜜红豆少许牛奶、高筋面粉。 1汤匙

实践：

1、制作汤中——高筋面粉1汤匙，加入25克开水中，搅拌至成糊状。

2.酵母用温水溶解

3.将除黄油外的所有材料、步骤1、2中做好的汤和酵母水一起加入，揉成面团。面团成型后，将黄油加入面团中，慢慢揉入面团中，揉至面团成面团状。拔出肌腱

4.将面团第一次发酵至原来大小的2.5-3倍左右。

5、第一次发酵完成后（面团约为原来大小的2.5倍），用手掌按压面团，除去大部分气体，取出，分成小块，整理成需要的形状，然后将其放在刷有黄油的床上或摊开。在铺有高温布的烤盘上（我将这个量分成8块面团），我做了两个形状。 ——1是把面团擀开，上面放上红豆，卷起来。 2、将面团压扁，将红豆放在面团中间。包起来，用剪刀在上面剪2刀（不要剪太大，不然二次发酵的时候会裂很大）

6、二次发酵，上层放——烤盘，下层放一盘开水，关上烤箱门（面团会发酵至原来大小的2倍左右）（我有把我的高温布折磨成这个样子了哈~~）

7、二次发酵完成后，取出面团，烤箱预热到180度，在面团表面刷上牛奶，上下火候，放入烤箱中层，烤22分钟左右。

蜜红豆

材质：

红豆、白糖

实践：

1、红小豆300克用水泡4小时以上（我泡了一夜+一天半，豆子都泡好了。而且天气太热，所以发酵了一点，所以我赶紧将它们移至冰箱）

2、豆子泡的时候如图所示，已经泡很久了，所以不敢用高压锅，直接下锅煮。

3、豆子中加入1厘米以上的水，大火煮沸，继续煮2分钟。

4、煮豆子的水倒掉，重新加水，大约是豆子量的2-3倍。

5.用大火煮沸。

6.烧开后，关小火，继续煮至水干（水干后我尝了一份，发现还是硬，所以又加了点水，再次烘干，豆子适度软和硬）

7. 将豆子倒入小勺中，沥干水。

8.趁豆子还热的时候，加入与豆子等量的糖。盖上糖和豆子并一起摇匀。

9.放入冰箱冷藏就完成了！

蜜红豆墨西哥

材质：

黄油90克，水140克，高筋面粉300克，奶粉2汤匙，盐1/2茶匙，糖60克，鸡蛋30克，速干酵母2茶匙，60克糖粉60克，低筋面粉60克，盐0.6克，鸡蛋55克，蜂蜜红豆适量

实践：

1.将除黄油外的所有材料放入面包机中（酵母不要与盐和糖接触）。

2. 面团揉30分钟后，加入黄油，揉至成膜，发酵。

3、面团中间发酵完成后，取一块面团，压扁。

4.裹上蜂蜜红豆

5.进行二次发酵至两倍大。

6. 在面团的最后发酵过程中，准备墨西哥面糊。将软化的黄油与糖粉和盐搅打均匀（不要搅打）。

7、分两次加入打好的蛋液，搅拌均匀。小心充分搅拌，避免鸡蛋和油分离。

8.倒入低筋面粉，搅拌成糊状，形成墨西哥面糊。

9. 面团最后发酵后，将墨西哥面糊放入裱花袋中，将墨西哥面糊以螺旋状挤在面团上。

10.把它弄大到足以覆盖大约2/3的面团。

11、将面糊挤完后，在表面撒上几颗蜂蜜红豆。

12.放入预热好的烤箱烘烤。

蜜红豆

材质：

红豆250克、糖粉35克、蜂蜜25克

实践：

1、红豆浸泡过夜，放入电炖锅中小火煮4.5小时至红豆熟。

2、用漏勺沥干水分，放入干净的小碗中，趁热加入35克糖粉和25克蜂蜜，搅拌均匀。

3、冷却后，装入密封碗中冷藏。尽量在一周内吃完，以保证新鲜。

蜜红豆花形面包

材质：

高筋面粉140克，奶粉8克，蛋液12克，水75克，汤42克，糖20克，盐2克，酵母2克，蜜红40克豆类、黄油12克

实践：

1、按照一般面包制作方法，将所有制作面包的材料揉成面团，揉至膨胀可拉出薄膜，室温发酵至2.5倍大小（大约需要1小时） 28 度）。

2、发酵好的面团排除空气，分成4份，揉成小圆面团，发酵15分钟。

3、取一块中间发酵好的面团，压扁，将10克蜂蜜红豆包入压扁的面团中。将裹着蜜红豆的面团朝下，用擀面杖擀成扁圆形。

4、用剪刀在扁圆面团上剪8刀，将切好的面团摆成花朵形状。

5.放在烤盘上，放在温暖湿润的地方（约38度），发酵至两倍大。表面刷上蛋液，撒上一些黑芝麻装饰。将烤箱预热至180度，烘烤18分钟。

蜜红豆

材质：

红豆300克，白糖150克

实践：

1、红豆洗净，用水浸泡1小时。

2.取一锅，加入约7%的水，中火煮沸。加入红豆，继续煮至红豆变软。

3.加入两种砂糖搅拌均匀，然后关火完成。

蜜红豆

材质：

600克红豆、5000cc水、1汤匙糖

实践：

将红豆洗净，用水浸泡2小时，然后放入沸水中，继续中大火煮至水再次沸腾。然后盖上锅盖，小火煮40分钟。沥干水分，加入糖，搅拌均匀，调味。

蜜红豆

材质：

红豆300克，水1000克，双糖150克，麦芽糖50克，盐少许

实践：

1.红豆洗净，用水浸泡过夜。

2.将泡好的红豆加水（除配料外）煮沸，然后加水冷却后再次煮沸，除去涩水。将红豆用清水冲洗干净，重复上述动作一次。

3、将步骤2的红豆放入锅中，然后加入1000克水，大火煮沸，转小火煮至红豆裂开，稍松，但颗粒不明显。完好无损。

4. 取出红豆（不带汤），放入另一个锅中。继续向锅中添加糖和麦芽糖。用中火煮至糖完全溶解。加入少许盐并轻轻搅拌直至水减少。干燥并放在一边冷却。